• Nisan Ayı Kahve Kulübü Toplu Alımı
    Sevgili Ziyaretçi Nisan ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Celsius Coffee olarak seçildi. Bu konudan Nisan ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı ve Instagram adresimizden bizi takip etmeyi unutmayın.

Pu'er Çayı

LojikProb

Yeni Üye
İsim
Gökhan DÖKMETAŞ
Daha fazla  
İsim
Gökhan DÖKMETAŞ
Pu'er çayı son dönemlerde dünyada oldukça popüler olmaya başladı. Özellikle Ruslar ve batı ülkelerinden bu çaya ciddi bir talep var. Ülkemizde bu çay pek bilinmediği için burada bir konu açayım dedim.
Pu'er çayı Çin'in sadece Yunnan bölgesinde üretilen ve fiyat olarak birkaç dolardan binlerce dolara kadar geniş bir yelpazede pazarlanan bir çay çeşitidir. Bu çay "Dark Tea" yani kara çay olarak adlandırılmakta ve görüntüsü siyah çayı andırsa da üretim bakımından tamamen farklılık göstermektedir. Pu'er çayı Raw(yeşil) ve Ripe(olgun) olmak üzere iki ayrı kategoriye ayrılır. Normalde yeşil çaya benzer şekilde üretilen ve saklanan pu'er çayları üzerinden yıllar geçerek yavaşça fermante olur ve olgunlaşır. Aslına bakarsak yavaşça çürümekte de diyebiliriz. Olgun çaylarda ise bu çürüme işlemi nem ve sıcaklığın yardımıyla kısa sürede gerçekleştirilir ve yapay bir olgunlaşma süreci elde edilmiş olur. Bir bakıma çay torfu diyebileceğimiz, yapı bakımından da kısmen çürümüş yapraklardan meydana gelen pu'er çayı genellikle preslenerek kalıplar halinde satılmaktadır. Çok yüksek kafein oranına sahiptir ve orjinal bir tadı ve aroması vardır. Bazıları bunu ağır bulabilir ama diğer çaylardan daha çok canlandırıcı ve uyarıcı bir etkiye sahiptir. Yağ yakma bakımından da diğerlerinden daha etkilidir. Aromayı tarif etmek gerekirse topraksı, odunsu, yaş, nemli ve biraz da çiçeksi bir aroması vardır. Yine kaliteye ve işleme tekniğine göre bu aromalar değişebilmektedir.

Pu'er çayının oldukça fazla merdiven altı üretimi ve sahtesi mevcuttur. Güvenerek alabileceğiniz benim de keyifle içtiğim şu ürünü tavsiye edebilirim.
Yabancı kaynaklardan satın alırken Menghai fabrikasına ait TEATEA markasını tercih edebilirsiniz. Aldığınız üründe bandrol olmasına dikkat ediniz.
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Foruma hoş geldiniz gelir gelmez bilgi paylaşımında bulunduğunuz için teşekkürler :)
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
arçelik seffa mod
Değirmen
cunill tranquilo sd , lido 3
Ekipmanlar
soy c2g, brikka 2 cups, överst, v60, kalita
çok kendine özgü bir tadı var. ilk başta biraz rahatsız oldum ama zamanla bünye alışıyor. beta'da 2 kalitede var, kalitelisini daha deneyemedim ama ucuzu bile oldukça başarılı.
 

kahve123

Aktif Üye
Pu'er çayı belgeselde duydum. merak ettim.
Çin'den sipariş ettim. Tadı beğenmedim. Galiba bozuk geldi diye belirttim. Tekrar aldım. Yine aynı. Sonra Türkiye'de başka bir satıcıdan aldım(Chado). Yine aynı berbat tat. Çevremde bunu beğenen kimse çıkmadı. Hastanede çalışan bir arkadaş kan gibi kokuyor dedi.

Kısaca coğrafyamızda beğenileceğini düşünmüyorum. Mayamıza, damak yapımıza uymuyor.
 

Yirgacheffe

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
Pu'er çayı belgeselde duydum. merak ettim.
Çin'den sipariş ettim. Tadı beğenmedim. Galiba bozuk geldi diye belirttim. Tekrar aldım. Yine aynı. Sonra Türkiye'de başka bir satıcıdan aldım(Chado). Yine aynı berbat tat. Çevremde bunu beğenen kimse çıkmadı. Hastanede çalışan bir arkadaş kan gibi kokuyor dedi.

