• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Anketi
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firmasını belirlemek için anketimiz başladı, detayları bu konudan öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı ve Instagram adresimizden bizi takip etmeyi unutmayın.

V60 Filtreler Arasındaki Farklar ve Kolay Bir Çözüm

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
V60 filtre kağıtları, arasındaki farklar, ve kötü filtreyi nasıl düzeltebiliriz?

33EDE390-EC3C-4750-ACF7-67C5A5C0CEB1.jpeg

Bildiğiniz üzere, piyasada tamı tamına 4 (üç değil mi diyen olacaktır, bekleyiniz) tane beyaz Hario filtre geziyor, bunlardan sadece 2’si eski tip alıştıklarımıza uygun, diğer ikisi yüzünden Kalita’ya geçen arkadaşlarım oldu...

Hangi filtreler alınabilir? Filtreniz bittiyse, biraz daha masraflı olan 40’lı kutudaki beyaz filtreyi, veya aslında biraz da risk barındıran bol poşetteki (çok önemli) 100’lü beyaz filtreyi tercih edebilirsiniz. Sıkı poşette olanlar Hollanda üretimi, ev şartlarında biraz yorabilir. Neden bol poşetteki 100’lüler risk barındırabiliyor?

Bol poşette olanların ikisi de Japon üretimi olmasına rağmen, biri ütü presleme mantığı ile, diğer 40’lı olanlar ise sıcak hava tutularak kurutuluyor. (Ütü presleme daha ucuz) Ütü presleme ile yapılanların iç yüzeyi daha pürüzsüz

BC1F8A5E-178D-4AF4-8048-A8D910C1B593.jpg
D21607AF-A36D-4BD8-B43B-B8D54AD6F374.jpg
C088F2FB-1D74-44E8-AB8A-2D070881D085.jpeg
81CEA31E-66D3-477A-996C-54132C9F3A03.jpeg

Pürüzsüz olmasının kötü yanı, o kıvrımlı yüzey aslında tıkanma olasılığını düşürüyor, yani içi pürüzsüz ise tıkanma ihtimali yüksek. Sonuç?
Bol poşetteki 100’lülerin içi pürüzsüz olsa da, dış yüzeyi kıvrımlı! Önemli olan iç kısım olduğu için, filtrenizi ters çevirerek aynı akışa sahip olabilirsiniz! LilyDrip bunu amaçlamasa da, ters çevirme konusunda çok iyi iş görüyor!

Bu yaptığım denemelerde istikrar olmasını istedim, kullanıcı hatasını azaltmak için @melodripco ve @lilydrip kullandım. 3 farklı deneme yaptım; birini 40’lı kutudaki filtre ile, birini 100’lü bol poşeti normal bir şekilde, en son demlemeyi ise 100’lü bol poşetteki filtreyi ters çevirerek! Çıkan sonuçlar düşündüğümüz gibi!

100’lü filtreyi ters çevirince, 40’lı filtrenin hızlarına ulaşmanız mümkün!
 

mancho

Aktif Üye
Taze taze test yapıp da geldim. Başlığı açmak için geç kalmışım.

100'lük filtrede 18 gram kahve 270 gram su ile 2:48

40'lık filtrede 18 gram kahve 270 gram su ile 2:12

100'lük filtrede 14 gram kahve 210 gram su ile 2:11

40'lık filtrede 18 gram kahve 210 gram su ile 1:51

Elinize sağlık. 100'lük olanların akış süreleri ters çevrilmiş haliyle mi yoksa normal halinde mi?
 

HaLiL

İyi Bilinen Üye
Konum
Gaziantep
İsim
İbrahim Halil
Daha fazla  
İsim
İbrahim Halil
Değirmen
C40
Ekipmanlar
Kalita 155, Delter Press, V60, Espro, Stagg Ekg
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Gaziantep
Bu konuyla aklıma delter, aeropress filtrelerinin pürüzlü ve pürüzsüz taraflarının hangi yönde kullanılması veya demleye etkisi takıldı. Gerçi presin hızı ve şiddeti V60’ta olduğu gibi yer çekiminin etkisinde değil, bize bağlı. Bu yönüyle süre kontrolü de bizde elbette. Burada da mevzubahis filtrelerin demleme sürelerine etkisi.
 

