• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

P. Colectiva | UTEUZİ JİMBO NYERİ AA, KENYA | KK Ağustos ayı alımı

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Şuan arka planda hafifte olsa tatlı fena olmayan bir kenya lezzet profili çok derin değil ama kötü olduğunu söyleyemem :)
 

mhalidyener

Yeni Üye
İsim
Muhammed halid yener
Daha fazla  
İsim
Muhammed halid yener
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
v60, aeropress, nanopresso, konchero kettle
Bu kahveyi ben önceleri denemiştim. Bekledikçe tatlanan bir kahve en az 2 hafta beklemek lazım :)
 

Lorenzen

İyi Bilinen Üye
ben de bunu dün denedim, fena değil ama kıpır kıpırlığını göremedim. guatemalası ve ruanda'sı daha iyi. kongo ise daha kötü geldi.
 

gkbrkmtn

Aktif Üye
Konum
Balıkesir
İsim
Gökberk Metin
Daha fazla  
İsim
Gökberk Metin
Değirmen
Timemore Slim
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Moka Pot, Delter Press
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa, Ankara, Balıkesir
Tadım notlarına güvenilmemesi gerektiğini ispatlayan bir kahve :) Ne kıpırlığı, ne üzüm suyu var, bildiğimiz domates, kekik aromalı tipik Kenya kahvesi. O da Kenya Kii gibi keyif veren bir domates tadı değil asla...
 

oguzhanata

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
İsim
Oğuzhan Ata
Daha fazla  
İsim
Oğuzhan Ata
Değirmen
Timemore Chestnut Nano, Comandante c40
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Mokapot, Frech Press, Kalita
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenimahalle
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beytepe
Arkadaşlar demleme yöntemi, öğütüm boyutu, su değerlerini vs. yazsanız belki öneri sunan olur. Ya da yararlanan olur. Ben bu kahvenin üzerinde yazan her armoayı hissettim, hatta benimle birlikte içmesi için demlediğim 2 arkadaşım daha aynı aromaları aldı, hatta bunlardan biri elimdeki pakete çöktü. Bu ay aldığım kahveler arasından en çok bunu beğendim. Gerçekten de içtiğiniz zaman o kıpır kıpırın ne demek olduğunu anlıyorsunuz. Çok sulu bir his veriyor, sanki sulu bir meyveden büyük bir ısırık aldığınızda ağzınızın kenarından su akar ya onun gibi ağızdan akacak gibi hissediyorsunuz. Aşağıya demlemelerime ait tüm parametreleri yazıyorum, denemenizi tavsiye ederim. Su çok önemli burada onu da belirteyim.

Yöntem: v60
Öğütüm: 19-20 click Comandante
Su: İngiliz tuzu ve karbonatı karışımı eklenmiş Buzdağı su- 119 PPM
Oran: 1/16-30/500-18-300
Yapılış: 50 ml ile 40 saniye blooming, 1.10' kadar kalan suyun yarısı ve çok hafif bir spin, 1.45'e kadar kalan tüm su dökülüp 10 saniye sonra hafif bir spin daha. 2.40-3.10 arasında bitiyor genelde.
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Arkadaşlar demleme yöntemi, öğütüm boyutu, su değerlerini vs. yazsanız belki öneri sunan olur. Ya da yararlanan olur. Ben bu kahvenin üzerinde yazan her armoayı hissettim, hatta benimle birlikte içmesi için demlediğim 2 arkadaşım daha aynı aromaları aldı, hatta bunlardan biri elimdeki pakete çöktü. Bu ay aldığım kahveler arasından en çok bunu beğendim. Gerçekten de içtiğiniz zaman o kıpır kıpırın ne demek olduğunu anlıyorsunuz. Çok sulu bir his veriyor, sanki sulu bir meyveden büyük bir ısırık aldığınızda ağzınızın kenarından su akar ya onun gibi ağızdan akacak gibi hissediyorsunuz. Aşağıya demlemelerime ait tüm parametreleri yazıyorum, denemenizi tavsiye ederim. Su çok önemli burada onu da belirteyim.
Su kesinlikle her şeyi değiştiriyor, o tatsız tuzsuz bulunan kahvelerin çoğunda tek neden su aslında... damacana sular kahveleri çözmeye yetmiyor arkadaşlar...
 

