• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Türk Kahvesi İçin Çekirdek Önerisi

Sans14

Üye
Merhabalar. Yakın zamanda boxxcoffee'den colombia hulia sipariş verdim ve TK'de denedim. Aşırı derecede ekşiydi. Oranları sürekli değiştirmeme istinaden bir şey değişmedi. Kendilerine de ilettim ve Türk kahvesine uygun olmadığını söylediler.
Şimdi özellikle Türk kahvesi için çekirdek almak istiyorum. Aradığım lezzet, tatlılık. En önemli kısmı bu. Bu konuda önerebileceğiniz hem fikir olunan çekirdek varsa deneyeceğim.
 

utkukaya

İyi Bilinen Üye
İsim
Utku Kaya
Daha fazla  
İsim
Utku Kaya
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Aeropress, Delter Press, V60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Avcılar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beylikdüzü
Coffee Department'ın Pedra Azul'u ve Shanga'sını Türk kahvesine çok yakıştırdım. Tabi damak tadına göre değişir ama isterseniz bir deneyin.
 

Leylifer

İyi Bilinen Üye
Konum
Balıkesir
İsim
Furkan
Daha fazla  
İsim
Furkan
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Balıkesir
Coffee Department'ın Pedra Azul'u ve Shanga'sını Türk kahvesine çok yakıştırdım. Tabi damak tadına göre değişir ama isterseniz bir deneyin.

Pedra Azul'u Türk kahvesi olarak ben de çok beğendim.
 

utkukaya

İyi Bilinen Üye
İsim
Utku Kaya
Daha fazla  
İsim
Utku Kaya
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Aeropress, Delter Press, V60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Avcılar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beylikdüzü
Türk kahvesi için reçeteniz neydi ve hangi notaları aldınız?
Genel olarak beklentim tatlı ve hafif olması.
Ben 1:10 oranını kullanıyorum. Klasik bir Türk Kahvesi fincanı 70 ml civarı alıyor. CMD'de 5 klikte fincan başına 7 gram kahveye 70 ml su koyup hafifçe karıştırdıktan sonra pişiriyorum.
 

utkukaya

İyi Bilinen Üye
İsim
Utku Kaya
Daha fazla  
İsim
Utku Kaya
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Aeropress, Delter Press, V60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Avcılar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beylikdüzü

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
breville bes 810 & arçelik
Değirmen
cunill tranquilo sd , lido 3
Ekipmanlar
brikka 2 cups, överst, v60, kalita, soy c2g
TK'da limonata sevmeyenler için; imports bukeron ve adado shara. ne yazık ki ikisi de bitti, stoktan tüketiyoruz ;) onun haricinde istanbul fatihte nitelikli yemen satan biri var. elindeki çekirdekler nitelikli ama rekolte ne kadar yeni maalesef bilemiyorum, orda da TK'ya gidecek çok güzel çekirdekler var.
 

telveyiyen

Yeni Üye
İsim
Gamze
Daha fazla  
İsim
Gamze
Sezy Coffie'nin türk kahvesi çekirdeğini çok başarılı buldum. Hafif ve tatlı seviyorum ben de.
 

Avare

İyi Bilinen Üye
Konum
Çanakkale
İsim
Sinem
Daha fazla  
İsim
Sinem
Değirmen
Comandante C40, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60 02, Origami Dripper M, LillyDrip, Soy Cezve G4, Bodum French Press, Ikea Rädig Moka Pot
Kahve Arkadaşlığı İl
Çanakkale
Natural Etiopya çekirdeklerinden şimdiye kadar denediğim her çekirdekle çok iyi sonuçlar aldım cezvede. Ayrıca Türk Kahvesi olarak demlediğimde en çok beğendiklerimden aklımda kalan Clean Cup'ın Guatemala Huehuetenango çekirdeği var. Şu anda satışı var mı bilmiyorum. Başka kavuruculardan da bakabilirsiniz bu yöreye. Bir de Türk Kahvesi demlemeleri ile ilgili bir başlık var; oradan da deneyimlere göz atabilirsiniz.
 