PepukKahve

İyi Bilinen Üye
Konum
İzmir
İsim
İsmail Gökcan
Daha fazla  
İsim
İsmail Gökcan
Espresso Makinesi
Arçelik K3185
Değirmen
Comandante, Eureka Mignon Perfetto, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60, Kalita Wave, Aeropress, DelterPress, Melodrip, Lilydrip, Phin Filter-Vietnameese Coffee Filter
LilyDrip ile bugün ters çevirerek kullandım filtreyi gerçekten fark yarattı. :) Teşekkürler @Kahveciningalaksirehberi
 

Papillon

İyi Bilinen Üye
Konum
Denizli
Daha fazla  
Değirmen
Comandante c40
Ekipmanlar
Kalita wave 155/185, Hario switch, Hario v60, Kasuya v60, Lilydrip, Chemex, Aeropress, Soy c2g
Bende lilydrip yok ama bugün filtreyi ters çevirip yaptığım demlemede aşırı çalkalama karıştırma yapmama rağmen akış neredeyse hiç bozulmadan çok güzel devam etti. Bu da keramet lilyde değil de filtrenin ters çevrilmiş olmasında mı acaba dedirtti açıkçası.🧐

Bunu daha net test etmek için rapid filter shaperlı lilydrip vs normal dümdüz klasik v60 karşılaştırması,

Ters çevirmenin etkisini gözlemlemek için de rapid filter shaperlı lilydrip vs ters çevirmeli lilydrip karşılaştırması yapılabilir.
 

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
Bende lilydrip yok ama bugün filtreyi ters çevirip yaptığım demlemede aşırı çalkalama karıştırma yapmama rağmen akış neredeyse hiç bozulmadan çok güzel devam etti. Bu da keramet lilyde değil de filtrenin ters çevrilmiş olmasında mı acaba dedirtti açıkçası.🧐

Bunu daha net test etmek için rapid filter shaperlı lilydrip vs normal dümdüz klasik v60 karşılaştırması,

Ters çevirmenin etkisini gözlemlemek için de rapid filter shaperlı lilydrip vs ters çevirmeli lilydrip karşılaştırması yapılabilir.

CA0471B6-8D34-4074-AA30-5E729B71EE7B.jpeg

Selamlar, yapmak istediğim deney tam anlamıyla buydu, hatta hiç kullanıcı hatasına yer vermemek adına Melodrip de kullandım! Bütün demlemeler 18-300, 23 click, ve Melodrip ile yapıldı. Su kahve yatağına değdiği an süre başlatıldı, kahve parçacıklarından su süzüldüğünü gördüğüm ilk anda süreyi durdurdum.

100’lü normal + LilyDrip: 2.38

100’lü ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.07

40’lı normal + LilyDrip: 2.03

40’lı ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.09

100’lü normal: 3.05

100’lü ters çevrilmiş: 2.27

40’lı normal: 2.20

Yapmadığım tek bir deney var, o da 40’lıyı ters çevirmemek, bir tanesi yırtılınca bunu da yapmayıvereyim dedim 😅
 

melih ismail

İyi Bilinen Üye
Ekli dosyayı görüntüle 784

Selamlar, yapmak istediğim deney tam anlamıyla buydu, hatta hiç kullanıcı hatasına yer vermemek adına Melodrip de kullandım! Bütün demlemeler 18-300, 23 click, ve Melodrip ile yapıldı. Su kahve yatağına değdiği an süre başlatıldı, kahve parçacıklarından su süzüldüğünü gördüğüm ilk anda süreyi durdurdum.

