Merhabalar arkadaşlar, yeni hasat Aydın dağ inciri satışımız başladı. İncirler Aydın'ın dağ köyü olan Ovaeymir köyünden. Hiç bir koruyucu içermeyen doğal ürünlerdir. 1. Kalite seçilmiş ürünler olup kilogram fiyatı 80 TL dir. 3 yıldır alışveriş yapan arkadaşlar bilirler, sağlık konusundaki hassasiyetimi sattığım incir, zeytin gibi ürünlerde de koruyup son tüketiciye sağlıklı köy ürünleri ulaştırma gayretindeyim. Öncelikle kısa bir bilgilendirme yapayım
İncir doğal yapısı gereği kuruduktan sonra çabuk bozulabilen, ekşiyebilen ve kurtlanmaya maruz kalan hassas bir meyvedir. Doğru şekilde kurutulup hızlıca bazı işlemlerden geçmesi gerekir. Bu işlemlerin içinde doğal ve kimyasal yöntemler vardır.
1) Kimyasal bir işlem olan ve kendine göre tehlikeleri bulunan fümigasyon tekniği ile korunurlar. Ben asla fümigasyon yapılmış ürün satmıyorum.
2) Geleneksel bandırma yöntemi. Bazı bitki ve doğal içeriklerle kaynatılan suya incirin batırılıp çıkarılması işlemidir. Tamamen sağlıklı ve geleneksel bir yöntemdir. Buna alışan kişiler için bandırma olmazsa olmazdır, incir aldığınız kişi bandırılmış olduğunu söylüyorsa güvenle tüketebilirsiniz.
3) Derin dondurucuda saklama yöntemi. Son yılların favorisi olan yöntemdir. Güzel yanı, incir dondurucudan çıktıktan sonra aynı tadı ve aromayi verir. Herhangi bir tat, doku,aroma kaybı olmaz.
4) Yeni kurumuş incir. 1,2 ve 3 yönteme uğramadan yeni kurumuş hali ile Eylül-Ekim aylarında denk gelinir. Kuru incirin tatsal olarak zirve yaptığı dönemdir fakat kısa süre içinde yukarıdaki 3 yöntemden birine maruz kalması gerekir. Eylül -Ekim aylarında taze kuru olarak tüketilir, sizlere yollayacağım ilk partinin bu şekilde olmasına çalışacağım, olmazsa bandırılmış veya dondurulmuş olarak müşteri memnuniyeti garantili şekilde yollayacağım. Bu çeşitten alınan incirleri kendiniz derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Bandırılmış, dondurulmuş veya taze kuru farketmez, tüm çeşitlerde kahve tüketen birinin hassas damağına hitap edecek lezzet ve kıvam garantili ürünler yollanacaktır. Her gönderimde kilogram/adet oranı 1/40 ile 1/46(48) arasında incir yollanacaktır, bu oranların üstüne çıkmamak kaydı ile fiyat sabit tutulup boyuttan ziyade tat ve kıvam öncelikli seçim yapılıp gönderilecektir.
Yoğunluk sebebi ile kargoları ayda iki kez, 15 günde bir olmak üzere yapacağım. İlk gönderim 7 Ekim Perşembe günü olacak. Bu tarihe kadar taleplerini belirten arkadaşların gönderimi öncelikli olacak. Kargo ücreti sabit 15 TL. 3 kg ve üzeri ücretsiz kargo imkanı vardır.
Sipariş için : 0541 811 1985
Kısa Kısa
*İncirin boyutundan daha çok iç hamurun kıvamı önemlidir.
• İri boy olup iç hamuru fazla kurumus olan incirler tüketiciyi aldatabilir.
• Yeni kurumuş incir beyaz-sarı renklerinde olup zamanla içindeki hamurun kahve rengi dışına vurur. Dışı da yavaşça esmerleşmeye başlar ve bu doğal bir süreçtir. Aslında bir nevi incirin doğal koruma sürecidir, hatta daha da sonra içindeki doğal şeker dışarıya beyaz renkli şekilde pudra olarak çıkar. Merak etmeyin incir kendini korumaya aldı. Bu, sonradan üzerine dökülmüş bir koruyucu olmayıp tamamen doğal bir sürecin neticesidir.
• İncirin piyasa değeri kıvamı, tadı ve 1 kg'da kaç adet olduğu ile ölçülür( kilogram/adet oranı) En pahalı incirler 1 kg'da 30-36 adet gelen jumbo boylardır. Kiloda 50-52 adete kadar gelen incirler makbul sayılırlar, daha fazlası pek tercih edilmez ( eğer tat ve doku güzel ise 52 adeti geçse bile sorun değildir )
• Kuru incirin dağda yetişeni makbuldür, çünkü sulama imkanı olmayan bölgede yetişir ve topraktan çektiği nem ve su ile gelişip tatsal olarak en iyi hale gelirler. Ova inciri ise suya daha yakın olduğu için yaş hali ile de kuru hali ile de çok keyif vermez.