huspus

Aktif Üye
İsim
Hüseyin
Daha fazla  
İsim
Hüseyin
Espresso Makinesi
Breville 860
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
V60
Buradan özetle, natürel kahveler türk kahvesi için daha ideal denilebilir mi?
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut G1 ve Timemore Chestnut C1
Ekipmanlar
V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170 Espresso Makinası
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Buradan özetle, natürel kahveler türk kahvesi için daha ideal denilebilir mi?
Yok Böyle birşey yanlış olur :) Yıkanmış çekirdeklerlede çok muazzam sonuçlar alınabiliyor yeterki Çekirdeğiniz iyi olsun önemli nokta iyi çekirdek iyi kavrum :)
 

Avare

İyi Bilinen Üye
Konum
Çanakkale
İsim
Sinem
Daha fazla  
İsim
Sinem
Değirmen
Comandante C40, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60 02, Origami Dripper M, LillyDrip, Soy Cezve G4, Bodum French Press, Ikea Rädig Moka Pot
Kahve Arkadaşlığı İl
Çanakkale
Buradan özetle, natürel kahveler türk kahvesi için daha ideal denilebilir mi?
Her natural çekirdek için diyemeyiz. Benim deneyimim Natural Etiopya çekirdekleri ile ilgiliydi. Her iyi kavrum nitelikli çekirdek ile iyi Türk Kahvesi demlenir de diyemem. Çok sevdiğim çekirdeklerden çok kötü sonuçlar aldığım oldu.
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut G1 ve Timemore Chestnut C1
Ekipmanlar
V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170 Espresso Makinası
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Her natural çekirdek için diyemeyiz. Benim deneyimim Natural Etiopya çekirdekleri ile ilgiliydi. Her iyi kavrum nitelikli çekirdek ile iyi Türk Kahvesi demlenir de diyemem. Çok sevdiğim çekirdeklerden çok kötü sonuçlar aldığım oldu.
parametreler ile oynamanızı tavsiye ederim bu tarz durumlarda daha ince çekmek veya daha kalın çekmek gibi veya demleme suyu başlanıç sıcaklığını yükseltip azaltmak gibi mutlaka iyi sonuç almayı sağlıyor.
 

Avare

İyi Bilinen Üye
Konum
Çanakkale
İsim
Sinem
Daha fazla  
İsim
Sinem
Değirmen
Comandante C40, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60 02, Origami Dripper M, LillyDrip, Soy Cezve G4, Bodum French Press, Ikea Rädig Moka Pot
Kahve Arkadaşlığı İl
Çanakkale
parametreler ile oynamanızı tavsiye ederim bu tarz durumlarda daha ince çekmek veya daha kalın çekmek gibi veya demleme suyu başlanıç sıcaklığını yükseltip azaltmak gibi mutlaka iyi sonuç almayı sağlıyor.
Teşekkür ederim öneriniz için. Belki kalın çekince dediğiniz gibi daha iyi sonuç alınabilir ama yine de Türk Kahvesi demlemesine yakışan ve yakışmayan çekirdek olduğunu düşünüyorum. Ayrıca tercihen Türk Kahvesi demlemelerinde kalın çekimden keyif almıyorum.
 

Erhan39

Yeni Üye
İsim
Erhan şuk
Daha fazla  
İsim
Erhan şuk
Overdose’da Yemen kahve çekirdeği var ben filtre kahve için alıp denemiştim çok hoşuma gitmişti. Damak zevkime uygundu. Bir de Türk kahvesi için özel kavrum Yemen çekirdeği var onu denemek kısmet olmadı. Tk için ideal olduğunu düşünüyorum Tavsiye ederim
 

Alpsifan

Aktif Üye
Konum
Mersin
İsim
Alp
Daha fazla  
İsim
Alp
Ekipmanlar
Moccamaster select
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Mersin
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenişehir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Mezitli
CD nin Pedra Azul’u da TK için çok güzel tad veriyor.
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut G1 ve Timemore Chestnut C1
Ekipmanlar
V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170 Espresso Makinası
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Üst