• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı gelmesi ile birlikte logomuzu değiştirdik ve Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenecek firmadan Eylül ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Eylül ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Tüketici Tercih Anketi

Kahve satın alım sürecinizde, aşağıdakilerden hangisi sizin için en önemlisidir ?

  • Kahveyi kavuran firma

  • Kahvenin tedarik edildiği firma

  • Kahvenin fermantasyon/işleme yöntemi

  • Kahvenin varyetesi

  • Kahvenin homojen kavrulmuş olması

  • Kahvenin üretici/kavurucu tarafından verilmiş tadım skoru

  • Kahvenin fiyatı

  • Bardaktaki sonuç


Sonuçlar yalnızca oylamadan sonra görülebilir.

pacamara

İyi Bilinen Üye
Merhaba herkese,

Genellikle bunu son tüketicilerden ziyade, işletme sahipleri tarafında yapıyorum ancak, danışmanlık yaptığım firmalara ya da eğitimlerde gelen sorulara veya son kullanıcılardan gelen sorulara daha iyi cevap verebilmek ve belki de sizler için de bir nebze olsun farkındalık yaratabilmesi için bir anket düzenlemek istiyorum.

Sorunun tek bir cevabı olacak, sizin için en önemlisini seçmenizi rica ediyorum. Belki ileride her soru için 1 ile 5 arasında en az - an çok gibi daha kompleks bir anket yapabiliriz.

Ne kadar çok katılım olursa, o kadar verimli olur, o yüzden 1 dakikanızı ayırırsanız sevinirim :) Kulübün de sonraki adımlarında faydalı olabilir bu anket.
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Seçenekler arasında çok gidip geldim ama gördüğüm kadarı ile bir ki seçenekte cevaplar toplanacak gibi.
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
Seçenekler arasında çok gidip geldim ama gördüğüm kadarı ile bir ki seçenekte cevaplar toplanacak gibi.
Bence çok ilginç bir anket olacak, 20 oy kullanılmış ancak benim beklediğim cevaplardan bir tanesine kimse oy vermemiş mesela.
Geisha diyince herkesin ağzının suyu akar mesela ama varyete kısmında oy yok henüz :D
 
@pacamara Kahve satin alim surecinde dediginiz icin sanki son şık bu soruya uygun olmuyor gibi dusundum ben sahsen. Cunku almadan demlemeden bardaktaki sonucu bilemeyiz, ben mi yanlis anliyorum soruyu acaba? Yok zaten bardaktaki sonucu biliyorsak da o zaman o şık epey onde olacaktir, haksiz rekabet var diger şıklarla :) Neticede nihai amacimiz iyi bir bardaga ulasmak.
 

İNÇELİ

Aktif Üye
İsim
Recep
Daha fazla  
İsim
Recep
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
V60,delter,soy cezve,french press
Bence çok ilginç bir anket olacak, 20 oy kullanılmış ancak benim beklediğim cevaplardan bir tanesine kimse oy vermemiş mesela.
Geisha diyince herkesin ağzının suyu akar mesela ama varyete kısmında oy yok henüz :D
Kesinlikle haklısınız Nisan hocam ama belki de Türkiyede pek Geisha göremediğimizdendir:)Tabii ki en önemlisi fincan ama kendini kanıtlamış firmalardan etkilenmiyor degiliz.
 