tahakucuk

Aktif Üye
İsim
Muammer Taha Küçük
Daha fazla  
İsim
Muammer Taha Küçük
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
V60, Kalita, Delter press
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Kocaeli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
İzmit
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Derince

elbatin

İyi Bilinen Üye
Konum
Ardahan-Ankara
İsim
Abdullah Batın GÖFER
Daha fazla  
İsim
Abdullah Batın GÖFER
Değirmen
Timemore Chestnut C2
Ekipmanlar
Hario V60,French Press
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ardahan-Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ardahan Merkez
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ankara Bahçelievler
Kavurucu: Probador Colectiva
Kahve: Bölgesel Seçim Nyeri AA-Kenya
Yöntem: V60
Su: Hayat
Öğütüm: TM 18 klik
Oran: 15/240
Bitiş: 3.30
Reçete: 60'ar ml 4 parçalı döküş,her döküşten sonra 40 sn bekleme
İlk yudumda asidite aldım. İnce öğütümle uzun sürede demlememe rağmen gövdesi düşük. Biraz acılık da var. Tadım notalarında yazdığı gibi ağız sulandıran bir asidite yok. Kendine has bir aroma da alamadım. Odunsuluk,tütsülük,kavrukluk var. Sonlara doğru asidite çok zayıflıyor,yerini odunsuluk ve acılığa bırakıyor. Bu acılıktan,odunsuluktan kurtulmak için neler yapabilirim?
 

hassastartı

İyi Bilinen Üye
İsim
Şükrü
Daha fazla  
İsim
Şükrü
Değirmen
Comandante C40 Nitro Blade
Ekipmanlar
Hario V60 plastik/seramik dripper, Brewista Artisan gooseneck kettle, Delter Coffee Press, Electrolux EKF7800 filtre kahve makinesi, Timemore Black Mirror
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Kayseri
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kocasinan
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kocasinan
Arkadaşlar demleme yöntemi, öğütüm boyutu, su değerlerini vs. yazsanız belki öneri sunan olur. Ya da yararlanan olur. Ben bu kahvenin üzerinde yazan her armoayı hissettim, hatta benimle birlikte içmesi için demlediğim 2 arkadaşım daha aynı aromaları aldı, hatta bunlardan biri elimdeki pakete çöktü. Bu ay aldığım kahveler arasından en çok bunu beğendim. Gerçekten de içtiğiniz zaman o kıpır kıpırın ne demek olduğunu anlıyorsunuz. Çok sulu bir his veriyor, sanki sulu bir meyveden büyük bir ısırık aldığınızda ağzınızın kenarından su akar ya onun gibi ağızdan akacak gibi hissediyorsunuz. Aşağıya demlemelerime ait tüm parametreleri yazıyorum, denemenizi tavsiye ederim. Su çok önemli burada onu da belirteyim.
Bu oranlar için baya ince bir öğütüm gibi. Su faktörü mü bu inceliğe itti sizi?
 

hassastartı

İyi Bilinen Üye
İsim
Şükrü
Daha fazla  
İsim
Şükrü
Değirmen
Comandante C40 Nitro Blade
Ekipmanlar
Hario V60 plastik/seramik dripper, Brewista Artisan gooseneck kettle, Delter Coffee Press, Electrolux EKF7800 filtre kahve makinesi, Timemore Black Mirror
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Kayseri
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kocasinan
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kocasinan
Ben bu kahveyi delter press ile demlemenizi öneriyorum. Ciddi anlamda vadedileni veriyor.
 

oguzhanata

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
İsim
Oğuzhan Ata
Daha fazla  
İsim
Oğuzhan Ata
Değirmen
Timemore Chestnut Nano, Comandante c40
Ekipmanlar
V60, Aeropress, Mokapot, Frech Press, Kalita
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenimahalle
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beytepe
Bu oranlar için baya ince bir öğütüm gibi. Su faktörü mü bu inceliğe itti sizi?
@hakanie nin çözünme ve öğütüm konusunda yazdıklarından sonra böyle yapıyorum. Gerçekten çözünme arttığı zaman (optimuma yaklaştıkça, zaten belirtildiği gibi yüksek çözünme V60’ta çok zor) acılık vs. azalıp kahvenin gerçek karakteri ortaya çıkıyor. Burada önemli faktör kahve yatağının üst ve altını olabildiğince eşit demleyebilmek. Kanallanmayı engellemek ve blooming sırasında tüm kahvenin su ile temas ettiğine emin olmak. Bunun için de her döküşte rao spin yaptım.
 
Üst