Başlık olarak çok emin olamasam da sanırım en doğru yer burası 
Herkese selamlar, çok aktif bir üye olmadığımın farkındayım, daha çok okuyan taraftayım diyelim..
Arkadaşlar üyelik öncesi de dahil olmak üzere, uzun zamandır forumu takip ediyorum. Bir dönem profesyonel anlamda sektörde de bulunmuş şimdilerde ise ev baristalığına devam eden bir üyeyim.
Kahve bir kısmımızın hobisi, bir kısmımızın tutkusu, bazılarımızın takıntısı ama her türlüsü keyifli ve bizleri mutlu ettiği sürece sorun yok Sürekli farklı çekirdekler ve farklı demleme yöntemleri denemekten hoşlanıyoruz, zaman zaman çılgınca, ihtiyacımızın çok ötesinde alışverişler yapıyoruz (Yani bir çoğumuz yapıyoruz sanırım, elinizdeki kahve miktarını düşünün bir, benim sanırım 3 ay yetecek kahvem var elimde 
)
Konuyu uzatmadan, nasıl tepki alacağını bilmeden konuya gireyim hemen; bildiğiniz üzere, 17 Mayıs'a kadar (tam da doğum günümde yasaklar kalkıyor allahtan diyorum) tam kapanma kararı açıklandı. Mahallelerimizdeki, yolumuz üstündeki, o baristalarıyla arkadaş olduğumuz, neredeyse her müdavim müşterisiyle selamlaştığımız butik kahve dükkanlarını zor bir dönem bekliyor. Bir çoğu paket servis vs ile işletmelerini çevirebilecek durumda değil çünkü bu mekanların müşterisi müdavimleri ve bu insanlar için kahve bahane, maksat hem sohbet hem bir güleryüz, biraz kafa dağıtma.
En küçüğünün elinde bile 1000-1500 TL'lik çekirdek stoğu olduğunu tahmin ediyorum. 3-4 masa atacak yeri olanların elindeki çekirdek maliyeti 3000-5000 aralığına kadar çıkabilir. Bir çoğu en iyi kahveyi bizlere sunmak istiyor ve bildiğimiz kavurmacılardan kahveleri satıyorlar. Sanırım bulunduğum muhite özel, Box, Just, Probador, Williams, Just,Kungpow,Montag,Sapiens,Code gibi bir çok markayı kullanan butik kahve dükkanları 10-20dk yürüyüş mesafesinde ve çekirdek alımlarında, internet fiyatı neyse o fiyattan satıyorlar. Tam kapanmada bu kahvelerin hepsi bayatlayacak ve büyük oranda zarar olacak. (20 günde kahveye bişey olmazcılar olacaktır, ben de içerim ama tercih edilen niteliğinden kaybedecek bu kahveler)
Özetle gelin, bu ay, bu dostlarımıza destek olalım diyorum. Yakınlarınızda, beğendiğiniz kahveden satan küçük bir işletme varsa, çekirdeklerimizin en azından bir kısmını bu ay onlardan alalım ve dönemi biraz daha rahat atlatmalarına destek olalım diyorum.
* Kavurmacı dostlarım, büyük işletmeler, sizleri de çok seviyorum ama bir çoğunuzun online satış kanalları mevcut. Bu mesajımda gerçekten 15-30m2 mekanlarda kahve satan butik dükkanları kastediyorum, kızmaca darılmaca olmasın
Bu küçük jest belki dünyayı kurtarmayacak farkındayım ama sevdiğimiz insanlara ve mekanlara duyarlılığımızı göstermek, destek olmak da kimseye zarar vermez sanırım
sevgiyle kalın...
Herkese selamlar, çok aktif bir üye olmadığımın farkındayım, daha çok okuyan taraftayım diyelim..Arkadaşlar üyelik öncesi de dahil olmak üzere, uzun zamandır forumu takip ediyorum. Bir dönem profesyonel anlamda sektörde de bulunmuş şimdilerde ise ev baristalığına devam eden bir üyeyim.
Kahve bir kısmımızın hobisi, bir kısmımızın tutkusu, bazılarımızın takıntısı ama her türlüsü keyifli ve bizleri mutlu ettiği sürece sorun yok
Sürekli farklı çekirdekler ve farklı demleme yöntemleri denemekten hoşlanıyoruz, zaman zaman çılgınca, ihtiyacımızın çok ötesinde alışverişler yapıyoruz (Yani bir çoğumuz yapıyoruz sanırım, elinizdeki kahve miktarını düşünün bir, benim sanırım 3 ay yetecek kahvem var elimde )Konuyu uzatmadan, nasıl tepki alacağını bilmeden konuya gireyim hemen; bildiğiniz üzere, 17 Mayıs'a kadar (tam da doğum günümde yasaklar kalkıyor allahtan diyorum
) tam kapanma kararı açıklandı. Mahallelerimizdeki, yolumuz üstündeki, o baristalarıyla arkadaş olduğumuz, neredeyse her müdavim müşterisiyle selamlaştığımız butik kahve dükkanlarını zor bir dönem bekliyor. Bir çoğu paket servis vs ile işletmelerini çevirebilecek durumda değil çünkü bu mekanların müşterisi müdavimleri ve bu insanlar için kahve bahane, maksat hem sohbet hem bir güleryüz, biraz kafa dağıtma. En küçüğünün elinde bile 1000-1500 TL'lik çekirdek stoğu olduğunu tahmin ediyorum. 3-4 masa atacak yeri olanların elindeki çekirdek maliyeti 3000-5000 aralığına kadar çıkabilir. Bir çoğu en iyi kahveyi bizlere sunmak istiyor ve bildiğimiz kavurmacılardan kahveleri satıyorlar. Sanırım bulunduğum muhite özel, Box, Just, Probador, Williams, Just,Kungpow,Montag,Sapiens,Code gibi bir çok markayı kullanan butik kahve dükkanları 10-20dk yürüyüş mesafesinde ve çekirdek alımlarında, internet fiyatı neyse o fiyattan satıyorlar. Tam kapanmada bu kahvelerin hepsi bayatlayacak ve büyük oranda zarar olacak. (20 günde kahveye bişey olmazcılar olacaktır, ben de içerim ama tercih edilen niteliğinden kaybedecek bu kahveler)
Özetle gelin, bu ay, bu dostlarımıza destek olalım diyorum. Yakınlarınızda, beğendiğiniz kahveden satan küçük bir işletme varsa, çekirdeklerimizin en azından bir kısmını bu ay onlardan alalım ve dönemi biraz daha rahat atlatmalarına destek olalım diyorum.
* Kavurmacı dostlarım, büyük işletmeler, sizleri de çok seviyorum ama bir çoğunuzun online satış kanalları mevcut. Bu mesajımda gerçekten 15-30m2 mekanlarda kahve satan butik dükkanları kastediyorum, kızmaca darılmaca olmasın
Bu küçük jest belki dünyayı kurtarmayacak farkındayım ama sevdiğimiz insanlara ve mekanlara duyarlılığımızı göstermek, destek olmak da kimseye zarar vermez sanırım
sevgiyle kalın...
