Togay İnay (TİN Coffee) / Kahve Kulübü Akşam Sohbetleri / 7. Bölüm

[PepukKahve]

Herkese Merhaba,
Kahve Kulübü Akşam Sohbetleri’nin 7’inci bölümünde bu akşam 21:00'da konuğumuz Türkiye’de kahve sektörünün önemli isimlerinden olan TİN Coffee kurucusu Togay İnay ( @raistlin ) olacak.
Temsilciliğini yaptığı Comandante Turkey & Italy,Gardelli SC Turkey,Eureka Grinders,Hiroia Turkey & Fellow Products & Delter Press markaların yanı sıra çok iyi bir ev baristası olduğunu bildiğimiz Togay İnay’a sorularınızı ve yorumlarınızı programda cevaplanması için bu başlık altında iletebilirsiniz.
Evde kalın kahveyle kalın!



​

 

[gergingörünüşlüadam]

Fellow Ode distribütörlüğü düşünür müsünüz?

Yayına katılamayacağım. Not alan arkadaşlar cevabı yazarsa sevinirim

 

[cayisse]

fellow ode hakkinda ne dusunuyorsunuz? yabanci forumlarda motor gucunun dusuk-yetersiz olabilecgeinden bahsediliyor.

 

[teyyaredenkahve]

Ghost burr ile ilgili genel bilgi verebilir misiniz? Avantajları - dezavantajları nedir? El değirmenlerinde benzer tasarımlar görebilir miyiz?

 

[PortatifBarista]

1. Sorum Comandante'nin 1. click i neresidir? Yani kol düşmesi mi yoksa burr'un sağ sol hareketi yapmaya başladığı an mı?
2. Sorum ise kahveden çıkan taş burr' e zarar verebilir mi?

 

[kavebit]

Merhaba Togay. Yurtdışından getirmeyi planladığın yeni ürünler var mı? Cafelat Robot Espresso Maker, Fellow’un diğer ürünleri, İkawa, Kruve gibi. Merak ettiğim ürünleri sıraladım.

 

[mimds]

En basiti dahi innovatif, tasarım ürünü artizan ekipmanlar, dünya kahve üretiminin en tepesinde yer alan ve toplam üretimin %1'inden bile az olan 'nitelikli' sınıftaki çekirdekler, neredeyse tam bir roket bilimi hâline gelen kavurumculuk, çok sade gibi görünse de hiç bir bileşeni ucuz olmayan, iddiasiz(!) bir şıklık ve tasarım geri planı taşıyan nitelikli kahve dükkanları, çoğu başka birşey için tahsil almışken kahveyi çok sevmesi, 'cool ve seksi' imajı ya da iyi bir kazanç fırsatı olabileceği düşüncesiyle bu kulvari seçen bir çoğu eğitimli baristalar, yine belli bir eğitim düzeyinin ve alım gücünün üzerindeki ev baristalari, bugüne dek alıştığımız kahve fiyatlarının neredeyse 8-10 katı değerde, bazilarinin ambalajları dahi gayet iddialı kahveler... kısacası kahvenin bu kulvari şarap, viski gibi degüstatif bir gurmelik alanı, bir lüks tüketim öğesi değil midir? Hem amatör bir ev baristası, hem üst düzey ekipman ve butik kahve ithalatçısı kimliği ile bu işin ticaretini, hem de organizasyonlar ve sponsorluk çok kimlikliligi ile bu konuya nasıl bakıyor?

 

[dmnebbkr]

Fellow markasının Mug ürünleri gelecek mi? Gelecekse ne zaman?

 

[cemix]

Mignon Perfetto ile atom pro'yu öğütüm kalitesi bakımından karşılaştırabilir misiniz. Hangisi ince öğütümlerde iyi hangisi demlemelerde iyi?

 

[Avare]

Birilerini Comandante'yle tanıştırdığımız zaman hep ilk söylediğimiz şey bu öğütücüyü torunlarınıza miras bırakabilirsiniz oluyor. Ömür boyundan öte garantisi var diyoruz. Garanti kapsamı ile ilgili daha gerçekçi ve detaylı bilgi vermeniz mümkün mü?

 

[Horoz20]

merhaba togay bey acaba comandante değirmenleri için taksit seçeneği sunar mısınız en azından fiyatını yavaş yavaş ödeyelim malum biraz pahalı bir fiyatı var

 

[Cihan]

Comandante C40 (MKIII) tamam hepimiz üstünlüklerini kabul ettik ancak son değildir mutlaka , geliştirme - yenilenme çalışmaları vardır.Ne gibi değişiklik hatta belki kolaylık düşünülüyor ? Click saymaktan kurtulabilecek miyiz örneğin ?
Bunlarla ilgili neler söylersiniz sevgili Togay bey.?
( @raistlin )
C41 veya MKIV gelecek mi ?
Prototip var mı ?
Selamlar

 

[raistlin]

Selamlar Arkadaşlar,

Umarım keyifler yerindedir. Güzel sorular gelmiş.

Öğütücüler, yenilikler, nereye gidiyor bu işler, teknik sorular, kahveler...

Akşama görüşmek üzere!

 

[puspus]

Akşama izleme imkanım olur mu bilmiyorum ama keyifli olacağı kesin.
Togay'in kahve ve kahve sektörü macerasi nasıl başladı, çizgisini nasıl belirledi, bunlari kendinden duymayı isterim.
Şimdiden teşekkürler

 

[İNÇELİ]

Gardelliler geldi sanırımKulüp için özel bi indirim olacak mı?Bir de v60 için extraction ı en aza indirgeyecek(Su,ögütüm ayarı vb) bir tarifiniz var mı?Teşekkürler.

 

[ugurbykckmc]

Getirdiği ekipmanlara şirketlerden distribütörlüğünü alırken Türkiye için özel bir fiyat alabilme şansı ileriki süreçlerde mümkün müdür? Malum dolar, euro, sterlin kurları her geçen gün evde kahve tüketen kişilerin belini daha da büker hale gelmektedir.

 

[PepukKahve]

Merhaba, sorularınızı buradan iletebilirsiniz yayın başlıyor

 

[mimds]

Link?

 

[Ayhan400]

Comandante neden çok pahalı

 

[Bigvocate]

CMD'yi fiziken temizlememe rağmen içindeki eski kahve kokusuna bir çare bulamadım, bir öneriniz var mı? comandante'nin içi bir şekilde ıslanırsa ne yapmamız gerekmektedir? bu cihaza zarar verir mi?