V60 demleme bitiş süresi nedir?

[HAZ]

V60 demleme bitiş süresi tam olarak nedir? Düşen son damla mı? Damlaların birkaç saniyede bir damlaması mı? Mesela demleme bitişi 2:30 dediğimizde bu damlaların 3 saniyede bir düşmesi mi yoksa artık hiç damlamaması mı?

 

[orion_gcn]

Kahve yatağının üstünde birikmiş su kalmaması, yani suyun kahve yatağına gelmesidir. Kahve yatağı tamamen ortaya çıktığı an demleme bitmiştir.

 

[efealidmrl]

Konu ile bağlantısı olmasa da ben de tekrar bi r konu acmak yerine buradan bir sorunu belirteyim. Yaklasik 4 cesit kahvede ayni sorunu yasadim yaşamaya devam ediyorum.
-Epinox dripper
-1zpresso K-pro degirmen
-Hario bol poset 100lu filtre kagidi
Bu ekipmanlari kkullanarak 4 dokuslu demlemeler yapiyorum. Genellikle 72-74klik arasi ogutumler yapiyorum ancak son bir firmadan aldigim kahveleri 80kliklerde oguttum. Evet bazi cekirdekler su tutuyor ancak 4. Dokuse kadar hersey normal giderken son dokuste su resmen tikaniyor ve bu sureninin uzamasina neden oluyor (3:45dk'lara kadar)
Filtre degistirdim yine ayni degirmeni temizledim yine ayni son cekirdegi vakumlayip difrize atmistim cikardim 84klikte cekerken 72ye dondu anlam veremedigim bir durum soz konusu bunun mantikli bir izahi var mi?

 

[umutbarantr]

Klasik Hario seramik V60-02 ve Hario filtre kağıdı ile; 2:20'nin altına düşmemesi ve 2:40'ı da geçmemesi iyi olur.*

*Orta kavrum bir çekirdekte, Comandante 23 click olarak hesaplanmıştır.

 

[nuclearmoonrise]

Klasik Hario seramik V60-02 ve Hario filtre kağıdı ile; 2:20'nin altına düşmemesi ve 2:40'ı da geçmemesi iyi olur.*

Sizin tercihiniz bu yönde olabilir ama pek genelgeçer bir öneri gibi gelmedi bana. Çekirdekten çekirdeğe, tariften tarife ve damak zevkine göre değişen bir durum. 2 dakikada bitenden de 3 buçuk dakikada biten demlemeden de çok keyif alınabilir.

 

[rating]

Konu ile bağlantısı olmasa da ben de tekrar bi r konu acmak yerine buradan bir sorunu belirteyim. Yaklasik 4 cesit kahvede ayni sorunu yasadim yaşamaya devam ediyorum.
-Epinox dripper
-1zpresso K-pro degirmen
-Hario bol poset 100lu filtre kagidi
Bu ekipmanlari kkullanarak 4 dokuslu demlemeler yapiyorum. Genellikle 72-74klik arasi ogutumler yapiyorum ancak son bir firmadan aldigim kahveleri 80kliklerde oguttum. Evet bazi cekirdekler su tutuyor ancak 4. Dokuse kadar hersey normal giderken son dokuste su resmen tikaniyor ve bu sureninin uzamasina neden oluyor (3:45dk'lara kadar)
Filtre degistirdim yine ayni degirmeni temizledim yine ayni son cekirdegi vakumlayip difrize atmistim cikardim 84klikte cekerken 72ye dondu anlam veremedigim bir durum soz konusu bunun mantikli bir izahi var mi?

Anladığım sadece dört döküşlü demlemeler yapıyorsunuz. Eğer tıkanma sorunu yaşıyorsanız ve aynı çekirdekte tıkanma devam ediyorsa basit olarak ilk yapacağım şeyler; blooming + 1 yada 2 döküş yaparak süreyi kısaltmak ve döküşleri nazik yapmak. Underexract sonuç alacağımı düşünüyorsamda sıcaklığı artırmak.

Mantıklı izah olarakta çekirdeğin çok toz çıkarıyor olması ve fazla debili döküş yaparak yatağın fazla ajite edilmiş olması. Spin falan yapmamak ve kağıttan toplayarak döküşler yapmamak daha iyi olur böyle durumlarda.

 

[efealidmrl]

Anladığım sadece dört döküşlü demlemeler yapıyorsunuz. Eğer tıkanma sorunu yaşıyorsanız ve aynı çekirdekte tıkanma devam ediyorsa basit olarak ilk yapacağım şeyler; blooming + 1 yada 2 döküş yaparak süreyi kısaltmak ve döküşleri nazik yapmak. Underexract sonuç alacağımı düşünüyorsamda sıcaklığı artırmak.

Mantıklı izah olarakta çekirdeğin çok toz çıkarıyor olması ve fazla debili döküş yaparak yatağın fazla ajite edilmiş olması. Spin falan yapmamak ve kağıttan toplayarak döküşler yapmamak daha iyi olur böyle durumlarda.

Yorum icin tesekkur ederim hocam. Evet 4 dokuslu demlemeler yapiyorum. Ayni firmanin 3 cekirdeginde de bu sorunu yasadim. 15gr cekirdek 240ml su olacak sekilde, bloomingte digerlerine nazaran biraz daha hizli dokus yapiyorum ancak genel olarak 10-12saniyede 60ml suyu spiral sekilde dokmus oluyorum. Ilk 3 dokuste gayet stabil giderken son dokuste su hic ilerlemiyor. Son dokusu yaptiktan sonra kettle olmadigindan dripperi hafif kendi etrafinda ceviriyordum yatagi duzeltmek isteginden. Bunu da yapmasam yine su hic ilerlemedi sonra cekirdek light kavrum dedim baska cekirdege gectim yine ayni sorun oldu. Kafami kurcalayan ise normalde 72klikte ogutum yaparken 80 klikte cekmem ve hala ayni sorunla karsilasmam, sureye takilmadim fincandaki nasil birsey olacak diye bu sefer de 75klikte ogutup denedim 3:42sn acilasma oldu 85klik yaptim 2:45sn civarlarinda bu sefer de su tadi aldim. Diger aldigim cekirdeklere nazaran biraz daha kuru cekirdekti evet ama toz olarak gozlemledigim digerleri ile ayni duzeyde desem yanlis soylemis olmam. Simdi Spada Coffee'den aldigim cekirdekler stabil duzeyde ilerliyor hic bir sorun yasamiyorum.

 

[portakalhalil]

Yorum icin tesekkur ederim hocam. Evet 4 dokuslu demlemeler yapiyorum. Ayni firmanin 3 cekirdeginde de bu sorunu yasadim. 15gr cekirdek 240ml su olacak sekilde, bloomingte digerlerine nazaran biraz daha hizli dokus yapiyorum ancak genel olarak 10-12saniyede 60ml suyu spiral sekilde dokmus oluyorum. Ilk 3 dokuste gayet stabil giderken son dokuste su hic ilerlemiyor. Son dokusu yaptiktan sonra kettle olmadigindan dripperi hafif kendi etrafinda ceviriyordum yatagi duzeltmek isteginden. Bunu da yapmasam yine su hic ilerlemedi sonra cekirdek light kavrum dedim baska cekirdege gectim yine ayni sorun oldu. Kafami kurcalayan ise normalde 72klikte ogutum yaparken 80 klikte cekmem ve hala ayni sorunla karsilasmam, sureye takilmadim fincandaki nasil birsey olacak diye bu sefer de 75klikte ogutup denedim 3:42sn acilasma oldu 85klik yaptim 2:45sn civarlarinda bu sefer de su tadi aldim. Diger aldigim cekirdeklere nazaran biraz daha kuru cekirdekti evet ama toz olarak gozlemledigim digerleri ile ayni duzeyde desem yanlis soylemis olmam. Simdi Spada Coffee'den aldigim cekirdekler stabil duzeyde ilerliyor hic bir sorun yasamiyorum.

Dripper değiştirin, epinox kanallari sona doğru gelmiyor, kasuya dripper gibi

 

[efealidmrl]

Dripper değiştirin, epinox kanallari sona doğru gelmiyor, kasuya dripper gibi

Orjinali ile mukayese etme firsatim hic olmadi. Aslinda dripper da en buyuk merak ettigim konu bu hocam. Iki tane var biri Kutahya Porselen digeri Epinox ikisini karsilastirdigimda Kutahya Porselen'in kanallari daha kalin Epinoxa gore. Bir de bunlara filtre takarken birbirlerinin caplarini karsilamadigi icin islatmada kanallara tam yapismadigini gozlemliyorum. Acaba Hario v60 02 dripper'a Hario'nun filtreleri tam oturuyor mu? Yani o filtrenin birlestirme yerini kivirdiktan sonra yine bir cay kasigi yardimi almak gerekiyor mu?

 

[ikoh]

Orjinali ile mukayese etme firsatim hic olmadi. Aslinda dripper da en buyuk merak ettigim konu bu hocam. Iki tane var biri Kutahya Porselen digeri Epinox ikisini karsilastirdigimda Kutahya Porselen'in kanallari daha kalin Epinoxa gore. Bir de bunlara filtre takarken birbirlerinin caplarini karsilamadigi icin islatmada kanallara tam yapismadigini gozlemliyorum. Acaba Hario v60 02 dripper'a Hario'nun filtreleri tam oturuyor mu? Yani o filtrenin birlestirme yerini kivirdiktan sonra yine bir cay kasigi yardimi almak gerekiyor mu?

