• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Yağlı kahve çekirdeği

Takeaway

Üye
İsim
Engin
Daha fazla  
İsim
Engin
Espresso Makinesi
Arçelik k-3185
Değirmen
Peugeot Kronos
Ekipmanlar
Hario V60-02 , Chemex 3 cup, Knnmaster, French Press
Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.
 

Ekli dosyalar

  • image.jpg
    image.jpg
    82.4 KB · Görüntüleme: 66

oguzhanata

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
İsim
Oğuzhan Ata
Daha fazla  
İsim
Oğuzhan Ata
Değirmen
Timemore Chestnut Nano, Comandante c40
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Mokapot, Frech Press, Kalita
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenimahalle
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beytepe
Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.
Espresso için mi aldınız?
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
breville bes 810 & arçelik
Değirmen
cunill tranquilo sd
Ekipmanlar
brikka 2 cups, v60, överst, v60, kalita, soy c2g
bu arkadaşlar klasik espressoya uygun french ya da italian roast olmuş. yani epey bir kavrulmuş, bunun neticesinde de yağları dışarı fırlamış. filtrede pek bir tat vereceklerini sanmam.
 
Konum
İstanbul
İsim
Selçuk
Daha fazla  
İsim
Selçuk
Espresso Makinesi
Delonghi 411.B
Değirmen
Delonghi KG79
Ekipmanlar
Hario Drip Kettle, İkea Moka Pot, Hario V60, Motta Termometre, Hassas Tartı
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Beşiktaş
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Levent
Aynı tarzda çekirdeği bende haftasonu aldım ve birazda sert geldi çekirdek bana. Öylesine bir demleme yaptım tatminkar değildi.
 

Takeaway

Üye
İsim
Engin
Daha fazla  
İsim
Engin
Espresso Makinesi
Arçelik k-3185
Değirmen
Peugeot Kronos
Ekipmanlar
Hario V60-02 , Chemex 3 cup, Knnmaster, French Press
bu arkadaşlar klasik espressoya uygun french ya da italian roast olmuş. yani epey bir kavrulmuş, bunun neticesinde de yağları dışarı fırlamış. filtrede pek bir tat vereceklerini sanmam.
Teşekkür ederim , filtrede tat alamadım gerçekten . Genel olarak yağları dışına çıkan çekirdekler filtre için uygun değil anlamını çıkarıyorum doğrumudur ?
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
breville bes 810 & arçelik
Değirmen
cunill tranquilo sd
Ekipmanlar
brikka 2 cups, v60, överst, v60, kalita, soy c2g
hocam full city nin üstü espresso için, filtrede tat vermez kolay kolay.

coffee-roasting-scale.jpg
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Bu çekirdekler Dark Roast'a Kaçmış filtre için yağlanma ve bu koyuluk normal değildir. Sonuç almak çok zor açıkcası bu çekirdekler ile filtrede.
 

utkukaya

Aktif Üye
İsim
Utku Kaya
Daha fazla  
İsim
Utku Kaya
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Aeropress, V60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Avcılar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beylikdüzü
Geçen kendim kavurduğumda biraz ayarı kaçırdığım için yanlışlıkla çekirdekleri bu seviyeye getirdim 😂 Espresso makinem de olmadığı için nasıl demlesem diye kara kara düşünürken aklıma Türk Kahvesi'nde denemek geldi. Filtrede hiçbir aroma vermeyen çekirdek Türk Kahvesi'nde süper oldu. O yüzden siz de Türk Kahvesi şeklinde deneyebilirsiniz.
 

Takeaway

Üye
İsim
Engin
Daha fazla  
İsim
Engin
Espresso Makinesi
Arçelik k-3185
Değirmen
Peugeot Kronos
Ekipmanlar
Hario V60-02 , Chemex 3 cup, Knnmaster, French Press
Tek güzel yanı el değirmeninde güç harcamadan öğütüyorum 😃
 

ShaidarHaran

Aktif Üye
İsim
Yasin
Daha fazla  
İsim
Yasin
Merhaba
Sürekli kahve çekirdeği aldığım bir atölyeden son 2 alımımda (farklı yöre kahveleri aldım tek bir çeşitte değil) çekirdekler bildiğiniz zeytin yağına bandırılımış gibi yağlı görünüyor. Böyle bir durumla ilk defa karşılaştım . Herşey normal mi yoksa bu bir sorun mu ? Şimdiden teşekkürler.
Açıkcası ben bu kadar kavruk çekirdekleri espressoda bile çok sevmiyorum 🙂
 
Konum
İstanbul
İsim
Selçuk
Daha fazla  
İsim
Selçuk
Espresso Makinesi
Delonghi 411.B
Değirmen
Delonghi KG79
Ekipmanlar
Hario Drip Kettle, İkea Moka Pot, Hario V60, Motta Termometre, Hassas Tartı
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Beşiktaş
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Levent
Dün akşam koyu kavrum Kenya AA ile v60 demleme yaptım. Sanırım bu zamana kadar içtiğim en kötü demleme olabilirdi.
@cagrierdogan dediği gibi düşük sıcaklıkta denenebilirdi.
 

erturk

Aktif Üye
İsim
m erturk
Daha fazla  
İsim
m erturk
geçenlerde roast'n beryy'den aldığım çekirdeklerde benzer sorunu yaşadım. zaten seçenek de sunmuyorlar standart bir kavramları var. inanılmaz koyu. ileri dark roast gibi bir şey. şöyle söyleyeyim; en sevdiğim kahvelerden olan ''Blue Mountain'i'' dahi içemedim, ki 100 gr için 225 tl ödedim. nasıl değerlendirilir bilemiyorum.
 
Üst