V60 TORNADO METODU

[Argun ARIKAN]

V60 tornado metodu denedim.

ilk yapışımda kahveyi çözemedim. Daha sıcak su ve ince çekim güzel bir sonuç çıktı daha meyvemsi oldu.

Deneyen olup paylaşırsa sevinirim.

 

[Takeaway]

Metodu daha denemedim ama bir çekirdek tartıya daha yavaş konamazdı

 

[Argun ARIKAN]

Çekirdek koyma 7 veya 8 kere oldu heralde demlemeden uzun sürüyor.
Günün kahvelerinde deneyen olmuş ama konu olarak bulamadım. Bu da dursun konular kısmında .

 

[tribbiani]

2x hızla izlemeye çalıştım, yine de atlaya atlaya anca bitirdim. Bir kahve demleme videosu ancak bu kadar uzatılabilir

 

[frtlr]

Cildirtti

 

[opare]

1 dk'lık blooming 4 parçalı (3 dk + 2 dk + 2dk) olarak izledim videoyu, toplam izleme süresi 30 dk yı buldu, cafec kullandım belki ondandır.

not : cmd 28 click

 

[realbehlul]

bu metodu görür görmez denedim biraz kendime uyarladığım için verilen reçeteye uymasam da videodakine yakın bir sonuç aldığımı düşünmekteyim.
çekirdek kahve fabrikası ethiopia kochere
c2 18 klik
90-92 derece su
18gr-300 ml
cafec traditional filtre

ilk 30 saniyede 40 gr blooming yapıp videoda belirttiği gibi sağ sol ileri geri yatağı karıştırdım. daha sonra yatağı biraz ıslatıp v60'ın duvarından bocalamadan hızlıca suyu 300 ml'e tamamladım. belirttiği gibi kaşıkla 8 tur karıştırdım. 1:50 dakikada demleme tamamlandı ve sonunda bahsettiği signature dome oluştu.

Tadımda ise normal demlemelerden daha tatlı ve yumuşak bir kahve ortaya çıktı. acılık yok diyebileceğim seviyedeydi.