Kısaca coğrafyamızda beğenileceğini düşünmüyorum. Mayamıza, damak yapımıza uymuyor.

Merhaba,
Pu'erh çaylarında önemli olan çay kekinin kaç yıllık olduğudur, doğru koşullarda muhafaza edilip edilmediğidir. Maalesef ucuza satılan Pu'erh çayların hiçbiri yıllanmış, olgunlaşmış gerçek bir Pu'erh tadı vermez.
Zaten Pu'erh çayını özel kılan da bu yıllanma, yaşlanma konusudur. Çay yaşlanmaya devam ettikçe fermantasyonu da devam eder. Yurtiçi veya yurtdışı piyasalarda 100-200 dolara bulunabilecek çayların çoğu maksimum 20-30 senelik vasat sayılabilecek çaylardır.
 

Yirgacheffe

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
Evet o tarihe 20 senelikti. Siz daha eskisini denediniz mi? 50 yıllık filan?

Evet, deneme imkanım oldu. 90 yıllık bir çaydı içtiğim. Tat olarak da benim damak zevkime uygun, rahatsızlık vermeyen bir çaydı. ABD'ye gittiğimde uğradığım 29B Tea House (Manhattan)'da içmiştim. Zaten envai çeşit iyi kalite çay sunmalarıyla biliniyorlar. Çaya merakınız varsa ve imkan dahilindeyse öyle bir yerden deneyimleyin.
 

berkehan

Üye
Farklı çay türlerini de merak ediyorum. Bu çayı da ilk kez burada öğrendim. Beta’da şuan %25 indirim var ve küçük gramajda denemelik almak istiyorum. İki şekilde satış var sitesinde. Acaba farkı nedir?Sahte olma durumu var mıdır?
 

kahve123

Aktif Üye
En küçük miktarda alın lütfen. Memnun kalırsanız da bildirin. Bu "çayların" çöp olmadığına inanmak istiyorum.
 

Yirgacheffe

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
Farklı çay türlerini de merak ediyorum. Bu çayı da ilk kez burada öğrendim. Beta’da şuan %25 indirim var ve küçük gramajda denemelik almak istiyorum. İki şekilde satış var sitesinde. Acaba farkı nedir?Sahte olma durumu var mıdır?

Bir ara Beta Tea'nin ürün gamını bozmuş olması sebebiyle epeydir uğramıyorum. Bu yüzden son bir senedir satılan ürünlerin tadı hakkında bilgim yok.
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
arçelik seffa mod
Değirmen
cunill tranquilo sd , lido 3
Ekipmanlar
soy c2g, brikka 2 cups, överst, v60, kalita
En küçük miktarda alın lütfen. Memnun kalırsanız da bildirin. Bu "çayların" çöp olmadığına inanmak istiyorum.

çöp değil. sırf ben değil tavsiye edip aldırdığım arkadaşlarım da bunu söylüyor. ha şu da var 15 liraya pu erh (60 liralığı denemedim) alıp 20-30 senelik çay performansı beklememelisiniz. onun haricinde çay dünyasına açılış için gayet uygun bir firma.

not: beta çalışanı değilim :D
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
arçelik seffa mod
Değirmen
cunill tranquilo sd , lido 3
Ekipmanlar
soy c2g, brikka 2 cups, överst, v60, kalita
beta'nın golden pu erh'inden alan deneyen oldu mu? 50 gram çaya 60 lira insan çekiniyor.
 

Yirgacheffe

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
beta'nın golden pu erh'inden alan deneyen oldu mu? 50 gram çaya 60 lira insan çekiniyor.

Geçen gün Eminönü Tahmis sokaktaki Beta mağazasına sordum. Ancak ellerinde yoktu. Bu hafta sonuna kadar gelecek dendi. Alıp bir deneyeceğim tekrar.

İçtikten sonra dönüş yaparım.
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
arçelik seffa mod
Değirmen
cunill tranquilo sd , lido 3
Ekipmanlar
soy c2g, brikka 2 cups, överst, v60, kalita
beta'nın golden pu erh'inden alan deneyen oldu mu? 50 gram çaya 60 lira insan çekiniyor.

son indirimde bundan aldım. güzel lezzetli bir çay. satılan diğer pu erh e göre aşırı hafif, rahatsız edici bir tat da pek yok gibi. ancak bir daha alacağımı sanmam. aldığım haz verdiğim parayı karşılamadı pek.
 
Üst