100’lü normal + LilyDrip: 2.38

100’lü ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.07

40’lı normal + LilyDrip: 2.03

40’lı ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.09

100’lü normal: 3.05

100’lü ters çevrilmiş: 2.27

40’lı normal: 2.20

Yapmadığım tek bir deney var, o da 40’lıyı ters çevirmemek, bir tanesi yırtılınca bunu da yapmayıvereyim dedim 😅
harika bir çalışma emeğinize sağlık :)
 
Çok güzel bir çalışma olmuş.
Çıkan sonuçlar:

-100'lüyü ters çevirmek işe yarıyor. 40'lının yapısı zaten buruşuk olduğu için fark etmiyor.
-Lilydrip teoride işe yarıyor. Melodrip de işe yarıyor. Ben melosuz demlediğim için lily ile süre bazen kısalıyor bazen de uzuyordu. Melo hataları telafi ediyor sanırım.


Ekli dosyayı görüntüle 784

Selamlar, yapmak istediğim deney tam anlamıyla buydu, hatta hiç kullanıcı hatasına yer vermemek adına Melodrip de kullandım! Bütün demlemeler 18-300, 23 click, ve Melodrip ile yapıldı. Su kahve yatağına değdiği an süre başlatıldı, kahve parçacıklarından su süzüldüğünü gördüğüm ilk anda süreyi durdurdum.

100’lü normal + LilyDrip: 2.38

100’lü ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.07

40’lı normal + LilyDrip: 2.03

40’lı ters çevrilmiş + LilyDrip: 2.09

100’lü normal: 3.05

100’lü ters çevrilmiş: 2.27

40’lı normal: 2.20

Yapmadığım tek bir deney var, o da 40’lıyı ters çevirmemek, bir tanesi yırtılınca bunu da yapmayıvereyim dedim 😅
 

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
Ancak burada ikinci bir soru devreye giriyor: "Hangi süreyi hedefliyoruz?" En kısa süre en iyi sonuç demek değil. O yüzden hangi ekipmanı kullanacağımızı ona göre belirmemiz lazım.

Aslında artan süreler filtrenin yavaş olmasından değil, tıkanıp örneğin channeling gerçekleşip akışın istenilen hızda olmaması.

Demleme alışılagelmiş sürede bitip yine de channeling olup over-extract olma ihtimali de var. Ters çevirerek bu ihtimali en aza indirebiliyoruz diyebilirim...
 

Kdundar

İyi Bilinen Üye
İsim
Korhan Dündar
Daha fazla  
İsim
Korhan Dündar
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hario V60, Kalita Wave 185, Aeropress, Fellow Stagg EKG
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kartal
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Sancaktepe
Herkese merhaba,

100 lük japon bol poşetli kağıtların 2 çeşidi varmış. Bir tanesi 40 lık japona yakın diğeri oldukça yavaş deniyor. Ben ikinciye denk gelmedim ama aşağıdaki poşetlerde görsel farkı var, kağıt farkı bu iki çeşit arasında mı vardır?

600-7176d71e5441d48413a795e5e92900a2.jpgCapture.PNG
 

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
Herkese merhaba,

100 lük japon bol poşetli kağıtların 2 çeşidi varmış. Bir tanesi 40 lık japona yakın diğeri oldukça yavaş deniyor. Ben ikinciye denk gelmedim ama aşağıdaki poşetlerde görsel farkı var, kağıt farkı bu iki çeşit arasında mı vardır?

Ekli dosyayı görüntüle 1583Ekli dosyayı görüntüle 1584

Sağdaki görselde bulursanız 40'lı pakettekinin aynısı oluyor. Soldaki paketlemenin ayrıca iki türlüsü var, içi pürüzsüz olan. İçini açmadan bilmek tam mümkün olmuyor, ama çok alışveriş yapılan yerlerden alırsanız yeni üretim, yani sorunsuz olanlara denk gelmeniz daha olası...
 

Kdundar

İyi Bilinen Üye
İsim
Korhan Dündar
Daha fazla  
İsim
Korhan Dündar
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hario V60, Kalita Wave 185, Aeropress, Fellow Stagg EKG
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kartal
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Sancaktepe
Teşekkürler, dışarıdan anlayamayacagiz demek.
Sağdaki 40 lik japon ile aynı mı peki? Ben o poşete de denk gelmedim.
 
Üst