• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Soğuk Buhar ile Demleme Denemesi

ttuna64

Aktif Üye
İsim
Tuncay
Daha fazla  
İsim
Tuncay
Espresso Makinesi
Lelit Elizabeth + Grace
Değirmen
Breville BCG 820 ,600,Tımemore Chestnut G1
Ekipmanlar
Harıo v60 dripper,Epınox coffee syphon,Hand made cold drıp,Home Coffee Roaster wıth Artisan
Merhaba
Şu an üniversitede okuyan oğluma bebekliğinde aldığım soğuk buhar makinesini evde bulunca çok sevindim.İyice temizledim.
Bu sabah işe giderken kendi kavurduğum 10 gr E.yırgacheffe çekirdeğini Tımemore chestnut G1 ile 24 klikte öğüttüm Dün soğuk buhar makinesinin üstüne bir hortum,.hortumun ucunada 1.5 litrelik pet şişenin yarısını kesip monte etmiştim.Kesik bölümü v60 üzerine yerleştirip bant ile buhar kaçmasını azalttım.
Sabah 8.30 -12 arasında yaklaşık 35 ml elde ettiğim özüt mükemmel idi.Bu mükemmel tadı ne cold dripte, ne v60 da , ne de espresso makinemden alamamıştım.Paylaşmak istedim.Biraz daha üzerinde çalışmam gerekecek
thumbnail_IMG_5008.jpgthumbnail_IMG_5011.jpgthumbnail_IMG_5015.jpg
 
Son düzenleme:

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
Boğaziçi’li birkaç arkadaş da “sıcak su ile demleme var, sıcak buhar ile de (espresso), soğuk su ile demleme var da soğuk buhar niye olmasın” diye bir girişim başlatmışlardı:

 

ytghan

İyi Bilinen Üye
İsim
Emre
Kompresso da soguk suyla espresso yapmaya imkan tanıyor.Hic denemedim ama buz ve su katılırsa belki buna benzer
 

ttuna64

Aktif Üye
İsim
Tuncay
Daha fazla  
İsim
Tuncay
Espresso Makinesi
Lelit Elizabeth + Grace
Değirmen
Breville BCG 820 ,600,Tımemore Chestnut G1
Ekipmanlar
Harıo v60 dripper,Epınox coffee syphon,Hand made cold drıp,Home Coffee Roaster wıth Artisan
Boğaziçi’li birkaç arkadaş da “sıcak su ile demleme var, sıcak buhar ile de (espresso), soğuk su ile demleme var da soğuk buhar niye olmasın” diye bir girişim başlatmışlardı:

Geçen sene bende okumuştum.Ev ortamında nasıl bir şeyler yapılabilir denemesi idi.Akşama cold drip sistemine uyarlamaya çalışacağım
 
Üst