Ben kahveyi kavuran firma dedim; bir kahve kavurucusunun işinin ehli ve dürüst kişilerce idare edildiğini düşünüyorsam, onlardan alacağım kahvenin niteliği konusunda kuşkum olmaz. Bana üç liralık kahveyi on üç liraya satmayacağını, bayat kahve sunmayacağını, çekirdeği "doğru" kavuracağını düşünürüm.
 

cayisse

Aktif Üye
bardaktaki sonuc tatmin etmedikten sonra isterse dunya kavurma sapmniyonu kavursun ya da gesha olsun, ikinci sefer almam.

soruyu de bu acidan renk katmak belki daha kapsamli bir sonuc elde etmek acisindan anlamli olur.

ilk kez aliyorsam kavurucu da etkili, cekirdegin turu de ve baska bir cok etken ancak ikinci kez aliyorsam kesinlikle benim icin bardaktaki sonuctur.
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
@pacamara Kahve satin alim surecinde dediginiz icin sanki son şık bu soruya uygun olmuyor gibi dusundum ben sahsen. Cunku almadan demlemeden bardaktaki sonucu bilemeyiz, ben mi yanlis anliyorum soruyu acaba? Yok zaten bardaktaki sonucu biliyorsak da o zaman o şık epey onde olacaktir, haksiz rekabet var diger şıklarla :) Neticede nihai amacimiz iyi bir bardaga ulasmak.
O şıktaki amacım aslında şuydu, isimsiz bir paket geldi ama çok iyi. Ya da firmadan bir paket aldık iyi çıktı, diğer pakedin kötü çıkma ya da bizim sevmeme ihtimalimiz.

Aslında biraz dediğiniz gibi ama önceki şıklar önemsiz aldığım keyfe bakarım şıkkı son şık :)
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
bardaktaki sonuc tatmin etmedikten sonra isterse dunya kavurma sapmniyonu kavursun ya da gesha olsun, ikinci sefer almam.

soruyu de bu acidan renk katmak belki daha kapsamli bir sonuc elde etmek acisindan anlamli olur.

ilk kez aliyorsam kavurucu da etkili, cekirdegin turu de ve baska bir cok etken ancak ikinci kez aliyorsam kesinlikle benim icin bardaktaki sonuctur.

Son şık biraz üzerinde yazan tadım notları gibi düşünebiliriz. Yoksa tabi ki ilk defa gördüğümüz bir ürünse demlemeden bilemeyiz :)

Ya da bir kafeye girdik rastgele bir kahve içtik beğendik, önceki şıklar sizin için daha önemliyse paket kahve alır mısınız almaz mısınız ? Gibi.
 

Coffeeworm

Aktif Üye
Bardakta ki sonuç dedim; çünkü ne paketi ne de firmanın adı eğer fincanda pakette yazanları vermiyorsa bi önemi kalmıyor.

Tabi bizde fincanda güzel içilen kahvecileri tercih ediyoruz, iyi kahve içmeye alışkın bir ev baristası için alınan 250 gr paketin kusurlu kavrum,bayat ya da tadım notlarıyla eşleşmeyen bir kahve çıkması büyük hayal kırıklığı oluyor.

Düşünsene kolları sıvadın filtre kağıdını ıslattın hayal kuruyorsun, o müthiş extraction'ın hayalini,ufkunu açacak tatlar bekliyorsun sonra bayramda Eminönü'de açık satılan bayat kuru çikolata tadı alıyorsun.

Bak yazarken bile tüylerim diken diken oldu.
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
En canlı örneği hasbean'in 91 puanlık pacamarası. Hasbean-pacamara-91 puan. Ama gel gör ki fincanda beni memnun etti diyemiyorum.
 

tolilow

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Tolga
Daha fazla  
İsim
Tolga
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Üsküdar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kadıköy, Beşiktaş
Hasbean'den sonra tadım skoruna bakmaya korkuyorum :) Genelde firmaya bakıyorum. Mesela Petra-Kronotrop(Guatemala Vista Hermosa hariç) 1 senedir beni hiç mutsuz etmedi kahveler konusunda. Yeni firmaları denerken de tadım paketlerine öncelik veriyorum daha çok şey denemek için.(Henüz firma deneyimi konusunda sizlere göre çok yeni olduğumu belirtmeliyim)
15 günde ortalama 2 paket(500 gram) kahve tükettiğim için fiyatın da ikinci öncelik olduğunu söylemeliyim. Mesela bugün yeni bir deneyim için başka firmadan kahve alacakken 30 lira altına geldiği için yine Kronotrop'u tercih ettim :(
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Bence çok ilginç bir anket olacak, 20 oy kullanılmış ancak benim beklediğim cevaplardan bir tanesine kimse oy vermemiş mesela.
Geisha diyince herkesin ağzının suyu akar mesela ama varyete kısmında oy yok henüz :D
Nisan bey biz ne mındar edilen çekirdekler gördük geyşayı mı mındar etmeyecekler diyip kavurmanın önemine değiniyorum. :D Ne kavurma faciaları gördük. O yüzden ne ben anlatayım ne siz sorun :D
 

