Specific Coffee

[teyyaredenkahve]

Yurtdışından ucuz fiyatlarla gelmişler, 365 DKK = 415₺

Linç yemeyelim diye gümrük vergisi, kargo vs ekledim şaka bir yana bu kahveler yurt dışı için de pahalı özel kahveler.

Volcan Azul yorumlarını merak ediyorum. .

 

[llker]

Specific Rare Series kahvelerle adından söz ettiriyor ama Brazil Minas Gerais de fiyatına oranla iyi kahve sepetin bir köşesine ekleyin derim.

 

[miyankizu]

Trendyol da Adado indirimde. İki tane alırsınız %15 ekstra indirim var.

Specific Coffee Etiyopya Yirgacheffe Adado Shara Fiyatı, Yorumları - TRENDYOL

Specific Coffee Etiyopya Yirgacheffe Adado Shara yorumlarını inceleyin, Trendyol'a özel indirimli fiyata satın alın.

ty.gl

 

[begefendi]

Specific Rare Series kahvelerinden April - Volcan Azul deneyen oldu mu acaba? @Kahveciningalaksirehberi @teyyaredenkahve Ben 2. kez kahvenin yanında gelen reçeteye göre demledim. CMD 24 klikte şeker kamışı tadı ve kokusu çok yoğundu, 22 klikte ise kokuda şeker kamışı yine geliyor fakat daha floral bir kokuydu. 22 klik denememde meyvemsi, tatlı ve asidik hoş bir tat ve yine tatlı hoş bir after taste bıraktı damakta. Kokusu ve lezzeti ile ayırt edici hoş bir kahve deneyimi yaşadığımı düşünüyorum. Farklı deneyim ve reçete önerisi olan olursa kahvem tükenmeden denemek isterim zira @moretimeforcoffee hocamla beraber aldığımız için elimde 125gr vardı sadece.

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Specific Rare Series kahvelerinden April - Volcan Azul deneyen oldu mu acaba? @Kahveciningalaksirehberi @teyyaredenkahve Ben 2. kez kahvenin yanında gelen reçeteye göre demledim. CMD 24 klikte şeker kamışı tadı ve kokusu çok yoğundu, 22 klikte ise kokuda şeker kamışı yine geliyor fakat daha floral bir kokuydu. 22 klik denememde meyvemsi, tatlı ve asidik hoş bir tat ve yine tatlı hoş bir after taste bıraktı damakta. Kokusu ve lezzeti ile ayırt edici hoş bir kahve deneyimi yaşadığımı düşünüyorum. Farklı deneyim ve reçete önerisi olan olursa kahvem tükenmeden denemek isterim zira @moretimeforcoffee hocamla beraber aldığımız için elimde 125gr vardı sadece.

Daha az önce paylaştım hesapta

Ben düşük dozda verim aldım, 13g:220g ile demledim, ama Kalita Wave 155. Düz tabanlı dripperlarda daha keyifli olduğunu düşünüyorum. Oldukça aromatik bir fincan çıktı, V60’ta denemeyi düşünmesem de birkaç tip:

• Oran oldukça düşük olsun. 1:17’den 1:18’lere bile inilebilir, çekirdekte çözülecek çok şey var, daha yüksek oranlarda yoğun ama tattan kayıp yaşanacak derecede yoğun bir fincan çıkabiliyor. Seyreltmek zorunda kaldım 1:16 demlememi.
• Sıcak sıcak sıcak! Bu kahveyi düşük sıcaklık değil, kaynar suyu basın, ve o sıcaklığı koruyabilmek için elinizden geleni yapın, bu durumda büyük döküşler, mümkünse tek.
• Nispeten kalın tarafta öğütümüm. 13g Kalita Wave için 46 Red Clix’teyim, 23-24’e tekabül eder.

