TokerCraft
Yeni Üye
- İsim
- Efkan
Daha fazla
- İsim
- Efkan
Selamlar
Tokercraft olarak kalın nitelikli bakır cezveler ve cesitli kahve ekipmanlari ayrica bakir mutfak gerecleri üretmekteyiz.
2019 Türkiye Türk Kahvesi yarismasinda yarismacimiz Ersin Acar 2. olmuştur.
Toker bakir cezvelerinde kalinlik ölcümüz gercek 1.5mm dir.
Bakir kalinligi neden önemli?
Bakir isil iletkenlik konusunda evrende gumusden sonra gelir ve altindan daha iyidir ve fiyati diger 2 hammaddeye gore daha uygundur.
Mutfaklarda en iyi isil iletkenligi bu hammaddelerden alırsınız, kisacasi cabuk isinirlar cabuk sogurlar ve isiyi homojen iletirler yanak isilarida tabana oranla iyi durumdadir boylece esit pisirme sağlarlar.
Atesi kapattiginizda aninda sogurlar fazla demlemenin (ayrica overextract) önüne gecersiniz.
Bakir ne kadar kalinsa o kadar iyidir soz gelimi bu oran 3mm kalinliga kadar cikabilir 3mm den sonrasi cok fazla fark yaratmaz.
Cezvelerde bu oran 1.5mm dir cunku kalinliga oranla ates yogunlugu ve pisirme sureleri artar.
Klasik turk kahvesi pudra kalinliginda oldugundan çabuk demlenir bu yuzden sureyi arttırmamak adına 1.5mm ideal bir oran diyebiliriz.
Ayrica ates kapandiginda daha fazla demlenmesinin (overextract) engellemek icin cabuk sogumasi cok önemlidir.
Bu tarz bir cezvenin buyuk cogunlugunu el isciligi ile yapmaktayız.
Bakir kesmek bicmek bukmek ve cilalamak için yari otomatik makinlardan yardim almaktayiz sonrasi tamamen el isciligidir.
Elde cekiclenir, yari otomatik makinada el ile cilalanir el ile temizlenir el ile kaplamasi yapilir. Hatta uzerine tamamen el ile islemeleri ile resim bile yapilir.
Bu konuda kiz kulesi resmi calismamiz vardir.
Özel uretim bakir cezvesi ile overdose coffee isletmecisi Ersin Acar ile birlikte 2019 yili turkiye turk kahvesi yarismasinda ikincilik ödülü aldık ancak bize gore cezve performansi 1. siradadir 2. Lik derecesi teknik puan etmenlerinden kaynaklanmistir.
55ml fincan kapasitesi icin;
2 kisilik cezvemiz 450 TL
3 kisilik cezvemiz 500 TL
4 kisilik cezvemiz 550 TL
Tüm cezvelermiz fazladan köpük paylarina sahiptir, sap pimleri köpük kılavuz cizgileridir.
Ahşap ve plastik ürünlerle kullanmanız ve aşındırıcı olmayan malzemelerle temizlemeniz tavsiye edilir.
Matlasmis bakirlarinizi en pratik olarak limon ve tuz yardimi ile ovarak parlatabilirsiniz, kurulamayı unutmadan
Whatsapp ile siparis almaktayiz instagram ve facebook hesaplarimiz vardir.
toker.craft
0535 606 52 39 Efkan Toker
Resimler eklenecektir.
Tokercraft olarak kalın nitelikli bakır cezveler ve cesitli kahve ekipmanlari ayrica bakir mutfak gerecleri üretmekteyiz.
2019 Türkiye Türk Kahvesi yarismasinda yarismacimiz Ersin Acar 2. olmuştur.
Toker bakir cezvelerinde kalinlik ölcümüz gercek 1.5mm dir.
Bakir kalinligi neden önemli?
Bakir isil iletkenlik konusunda evrende gumusden sonra gelir ve altindan daha iyidir ve fiyati diger 2 hammaddeye gore daha uygundur.
Mutfaklarda en iyi isil iletkenligi bu hammaddelerden alırsınız, kisacasi cabuk isinirlar cabuk sogurlar ve isiyi homojen iletirler yanak isilarida tabana oranla iyi durumdadir boylece esit pisirme sağlarlar.
Atesi kapattiginizda aninda sogurlar fazla demlemenin (ayrica overextract) önüne gecersiniz.
Bakir ne kadar kalinsa o kadar iyidir soz gelimi bu oran 3mm kalinliga kadar cikabilir 3mm den sonrasi cok fazla fark yaratmaz.
Cezvelerde bu oran 1.5mm dir cunku kalinliga oranla ates yogunlugu ve pisirme sureleri artar.
Klasik turk kahvesi pudra kalinliginda oldugundan çabuk demlenir bu yuzden sureyi arttırmamak adına 1.5mm ideal bir oran diyebiliriz.
Ayrica ates kapandiginda daha fazla demlenmesinin (overextract) engellemek icin cabuk sogumasi cok önemlidir.
Bu tarz bir cezvenin buyuk cogunlugunu el isciligi ile yapmaktayız.
Bakir kesmek bicmek bukmek ve cilalamak için yari otomatik makinlardan yardim almaktayiz sonrasi tamamen el isciligidir.
Elde cekiclenir, yari otomatik makinada el ile cilalanir el ile temizlenir el ile kaplamasi yapilir. Hatta uzerine tamamen el ile islemeleri ile resim bile yapilir.
Bu konuda kiz kulesi resmi calismamiz vardir.
Özel uretim bakir cezvesi ile overdose coffee isletmecisi Ersin Acar ile birlikte 2019 yili turkiye turk kahvesi yarismasinda ikincilik ödülü aldık ancak bize gore cezve performansi 1. siradadir 2. Lik derecesi teknik puan etmenlerinden kaynaklanmistir.
55ml fincan kapasitesi icin;
2 kisilik cezvemiz 450 TL
3 kisilik cezvemiz 500 TL
4 kisilik cezvemiz 550 TL
Tüm cezvelermiz fazladan köpük paylarina sahiptir, sap pimleri köpük kılavuz cizgileridir.
Ahşap ve plastik ürünlerle kullanmanız ve aşındırıcı olmayan malzemelerle temizlemeniz tavsiye edilir.
Matlasmis bakirlarinizi en pratik olarak limon ve tuz yardimi ile ovarak parlatabilirsiniz, kurulamayı unutmadan
Whatsapp ile siparis almaktayiz instagram ve facebook hesaplarimiz vardir.
toker.craft
0535 606 52 39 Efkan Toker
Resimler eklenecektir.
Son düzenleme:
