• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı gelmesi ile birlikte logomuzu değiştirdik ve Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenecek firmadan Eylül ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Eylül ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Technivorm Moccamaster Filtre Kahve Makinesi

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Şu Tarz Retro Görüntüye sahip Ürünlere bayılıyorum :) Ama V60 deneyimini birebir yaşatamadığı için bana uygun değil elinize sağlık güzel inceleme olmuş :)
 

Dibi

Üye
Daha fazla  
Twitter
orkunozkaya_
Şu Tarz Retro Görüntüye sahip Ürünlere bayılıyorum :) Ama V60 deneyimini birebir yaşatamadığı için bana uygun değil elinize sağlık güzel inceleme olmuş :)
Kesinlikle haklısın bire bir V60 deneyimi vermiyor ama sabah uyandığımda henüz afyonum patlamadan beni uğraştırmayıp V60'a yakın bir kahve içebilmemi sağladığı için ben Mocamaster'dan çok memnunum.

Piyasadaki denediğim hiçbir kahve makinesinden bu kadar başarılı kahve içmemiştim açıkcası.

Misafirim olduğu zaman ise tam bir cankurtaran oluyor.

Ayrıca dripper'ının göz önünde ve ulaşılabilir olması da kullanıcının demlenme sürecine müdahale edebilmesine olanak veriyor. Antalya'da bir cafede baristanın makineye ait plastik dripperı çıkarttığını, yerine seramik bir V60 koyarak demleme yaptığını görmüştüm. Aynı zamanda ara ara makineyi durdurarak suyun süzülmesini de bekliyordu.

Cafe'nin ve Barista'nın ismini hatırlayamadım onun için şu anda ismen anamayacağım kendilerini ama gerçekten gördüğüm en başarılı Mocamaster müdahalelerinden biriydi.
 

jackjoker

İyi Bilinen Üye
Konum
Turkey
Daha fazla  
Ekipmanlar
Delter Coffee Press, Aeropress, Comandante c40, V60, Konchero, Hario Tarti
her ne kadar bu tarz aletlere çok uzak olsam da düşünenler için güzel bir inceleme ve kaynak olmuş. eline sağlık :)
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
90% tek kişilik demlemeler yaptığımdan ihtiyaç duymuyorum ama güzel bir kahve makinesini olduğunu kabul etmek lazım. Kullanıp da memnun olmayan yok gibi. Teşekkürler incelemeniz için.
 

kahvetrip

İyi Bilinen Üye
90% tek kişilik demlemeler yaptığımdan ihtiyaç duymuyorum ama güzel bir kahve makinesini olduğunu kabul etmek lazım. Kullanıp da memnun olmayan yok gibi. Teşekkürler incelemeniz için.
Evet benim de tespitim fincan kalitesinin 2 ve daha fazlası fincanda gözle görülür şekilde arttığı yönünde. Ama buna rağmen tek fincanda da sonuç kötü olmuyor. Teşekkürler :)
 

htlr

Aktif Üye
İsim
Salih
Daha fazla  
İsim
Salih
v60 için vakti olmayanlar için gayet güzel makine. Pour over yöntemlerine nazaran daha düz ama stabil bir fincan sunuyor.
 

Giray

Üye
Konum
İstanbul
Daha fazla  
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Sancaktepe. Çekmeköy.
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Fatih. İstanbul Üniversitesi çevresi.
Ayrıca dripper'ının göz önünde ve ulaşılabilir olması da kullanıcının demlenme sürecine müdahale edebilmesine olanak veriyor. Antalya'da bir cafede baristanın makineye ait plastik dripperı çıkarttığını, yerine seramik bir V60 koyarak demleme yaptığını görmüştüm. Aynı zamanda ara ara makineyi durdurarak suyun süzülmesini de bekliyordu.

Cafe'nin ve Barista'nın ismini hatırlayamadım onun için şu anda ismen anamayacağım kendilerini ama gerçekten gördüğüm en başarılı Mocamaster müdahalelerinden biriydi.
Dediğinize benzer bir uygulamayı ben de Kronotrop Moda şubesinde görmüştüm. Moccamaster'ın kendi dripperı yerine Hario V60 03 plastik koymuşlardı ve ara sıra bambu kaşıkla karıştırıyorlardı. Ek olarak da kendi orijinal duş başlığında bir modifikasyon yapıp daha geniş (dairesel bir yapıda) ve daha çok deliğe sahip bir başlıkla değiştirmişlerdi.
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Ankara'da Rubber Soul'da Civan beyin elinden oldukça enteresan bir tarif denedim.
Uzun araştırmalar yapmış bu tarif için ve sonuç gerçekten çok iyiydi (el bouqueron).
Tarif nasıl diyorsanız:

Akşam ilk iş bu reçeteyi deneyeceğim...

Bu arada Rubber Soul adı ilginç tabii... iki anlamı var ki biri diğerinden geliyor... 60'larin ortalarında amerikali siyahi soul müziği yapan Rolling Stones için kullanılan ve plastic soul, yani bir anlamda yaptiklari müziğin gerçek olmadığı, sahte ya da imitasyon soul müziği olduğu anlamına gelen bir terim... ve bu terimi alıp en iyi albümlerinden birinin adı olarak kullanan Beatles... Civan bey bu isimle nereye göndermede bulundu acaba...
 