 

[begefendi]

Daha az önce paylaştım hesapta

Ben düşük dozda verim aldım, 13g:220g ile demledim, ama Kalita Wave 155. Düz tabanlı dripperlarda daha keyifli olduğunu düşünüyorum. Oldukça aromatik bir fincan çıktı, V60’ta denemeyi düşünmesem de birkaç tip:

• Oran oldukça düşük olsun. 1:17’den 1:18’lere bile inilebilir, çekirdekte çözülecek çok şey var, daha yüksek oranlarda yoğun ama tattan kayıp yaşanacak derecede yoğun bir fincan çıkabiliyor. Seyreltmek zorunda kaldım 1:16 demlememi.
• Sıcak sıcak sıcak! Bu kahveyi düşük sıcaklık değil, kaynar suyu basın, ve o sıcaklığı koruyabilmek için elinizden geleni yapın, bu durumda büyük döküşler, mümkünse tek.
• Nispeten kalın tarafta öğütümüm. 13g Kalita Wave için 46 Red Clix’teyim, 23-24’e tekabül eder.

Paylaştınız mı diye baktım ama kaçırmışım demek kusura bakmayın Sıcak su ile 2 parçalı döküş denemek istiyordum. Oranı ve öğütmeyi dediğiniz gibi ayarlayıp kalita + origami ile deneyeceğim o halde. Çok teşekkürler tavsiyeler için

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Paylaştınız mı diye baktım ama kaçırmışım demek kusura bakmayın Sıcak su ile 2 parçalı döküş denemek istiyordum. Oranı ve öğütmeyi dediğiniz gibi ayarlayıp kalita + origami ile deneyeceğim o halde. Çok teşekkürler tavsiyeler için

Çoook uzun zamandır gönderi atmıyordum, artık Türkiye’de erişilebilen elime geçen kahveleri tariflerim diye düşünüyorum.

2 döküş de olur (blooming harici) ama ilk döküşü ikinci döküşten daha çok dökmenizi tavsiye ederim ki sıcaklık daha iyi korunsun.

 

[teyyaredenkahve]

Specific Rare Series kahvelerinden April - Volcan Azul deneyen oldu mu acaba? @Kahveciningalaksirehberi @teyyaredenkahve Ben 2. kez kahvenin yanında gelen reçeteye göre demledim. CMD 24 klikte şeker kamışı tadı ve kokusu çok yoğundu, 22 klikte ise kokuda şeker kamışı yine geliyor fakat daha floral bir kokuydu. 22 klik denememde meyvemsi, tatlı ve asidik hoş bir tat ve yine tatlı hoş bir after taste bıraktı damakta. Kokusu ve lezzeti ile ayırt edici hoş bir kahve deneyimi yaşadığımı düşünüyorum. Farklı deneyim ve reçete önerisi olan olursa kahvem tükenmeden denemek isterim zira @moretimeforcoffee hocamla beraber aldığımız için elimde 125gr vardı sadece.

Maalesef kahve bende yok . Deneyemedim ama April in 88 ve 91 lot Gesha Village larını denemiştim. Onlar da tecrübem şuydu.

@Kahveciningalaksirehberi nin de dediği gibi 1:16 altına inmeyin derim, tabii ki öğütücünüz kaliteli ise. Öğütücünüze güvenmiyorsanız, 1:15 bile denenebilir.

Su sıcaklığı 96-98 rahatlıkla kullanıyordum. Dediğim gibi bu kahveye özel değil ama denenebilir.

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Oranlar konusunda kafa karışıklığı olmuş sanırım @teyyaredenkahve 1:17, 1:16’dan küçük olduğu için oranı küçültmek gerekiyor demek istedim. Çekirdekte çözülecek çok şey var ve eksik kalıyor daha büyük oranlarda (1:15-1:16)

 

[Berke Yılmaz]

Specific Rare Series kahvelerinden April - Volcan Azul deneyen oldu mu acaba? @Kahveciningalaksirehberi @teyyaredenkahve Ben 2. kez kahvenin yanında gelen reçeteye göre demledim. CMD 24 klikte şeker kamışı tadı ve kokusu çok yoğundu, 22 klikte ise kokuda şeker kamışı yine geliyor fakat daha floral bir kokuydu. 22 klik denememde meyvemsi, tatlı ve asidik hoş bir tat ve yine tatlı hoş bir after taste bıraktı damakta. Kokusu ve lezzeti ile ayırt edici hoş bir kahve deneyimi yaşadığımı düşünüyorum. Farklı deneyim ve reçete önerisi olan olursa kahvem tükenmeden denemek isterim zira @moretimeforcoffee hocamla beraber aldığımız için elimde 125gr vardı sadece.

