Yağlı kahve çekirdeği

[Takeaway]

Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.

 

[oguzhanata]

Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.

Espresso için mi aldınız?

 

[Takeaway]

Espresso için mi aldınız?

Hayır demleme için aldım ama espresso için aldığım çekirdekler de böyle.

 

[deniz]

bu arkadaşlar klasik espressoya uygun french ya da italian roast olmuş. yani epey bir kavrulmuş, bunun neticesinde de yağları dışarı fırlamış. filtrede pek bir tat vereceklerini sanmam.

 

[devamiyolda]

Aynı tarzda çekirdeği bende haftasonu aldım ve birazda sert geldi çekirdek bana. Öylesine bir demleme yaptım tatminkar değildi.

 

[Takeaway]

bu arkadaşlar klasik espressoya uygun french ya da italian roast olmuş. yani epey bir kavrulmuş, bunun neticesinde de yağları dışarı fırlamış. filtrede pek bir tat vereceklerini sanmam.

Teşekkür ederim , filtrede tat alamadım gerçekten . Genel olarak yağları dışına çıkan çekirdekler filtre için uygun değil anlamını çıkarıyorum doğrumudur ?

 

[deniz]

hocam full city nin üstü espresso için, filtrede tat vermez kolay kolay.

 

[khems]

Omni roast olayından bile pek haz etmiyorum açıkçası filtre için çok güzel bir fincan çıkacağını zannetmiyorum

 

[AltayOzger]

Bu çekirdekler Dark Roast'a Kaçmış filtre için yağlanma ve bu koyuluk normal değildir. Sonuç almak çok zor açıkcası bu çekirdekler ile filtrede.

 

[utkukaya]

Geçen kendim kavurduğumda biraz ayarı kaçırdığım için yanlışlıkla çekirdekleri bu seviyeye getirdim Espresso makinem de olmadığı için nasıl demlesem diye kara kara düşünürken aklıma Türk Kahvesi'nde denemek geldi. Filtrede hiçbir aroma vermeyen çekirdek Türk Kahvesi'nde süper oldu. O yüzden siz de Türk Kahvesi şeklinde deneyebilirsiniz.

 

[Takeaway]

Tek güzel yanı el değirmeninde güç harcamadan öğütüyorum

 

[ShaidarHaran]

Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.

Açıkcası ben bu kadar kavruk çekirdekleri espressoda bile çok sevmiyorum

 

[cagrierdogan]

Çok koyu kavrumlarda düşük sıcaklıktaki sularla sonuç alınabilmesi mümkün sanırım. Bkz.

 

[devamiyolda]

Dün akşam koyu kavrum Kenya AA ile v60 demleme yaptım. Sanırım bu zamana kadar içtiğim en kötü demleme olabilirdi.
@cagrierdogan dediği gibi düşük sıcaklıkta denenebilirdi.

 

[erturk]

geçenlerde roast'n beryy'den aldığım çekirdeklerde benzer sorunu yaşadım. zaten seçenek de sunmuyorlar standart bir kavramları var. inanılmaz koyu. ileri dark roast gibi bir şey. şöyle söyleyeyim; en sevdiğim kahvelerden olan ''Blue Mountain'i'' dahi içemedim, ki 100 gr için 225 tl ödedim. nasıl değerlendirilir bilemiyorum.