• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Tek kişilik v60 demleme

Corvo

Üye
Hangi videoyu izlesem nereye baksam herkes en az 300-400ml demleme yapıyor.
200-220ml demlemelerimin 2 dakikayı neredeyse aşmadığını, tutarlı bir tat yakalayamadığımı farkedince, acaba bu alet tek kişilik demlemeue uygun değil mi diye düşünmeye başladım.
200-250ml arası demleyip tarifini verebilecek varsa çok sevinirim. - değirmenim timemore, hario da 02-
 

MuratBlues

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara, İstanbul
İsim
Murat Attila
15 gr. kahve. 250 gr. su.
Timemore 18-22 klik.
45 gr. su ile 45 saniye blooming.
Geriye kalan suyu tek seferde 1.10-1.20 dk.’ya kadar döküş.
Zaman olarak da çekirdeğin teruarına göre 2.30-3.00 dk. arasını hedefleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
 

ibrahim1940

Aktif Üye
Konum
Konya, Adana
İsim
ibrahim
Daha fazla  
İsim
ibrahim
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Arçelik Türk Kahve Makinesi
15 gr. kahve, 240 gr. su (1-16)
Comandante 20-22 klik
45 gr. su ile 45 saniyeye kadar blooming
Kalan suyun 120 gramı normal hızda, 75 gramı da yavaşça dökülerek 1.15-1.25 arası döküşü bitirme
Demlemenin bitiş zamanı 2.25-2.40
 

Corvo

Üye
15 gr. kahve. 250 gr. su.
Timemore 18-22 klik.
45 gr. su ile 45 saniye blooming.
Geriye kalan suyu tek seferde 1.10-1.20 dk.’ya kadar döküş.
Zaman olarak da çekirdeğin teruarına göre 2.30-3.00 dk. arasını hedefleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hocam çoğu şeyi sizle aynı yapmama rağmen 2.20 ye ulaşması bile nadiren oluyor.
Hatta elimde orjinal olmayan v60 vardı gidip hario aldım ama değişen pek bir şey olmadı
 

ufukarican

Üye
Konum
Antalya
İsim
Ufuk ARICAN
Daha fazla  
İsim
Ufuk ARICAN
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
V60,Aeropress Stagg EKG
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Antalya
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Muratpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kepez
Hangi videoyu izlesem nereye baksam herkes en az 300-400ml demleme yapıyor.
200-220ml demlemelerimin 2 dakikayı neredeyse aşmadığını, tutarlı bir tat yakalayamadığımı farkedince, acaba bu alet tek kişilik demlemeue uygun değil mi diye düşünmeye başladım.
200-250ml arası demleyip tarifini verebilecek varsa çok sevinirim. - değirmenim timemore, hario da 02-
Merhaba forumda biraz ararsanız arkadaşlarımızın paylaştığı tarifleri bulabilirsiniz.
 

Alizrl

Aktif Üye
İsim
Ali zorlu
Daha fazla  
İsim
Ali zorlu
Hocam çoğu şeyi sizle aynı yapmama rağmen 2.20 ye ulaşması bile nadiren oluyor.
Hatta elimde orjinal olmayan v60 vardı gidip hario aldım ama değişen pek bir şey olmadı

Öğütüm kalın olabilir mi acaba. Biraz daha inceltip deneyin bence.
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Hangi videoyu izlesem nereye baksam herkes en az 300-400ml demleme yapıyor.
200-220ml demlemelerimin 2 dakikayı neredeyse aşmadığını, tutarlı bir tat yakalayamadığımı farkedince, acaba bu alet tek kişilik demlemeue uygun değil mi diye düşünmeye başladım.
200-250ml arası demleyip tarifini verebilecek varsa çok sevinirim. - değirmenim timemore, hario da 02-

Zamanlama ile ilgili olarak basit bir mantıkla daha ince çekerseniz daha yavaş bir akış olacaktır. Bunun dışında tada kullandığınız su markası, su sıcaklığı gibi pek çok etken mevcut. Hatta kullandığınız hario markanın farklı üretim filtre kağıtları bile tada etki ediyor.
 