İncir doğal yapısı gereği kuruduktan sonra çabuk bozulabilen, ekşiyebilen ve kurtlanmaya maruz kalan hassas bir meyvedir. Doğru şekilde kurutulup hızlıca bazı işlemlerden geçmesi gerekir. Bu işlemlerin içinde doğal ve kimyasal yöntemler vardır.
1) Kimyasal bir işlem olan ve kendine göre tehlikeleri bulunan fümigasyon tekniği ile korunurlar. Ben asla fümigasyon yapılmış ürün satmıyorum.
2) Geleneksel bandırma yöntemi. Bazı bitki ve doğal içeriklerle kaynatılan suya incirin batırılıp çıkarılması işlemidir. Tamamen sağlıklı ve geleneksel bir yöntemdir. Buna alışan kişiler için bandırma olmazsa olmazdır, incir aldığınız kişi bandırılmış olduğunu söylüyorsa güvenle tüketebilirsiniz.
3) Derin dondurucuda saklama yöntemi. Son yılların favorisi olan yöntemdir. Güzel yanı, incir dondurucudan çıktıktan sonra aynı tadı ve aromayi verir. Herhangi bir tat, doku,aroma kaybı olmaz.
4) Yeni kurumuş incir. 1,2 ve 3 yönteme uğramadan yeni kurumuş hali ile Eylül-Ekim aylarında denk gelinir. Kuru incirin tatsal olarak zirve yaptığı dönemdir fakat kısa süre içinde yukarıdaki 3 yöntemden birine maruz kalması gerekir. Eylül -Ekim aylarında taze kuru olarak tüketilir, sizlere yollayacağım ilk partinin bu şekilde olmasına çalışacağım, olmazsa bandırılmış veya dondurulmuş olarak müşteri memnuniyeti garantili şekilde yollayacağım. Bu çeşitten alınan incirleri kendiniz derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Bandırılmış, dondurulmuş veya taze kuru farketmez, tüm çeşitlerde kahve tüketen birinin hassas damağına hitap edecek lezzet ve kıvam garantili ürünler yollanacaktır. Her gönderimde kilogram/adet oranı 1/40 ile 1/46(48) arasında incir yollanacaktır, bu oranların üstüne çıkmamak kaydı ile fiyat sabit tutulup boyuttan ziyade tat ve kıvam öncelikli seçim yapılıp gönderilecektir.
Yoğunluk sebebi ile kargoları ayda iki kez, 15 günde bir olmak üzere yapacağım. İlk gönderim 7 Ekim Perşembe günü olacak. Bu tarihe kadar taleplerini belirten arkadaşların gönderimi öncelikli olacak. Kargo ücreti sabit 15 TL. 3 kg ve üzeri ücretsiz kargo imkanı vardır.
Sipariş için : 0541 811 1985
Kısa Kısa
*İncirin boyutundan daha çok iç hamurun kıvamı önemlidir.
• İri boy olup iç hamuru fazla kurumus olan incirler tüketiciyi aldatabilir.
• Yeni kurumuş incir beyaz-sarı renklerinde olup zamanla içindeki hamurun kahve rengi dışına vurur. Dışı da yavaşça esmerleşmeye başlar ve bu doğal bir süreçtir. Aslında bir nevi incirin doğal koruma sürecidir, hatta daha da sonra içindeki doğal şeker dışarıya beyaz renkli şekilde pudra olarak çıkar. Merak etmeyin incir kendini korumaya aldı. Bu, sonradan üzerine dökülmüş bir koruyucu olmayıp tamamen doğal bir sürecin neticesidir.
• İncirin piyasa değeri kıvamı, tadı ve 1 kg'da kaç adet olduğu ile ölçülür( kilogram/adet oranı) En pahalı incirler 1 kg'da 30-36 adet gelen jumbo boylardır. Kiloda 50-52 adete kadar gelen incirler makbul sayılırlar, daha fazlası pek tercih edilmez ( eğer tat ve doku güzel ise 52 adeti geçse bile sorun değildir )
• Kuru incirin dağda yetişeni makbuldür, çünkü sulama imkanı olmayan bölgede yetişir ve topraktan çektiği nem ve su ile gelişip tatsal olarak en iyi hale gelirler. Ova inciri ise suya daha yakın olduğu için yaş hali ile de kuru hali ile de çok keyif vermez.
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
