Zümrüt Karaca - Peru Huaman Tanga Yıkanmış Tadım Notları ve Reçeteler

[teyyaredenkahve]

Kahveyle ilgili notlarinizi ve recetelerinizi bu konu altinda paylasabilirsiniz.

 

[kursad42]

Zümrüt Karaca'dan aldığım diğer 2 paketi bitirince bu akşam Huaman Tanga'ya sıra geldi. Bir önceki paket Kolombiya'nın kahve çekirdekleri bayağı küçüktü. Huaman Tanga çekirdekleri ise Kolombiya ile karşılaştırınca bayağı büyük ve daha açık renkte. Ve de çekirdeklerin çok sert olması dikkatimi çekti. Hario Skerton seramik bıçaklı el öğütücümde şimdiye kadar çekerken en çok beni zorlayan çekirdek oldu Huaman Tanga. Bunu olumsuz bir değerlendirme olarak ifade etmiyorum, sadece bir gözlem.

İlk demlemeyi Taşkesti damacana ile yaptım. 30 gram, 500 ml, Hario plastik V60, Hario Japon 100lü filtre ile, 4 dakika 15 saniyede tamamlandı demleme.

Tadım yorumlarımı daha sonra yapacağım.

 

[Corvo]

Sadece tek bir demleme yaptım, lime greyfurt zencefil aldım diyemeyeceğim ama oldukça lezzetli geldi tadı.

 

[Ufuk]

Bu kahveyi beğendim ben, elimdeki kahve bitmek üzere olduğu için bir paket daha verdim.