Benim tavsiyem extraction'unuzu olabildiğince yüksek tutmanız olur, zaten bu kahvelerle v60de overextraction almak imkansız gibi.

 

[begefendi]

Benim tavsiyem extraction'unuzu olabildiğince yüksek tutmanız olur, zaten bu kahvelerle v60de overextraction almak imkansız gibi.

Yorumunuza katılıyorum zira demleme süresi uzasa da acılaşmıyor kahvenin tadı.

 

[teyyaredenkahve]

Oranlar konusunda kafa karışıklığı olmuş sanırım @teyyaredenkahve 1:17, 1:16’dan küçük olduğu için oranı küçültmek gerekiyor demek istedim. Çekirdekte çözülecek çok şey var ve eksik kalıyor daha büyük oranlarda (1:15-1:16)

Oranlar konusunda aynı şeyi diyoruz aslında. Sadece sayılar ve kavramlar bazen karışıyor.

Ben de bu tarz çekirdeklerde 1:17'ye kadar iniyorum (doğrusu) - (anlam karmaşası olan kısım: 1:17 ye kadar çıkıyorum ) .

Demeye çalıştığım şey, öğütücü çok kaliteli değilse, oranı küçültmek fayda vermeyebiliyor.

 

[begefendi]

@Kahveciningalaksirehberi ig'deki demlemenizi şimdi gördüm. Acaba 185 kalita ve origami dripper ikilisinde öğütümü bi tık inceltmek gerekir mi?

 

[Kahveciningalaksirehberi]

@Kahveciningalaksirehberi ig'deki demlemenizi şimdi gördüm. Acaba 185 kalita ve origami dripper ikilisinde öğütümü bi tık inceltmek gerekir mi?

Bence gerek yok, incelttikçe extraction düşüyor zaten, kalın/sıcak/düzgün akış alabildiğiniz her demlemenin fevkalade olacağına eminim.

Suya da dikkat, gesha gibi varyeteler daha yumuşak sularda kendini öne çıkarıyor.

 

[begefendi]

Bence gerek yok, incelttikçe extraction düşüyor zaten, kalın/sıcak/düzgün akış alabildiğiniz her demlemenin fevkalade olacağına eminim.

Suya da dikkat, gesha gibi varyeteler daha yumuşak sularda kendini öne çıkarıyor.

Şu an buzdağı var elimde ama tavsiyeniz varsa bu kahve için bir miktar başka su edinebilirim.

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Şu an buzdağı var elimde ama tavsiyeniz varsa bu kahve için bir miktar başka su edinebilirim.

Buzdağı iyidir.

Olur da bahsettiğim parametreler ile demlenirse:

Kalita Wave 155 / 13g:220g / 97 derece / 40:20 GH:KH 80 ppm su / 2:10 demleme süresi / Tek döküş

 

[kiremit]

@Kahveciningalaksirehberi programın adı nedir?

 

[batugen]

@Kahveciningalaksirehberi programın adı nedir?

https://app.46degrees.coffee/calculator/

 

[KahvekolikMimar]

Ameuus fitreleri satışa çıkarttılar bugün, ilgilenenler varsa diye belirtmek istedim. Bir süredir istiyordum, geldiğini gördüğüm gibi aldım

 

[akominko]

Ameuus fitreleri satışa çıkarttılar bugün, ilgilenenler varsa diye belirtmek istedim. Bir süredir istiyordum, geldiğini gördüğüm gibi aldım

o2 gerçekten çok iyi. Aeropress'i olanlar için en iyi eklenti.

Bir de Ratio 6'i getireceklerini duymuştum. Acaba o konuda son durumlar ne?