• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı gelmesi ile birlikte logomuzu değiştirdik ve Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenecek firmadan Eylül ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Eylül ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

V60 hakkında sorular

khems

Aktif Üye
Birkaç senedir moka pot kullanıyorum ve sonunda yeni bir demleme yöntemi denemeye karar verdim. 2-3 gündür sitedeki konuları okumaya çalışıyorum fakat kafama takılan bazı soruları bulamadım veya gözden kaçırdım. Yardımcı olabilirseniz sevinirim :)
Öncelikle v60 hario dripper plastik veya cam arasında kaldım fakat ikisi arasındaki avantaj ve dezavantaj hakkında bilgi bulamadım. Servis sürahisi, kettle hakkında çok fazla bilgi bulamadım. Deneyimi çok etkilemedikleri için sanırım. Kahve filtresi hakkında da çok fazla yazı olduğu için kafam karıştı. 🤨
Yeni başlayan birisi için temel önerileriniz neler olur? İlk olarak neleri almalıyım? 🙏
 

oguzhanata

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
İsim
Oğuzhan Ata
Daha fazla  
İsim
Oğuzhan Ata
Değirmen
Timemore Chestnut Nano, Comandante c40
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Mokapot, Frech Press, Kalita
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenimahalle
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beytepe
Merhaba, bence ilk aşamada birinci öncelik güzel bir değirmen olmalı. İkincisi ise kaliteli kahve çekirdği. Bu ikisi olduktan sonra sürahide bile güzel kahve demlenebiliyor. Sorunun diğer kısmına gelecek olursak hem fiyat açısından uygunluğu hem de ısınma vs. açısından daha basit olan plastik v60 dripper bence çok kullanışlı ve yeterli. Servis sürahisi ise olaya estetik katan bir ekipman o yüzden ilk aşamada gerekli bir ekipman değil. Ayrıca diğer ekipmanlara nazaran ucuz muadilleri tercih edilebilir.
 

Kdundar

İyi Bilinen Üye
İsim
Korhan Dündar
Daha fazla  
İsim
Korhan Dündar
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hario V60, Kalita Wave 185, Aeropress, Fellow Stagg EKG
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kartal
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Sancaktepe
Basitçe,

Bir dripper
Bir filtre
Bir Kettle
Bir tartı
Bir kronometreye ihtiyaç var.
Öğütücü başka demleme yöntemi zaten kullaniyorsunuz diye yazmadım.

Dripper sizin hassasiyetinize bağlı. Plastik daha ucuz ısıyı iyi tutuyor ama gıda ile teması için hassassaniz metal veya porselen tercih edilebilir. 01 ve 02, 2 boy var. Biri tek biri iki kişilik veya porsiyonluk.
Doğrudan bardak üzerinde de kullanılabilir veya bütçeye göre servis sürahisine demlenip iyice hava ile teması da sağlanabilir.
Orjinal hario 4 tip filtre var,
40lik japon en geçirgen ve hızlı
100luk japon en hızlı 2.
100luk Hollanda 3 u içinde en yavasi
100luk japon bir kağıt daha varmış çok yavaş ama buna ben hiç denk gelmedim.
Kettle, Kaz boyun olması işinizi kolaylaştırır ama kesin gerekli denilemez. Çaydanlık vs kontrolü su akışı sağlayacak alternatifler olur. Kaz boyun ibrik Ocak üstü direk ısıtma veya standart kettledan aktarma kullanılabilir ama ısı kontrolü yapılması lazım. Kettledan aktaracaksaniz önce kaynar suyu ibriğe aktarip ısıtmanız sonra içini boşaltıp tekrar kaynar su koymanız lazım yoksa hızlı şekilde ısı kaybı yaşanır. Varsa suyun ısısı için problu termometre yararlı olur.
Isı kontrolü için elektrikli ve ısıyı ayarlayabildiginiz kazboyun kettle işleri cok kolaylaştırır.
Kahve ve su ölçmek için tartı gerekiyor. Hassas 0.1 Gr mutfak tartısı iş görür.
Zaman kontrolü için herhangi bir kronometre.
 
Son düzenleme:

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
Birkaç senedir moka pot kullanıyorum ve sonunda yeni bir demleme yöntemi denemeye karar verdim. 2-3 gündür sitedeki konuları okumaya çalışıyorum fakat kafama takılan bazı soruları bulamadım veya gözden kaçırdım. Yardımcı olabilirseniz sevinirim :)
Öncelikle v60 hario dripper plastik veya cam arasında kaldım fakat ikisi arasındaki avantaj ve dezavantaj hakkında bilgi bulamadım. Servis sürahisi, kettle hakkında çok fazla bilgi bulamadım. Deneyimi çok etkilemedikleri için sanırım. Kahve filtresi hakkında da çok fazla yazı olduğu için kafam karıştı. 🤨
Yeni başlayan birisi için temel önerileriniz neler olur? İlk olarak neleri almalıyım? 🙏
Bu konu da demleme aşamasında belki faydalı olabilir.


Ekipmanlar için benim sıralamam...
  1. Taze ve nitelikli kahve
  2. İyi bir burr tarzı değirmen ( yatırımı buna yapın)
  3. V60 demleyici. Plastik güzel sonuç veriyor. Sağlık açısından bir çekinceniz varsa Cam V60. Plastik ısı kaybı açısından daha avantajlı.
  4. 0.1 gr hassasiyet tartı (kaan marka diye geçer) ve kazboyun ibrik (elektrikli ya da elektriksiz)
  5. Emek , emek ve emek
Bu konu altında da öneriler mevcut.

 
Üst