Son düzenleme:

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Dün akşam ve bu sabah ilk kez deneyimledim Moccamaster'ı... Bence bir 'makina' gibi demleme yapmıyor... oldukça temiz, kahve hangi tatsal notaları, aromaları vadediyorsa onları ilk yudumdan after taste e kadar gayet dengeli ve katmanlı bir şekilde fincana ve duyularınıza yansıtan oldukça başarılı bir ekipman... el ile pour over demleme yaptığımızı düşünürken ısı ayarlı dijital kettle'ları, demlemeleri tekrarlayabilmemiz için su döküş şiddetimizin/miktarımızın her adımının grafiklerini çizen dijital tartıları, el değirmeni haricindekilerin iyice dijitalleştiği öğütücüleri vs düşününce tek tuşla idare edilebilen analog Moccamaster gayet masum kalıyor gibi geldi bana...
 
Son düzenleme:

mancho

Aktif Üye
Rubber Soul bana yürüyerek 10 dk mesafedeymiş, hatta eski evime 1 dakika :) Gidip tanışıp, birşeyler içmek lazım.
 

HaLiL

İyi Bilinen Üye
Konum
Gaziantep
İsim
İbrahim Halil
Daha fazla  
İsim
İbrahim Halil
Değirmen
C40
Ekipmanlar
Kalita 155, Delter Press, V60, Espro
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Gaziantep
Aklımı çelse de genelde ben de tekli demleme yaptığımdan alsam israf etmiş olur muyum fikrine takılıyorum.
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
Dün akşam ve bu sabah ilk kez deneyimledim Moccamaster'ı... Bence bir 'makina' gibi demleme yapmıyor... oldukça temiz, kahve hangi tatsal notaları, aromaları vadediyorsa onları ilk yudumdan after taste e kadar gayet dengeli ve katmanlı bir şekilde fincana ve duyularınıza yansıtan oldukça başarılı bir ekipman... el ile pour over demleme yaptığımızı düşünürken ısı ayarlı dijital kettle'ları, demlemeleri tekrarlayabilmemiz için su döküş şiddetimizin/miktarımızın her adımının grafiklerini çizen dijital tartıları, el değirmeni haricindekilerin iyice dijitalleştiği öğütücüleri vs düşününce tek tuşla idare edilebilen analog Moccamaster gayet masum kalıyor gibi geldi bana...
Bu yoruma kesinlikle katılıyorum. V60 çok fazla emek, tecrübe ve kontrol gerektiriyor. Altı üstü bir kahve diyen de çıkabilir ama mükemmele ulaşmak için V60 hatayı affetmiyor. demleme boyunca başka bir şey ile uğraşmamanız gerekiyor.

Moccamaster dan çıkan kahvelerden içme fırsatım oldu. V60 dan çok da fazla farkı olduğunu düşünmüyorum. Başarılı bir ekipman. Tek fincan demlemeler de çoğu makinada sorun olabilir.

Elimde Melitta Optima Timer var ve çok az kullanıyorum. O bile bazen V60 da randıman alamadığım kahveleri, güzel demliyor.... sonuca şaşırdığım oluyor.

Güle güle kullanın :)
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Bu yoruma kesinlikle katılıyorum. V60 çok fazla emek, tecrübe ve kontrol gerektiriyor. Altı üstü bir kahve diyen de çıkabilir ama mükemmele ulaşmak için V60 hatayı affetmiyor. demleme boyunca başka bir şey ile uğraşmamanız gerekiyor.

Moccamaster dan çıkan kahvelerden içme fırsatım oldu. V60 dan çok da fazla farkı olduğunu düşünmüyorum. Başarılı bir ekipman. Tek fincan demlemeler de çoğu makinada sorun olabilir.

Elimde Melitta Optima Timer var ve çok az kullanıyorum. O bile bazen V60 da randıman alamadığım kahveleri, güzel demliyor.... sonuca şaşırdığım oluyor.

Güle güle kullanın :)
Teşekkür ederim, bence çok iyi kahve çıkarıyor ama bütçe konusu işte, fazla da birşey demek istemiyorum :)
 

kahvetrip

İyi Bilinen Üye
Akşam ilk iş bu reçeteyi deneyeceğim...

Bu arada Rubber Soul adı ilginç tabii... iki anlamı var ki biri diğerinden geliyor... 60'larin ortalarında amerikali siyahi soul müziği yapan Rolling Stones için kullanılan ve plastic soul, yani bir anlamda yaptiklari müziğin gerçek olmadığı, sahte ya da imitasyon soul müziği olduğu anlamına gelen bir terim... ve bu terimi alıp en iyi albümlerinden birinin adı olarak kullanan Beatles... Civan bey bu isimle nereye göndermede bulundu acaba...
Kendisi Simon and Grafunkel ve Beatles hayranı. Müzisyenliği de var :)
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Aklımı çelse de genelde ben de tekli demleme yaptığımdan alsam israf etmiş olur muyum fikrine takılıyorum.
Tekli demlemeler için gerek var mı bilemedim, neyi sevdiğinize bağlı... amaç sadece fincan yani sonuçsa bence en az pour over'lar kalitesinde ve onlara göre daha istikrarlı fincanlar sunuyor ancak yol da varılacak hedef kadar önemliyse manuel demlemeler gibi ritüelik bir tarafı olduğunu söyleyemem... ancak moccamaster+v60, kalita gibi pour over ekimpmanlarla da demleme yapmak mümkün, bu kez de kettle'ın ve varsa melodrip'in boşa düşme durumu var! :)))
 
Üst