En azından bir orijinal bir plastik hario v60'a geçiş yapmanızı öneririm. Fiyatı da oldukça uygundu diye hatırlıyorum. Bu yolla ya sorununuz tamamen çözülür, ya da en azından kafanız rahatlar

 

[portakalhalil]

Orjinali ile mukayese etme firsatim hic olmadi. Aslinda dripper da en buyuk merak ettigim konu bu hocam. Iki tane var biri Kutahya Porselen digeri Epinox ikisini karsilastirdigimda Kutahya Porselen'in kanallari daha kalin Epinoxa gore. Bir de bunlara filtre takarken birbirlerinin caplarini karsilamadigi icin islatmada kanallara tam yapismadigini gozlemliyorum. Acaba Hario v60 02 dripper'a Hario'nun filtreleri tam oturuyor mu? Yani o filtrenin birlestirme yerini kivirdiktan sonra yine bir cay kasigi yardimi almak gerekiyor mu?

Ben bilmiyorum farkettiniz mi videolardan ama @orkunustel taktiği yapıyorum tam oturuyor. Filtreyi koyun işaret ve orta parmakla en alt kısımdan az üstte baskı yaparak sabit tutun filtreyi biraz baskı da yapabilirsiniz dibine zaten oturuyor, en alta fazla bastırınca potluk yapıyor, sonra elinizi yakmadan filtreyi ıslatın, tam oturuyor öyle, kaşık, çubuk koyup ıslatan da var ama bence en iyi bu gibi

 

[efealidmrl]

En azından bir orijinal bir plastik hario v60'a geçiş yapmanızı öneririm. Fiyatı da oldukça uygundu diye hatırlıyorum. Bu yolla ya sorununuz tamamen çözülür, ya da en azından kafanız rahatlar

Plastik kullanmamaya ozen gosteriyorum. Porselen Hario olanlardan edinme islemine basladim. Surekli bir para harcama durumu soz konusu

 

[efealidmrl]

Ben bilmiyorum farkettiniz mi videolardan ama @orkunustel taktiği yapıyorum tam oturuyor. Filtreyi koyun işaret ve orta parmakla en alt kısımdan az üstte baskı yaparak sabit tutun filtreyi biraz baskı da yapabilirsiniz dibine zaten oturuyor, en alta fazla bastırınca potluk yapıyor, sonra elinizi yakmadan filtreyi ıslatın, tam oturuyor öyle, kaşık, çubuk koyup ıslatan da var ama bence en iyi bu gibi

Bende kulakcigini tutarak asagi yonlu bastiriyorum suyu oyle dokuyorum eger tam oturmazsa islatma islemi bittikten sonra parmagimla alt bosluktan hafifce bastiriyorum. Ya da islatmayi yapiyorum sonra tekrar su dokup dripperi duvarlarinda suyu gezdirecek sekilde dairesel salliyorum. Merak ettigim orjinalinde de bu sorun var mi?

 

[portakalhalil]

Bende kulakcigini tutarak asagi yonlu bastiriyorum suyu oyle dokuyorum eger tam oturmazsa islatma islemi bittikten sonra parmagimla alt bosluktan hafifce bastiriyorum. Ya da islatmayi yapiyorum sonra tekrar su dokup dripperi duvarlarinda suyu gezdirecek sekilde dairesel salliyorum. Merak ettigim orjinalinde de bu sorun var mi?

Valla bence o problem değildir, fazla oturmasa da benim süreler hep ayarında gidiyor, hario 40, hario plastik kullanıyorum. Sizin değirmen iyi, bol poşetten şikayet edeni de duydum ama arada öyle, sizin büyük ihtimalle sorun dripper ama filtre alın ilk deneyin olmazsa dripper alırsınız, kutusu 42 tl falandı en son amazonda.

 

[portakalhalil]

Biri kütahya biri epinox, kanallar yine de hario dan belirgin değil harioda en alttaki kanallar daha derin, suyu tutmuyor.

Bendeki de böyle gözüküyor. Kasuyanın motifle aynı ama derinlikleri daha az gibi.
Ekli dosyayı görüntüle 18154

Epinox V60 dan farkı yok, normal v60 da alttaki dairede kanallar devam ediyor ama kasuya ve epinox da kanal yok bu da yavaşlatıyor akışı, hiç boşa para vermeye gerek yok bence, epinox alırım kasuya yerine.

Ekli dosyayı görüntüle 18155