PortatifBarista

İyi Bilinen Üye
Konum
Eskişehir-Ankara
İsim
Burak
Daha fazla  
İsim
Burak
Espresso Makinesi
:(
Değirmen
Comandante C40 Nitro Blade Hand Grinder
Ekipmanlar
Konchero Gooseneck Kettle, Hario V60 Dripper, Hario İmmersion Dripper, Kaliteo Dripper, Kaan Hassas Tartı, Act Refraktometre
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara-Eskişehir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Tepebaşı (Eskişehir)
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Emek Semti (Ankara)
Kahve alırken aslında tek bir şey değil bu anketteki en az 4 madde benim için çok önemli diyebilirim.
1. Kahve Varyetesi
2. Tedarikçi Firma
3. İşleme Yöntemi
4. Q grader lar tarafından verilen skor sayıları

Bu sonuçların dışında bardaktaki sonuç kişiden kişiye değişiklik göstereceği için bu maddeye pek kafamı takmam. Aynı şekilde cup skoru ve grade i yüksek ve rüştünü ispatlamış bir kavurucu tarafından kavrulan bir kahvede de homojenliğe çok kafamı takmam. Çünkü bazen kahveler tek varyeteden oluşmayabiliyor, doğal olarak renkleri tam olarak tutmayabilir.
 

Brstgrl

Yeni Üye
İsim
Nükhet Cubukçular
Daha fazla  
İsim
Nükhet Cubukçular
Katılmakla beraber ne güzel kavrulan kahveleri mundar edenler gördü bu gözler diye de görüp arttırıyorum😬
Nisan bey biz ne mındar edilen çekirdekler gördük geyşayı mı mındar etmeyecekler diyip kavurmanın önemine değiniyorum. :D Ne kavurma faciaları gördük. O yüzden ne ben anlatayım ne siz sorun :D
 

Brstgrl

Yeni Üye
İsim
Nükhet Cubukçular
Daha fazla  
İsim
Nükhet Cubukçular
Kahve alırken aslında tek bir şey değil bu anketteki en az 4 madde benim için çok önemli diyebilirim.
1. Kahve Varyetesi
2. Tedarikçi Firma
3. İşleme Yöntemi
4. Q grader lar tarafından verilen skor sayıları

Bu sonuçların dışında bardaktaki sonuç kişiden kişiye değişiklik göstereceği için bu maddeye pek kafamı takmam. Aynı şekilde cup skoru ve grade i yüksek ve rüştünü ispatlamış bir kavurucu tarafından kavrulan bir kahvede de homojenliğe çok kafamı takmam. Çünkü bazen kahveler tek varyeteden oluşmayabiliyor, doğal olarak renkleri tam olarak tutmayabilir.
Gözüm iki üç seçenek seçebilme aradı benimde diyebilirim.
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Katılmakla beraber ne güzel kavrulan kahveleri mundar edenler gördü bu gözler diye de görüp arttırıyorum😬
Hoayda En kötü değirmenle Ögütüp üstüne sıcak su döksen öyle cupping olarak içsen yine murdar olmaz yahu iyi kavrulmuş bir kahve murdar etmek emek ister içine küp küp şeker atması lazım anca öyle :D
 
Üst