Paketi Açılan Çekirdeğin Akış Süresinin Zamanla Uzaması

[kahveyeniden]

Başlık uygun oldu mu bilemiyorum @NoDRaC düzeltsin lütfen daha uygun bir ifade olacaksa.

Konu şu; salınımını yapmış çekirdeklerimde ilk paketini açtığımda yaptığım demlemelere kıyasla V60 akış süresi gün geçtikçe süre uzuyor. Bunun önüne geçebilmek için ilk günlerde 18-19 ile öğüttüğüm çekirdeği ilerleyen günlerde 20-21 ile öğütmek zorunda kalıyorum bu durumda da ilk gün aldığım zengin aroma kayboluyor gibi geliyor bana. KLT vakumlu kapta saklıyorum ve sakladığım ortam mutfak dolabının içi. Özellikle naturel kahvelerde bu durum daha yaygın gibi geldi bana. Bu konuda tecrübe / önerisi olan var mı?

 

[AltayOzger]

Nemin yüksek olduğu bir noktada yaşıyorsanız yada mutfakta çok fazla yemek su buharı oluşuyorsa çekirdekler Nemden Etkileniyor. Bu yüzden büyük ihtimalle ögütüm aralıgını arttırmak zorunda kalıyorsunuz.

 

[kahveyeniden]

Nemin yüksek olduğu bir noktada yaşıyorsanız yada mutfakta çok fazla yemek su buharı oluşuyorsa çekirdekler Nemden Etkileniyor. Bu yüzden büyük ihtimalle ögütüm aralıgını arttırmak zorunda kalıyorsunuz.

Tekirdağ görece nemli bir yer tabi ama yemek buharını pek düşünmemiştim. Kahveyi farklı bir odaya koymayı deneyeceğim.

 

[AltayOzger]

Tekirdağ görece nemli bir yer tabi ama yemek buharını pek düşünmemiştim. Kahveyi farklı bir odaya koymayı deneyeceğim.

Ek olarak Aroma olayına gelirsek o durum normal oksijenle temas ettigi sürece gün geçtikçe aromalar zayıflayacaktır ama bununda çözümü var @Kahveciningalaksirehberi açtıgı şu konuya mutlaka bir bakın https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/kavrulmus-kahve-vakumlamak.133/