Harmanyeri

Üye
Konum
İstanbul
İsim
Hamza
Daha fazla  
İsim
Hamza
Espresso Makinesi
Philips EP2231/40
Değirmen
Commandante C40
Ekipmanlar
Konchero gooseneck kettle
İyi günler:) v60ta kullandığınız en düşük klik nedir commandantede? Yani şundan aşağısı da olmaz diyebileceğimiz bir klik sayısı var mı? Bu günlerde bir seferde 160 ml gibi daha az miktarlarda demlemek hoşuma gidiyor, ama miktar az olduğu için akış hızlıca gerçekleşiyor.
 

Papillon

İyi Bilinen Üye
Konum
Denizli
Daha fazla  
Değirmen
Comandante c40
Ekipmanlar
Kalita wave 155/185, Hario v60, Kasuya v60, Chemex, Melodrip, Aeropress, Soy c2g
v60 ile 15 gramın altında demleme yapmak çok stabil/verimli olmuyor. Özellikle 02 boyunu kullanıyorsanız minimum 18 gram kahve kullanarak demleme yapmanızı tavsiye ederim. Daha ince öğütmenin yanında daha yavaş ve parçalı döküş yaparak da demleme süresini arttırabilirsiniz.
 

MuratBlues

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara, İstanbul
İsim
Murat Attila
İyi günler:) v60ta kullandığınız en düşük klik nedir commandantede? Yani şundan aşağısı da olmaz diyebileceğimiz bir klik sayısı var mı? Bu günlerde bir seferde 160 ml gibi daha az miktarlarda demlemek hoşuma gidiyor, ama miktar az olduğu için akış hızlıca gerçekleşiyor.
Aşağı yukarı her 3 gr. çekirdek değişikliği için 1 klik diyebiliriz. Örneğin 15 gr. çekirdek için 24 klik kullanıyorsanız, 18 gr. için 25 klik, 12 gr. içinse 23 klik gibi kaba bir hesap yapabilirsiniz. Yine de her çekirdek için o çekirdeğin kavurucusuna Comandante referanslı bir tarif talebinde bulunmanız daha verimli bir demleme yapmanıza izin verecektir.
 

Harmanyeri

Üye
Konum
İstanbul
İsim
Hamza
Daha fazla  
İsim
Hamza
Espresso Makinesi
Philips EP2231/40
Değirmen
Commandante C40
Ekipmanlar
Konchero gooseneck kettle
Aşağı yukarı her 3 gr. çekirdek değişikliği için 1 klik diyebiliriz. Örneğin 15 gr. çekirdek için 24 klik kullanıyorsanız, 18 gr. için 25 klik, 12 gr. içinse 23 klik gibi kaba bir hesap yapabilirsiniz. Yine de her çekirdek için o çekirdeğin kavurucusuna Comandante referanslı bir tarif talebinde bulunmanız daha verimli bir demleme yapmanıza izin verecektir.

Tavsiyeler için teşekkür ederim. Kavurucuya sormak aklıma gelmemişti, iyi fikir
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Tavsiyeler için teşekkür ederim. Kavurucuya sormak aklıma gelmemişti, iyi fikir
Her kavurucudan doğru bilgiler gelmiyor yalnız... Bu aralar herkes evinde olduğu icin bir çok kavurucu ev tüketicileri için farklı ekipmanlarla demleme tarifleri yaptıkları videolar çekip paylaşıyor... öyle fahiş yanlış bilgi veren bir iki video ile karşılaştım ki... siz siz olun yine buraya danışın derim...
 

menes

Aktif Üye
İsim
Yunus
Daha fazla  
İsim
Yunus
Değirmen
Cmd
Ekipmanlar
F.Stagg EKG, Hario V60 ve Switch İmmersion, Soy Cezve, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Malatya
Hangi videoyu izlesem nereye baksam herkes en az 300-400ml demleme yapıyor.
200-220ml demlemelerimin 2 dakikayı neredeyse aşmadığını, tutarlı bir tat yakalayamadığımı farkedince, acaba bu alet tek kişilik demlemeue uygun değil mi diye düşünmeye başladım.
200-250ml arası demleyip tarifini verebilecek varsa çok sevinirim. - değirmenim timemore, hario da 02-
Blooming başlangıcında kronometre başlatmamış olabilir misiniz? Bazıları bloomingi demlemeye dahil etmeyip, bloom bitişiyle başlatıyorlar da ondan yazdım. Değilse öğütüm kalınlığını düşürmek gerek bence de.
 
Üst