Kaynaklar

Kahve Tadımına (Cupping) Giriş 101 – Kahve Tadımı Nasıl Yapılır Hızlı Bir Bakış

Uzun zamandır aklımda olan kahve tadımı konusu ile ilgili bir çalışma yapmıştım ama paylaşma fırsatı bulamamıştım. Mart ayı alımındaki tadım mesajlarından sonra paylaşmaya ve hızlı bir özet geçmeye karar verdim.

Her konuda olduğu gibi bu konuda da paylaşılacak bir sürü detay var ve bunları da bilgim dahilinde daha sonra paylaşmaya çalışacağım. Umarım yeni başlayan arkadaşlara faydalı olur.

Sürç-i lisan ettiysek affola!

Not 1: Görseller de biraz aceleye geldi 

Not 2: Gerçek tadım kaşıkları kullanmadım 

Dikkatli gözlerin hedefi olmadan belirteyim. 🙂

Konuyu zenginleştirmek adına, SCA’nın ve Hoffmann’ın önerdiği tadım prosedürleri için bilgiler ayrı ayrı girildi.


Levent Öncü

Kahve Kulübü kurucu üyelerinden. 2010 yılında tanıştığı V60 ile nitelikli kahve serüvenine başlayan bir ev baristası. Yaptığı ekipman, kahve incelemeleri, sektör profesyonelleri röportajları ve blog yazıları ile kahve camiasına gönüllü olarak katkı sağlamaya çalışıyor. El değirmenleri ve pour over konusunda deneyimli.

Bir cevap yazın