Octagon Roastery

[octagonroastery]

Herkese Merhabalar,

Uzun bir süredir üzerinde çalıştığımız, zaman harcadığımız roastery'mizi sonunda sizlerle tanıştıracak bir seviyeye getirmenin heyecanı içerisindeyiz.

Octagon Coffee Roastery olarak 2022 yılında bir yılı aşkın bir makine bekleme sürecinin sonunda Zekeriyaköy/Sarıyerde açıldık. Deneme kavrumlarının yapılması, standartların oturtulması ve tedarik zinciri gibi süreçlerde yaklaşık bir yılımızı aldı.

Kahvelerimizi seçmek için bu dönem için Nordic Approach’un Berlin de gerçekleştirilen birçok roastery'nin de katıldığı Spring Cupping’e katıldık. Bu etkinlik akabinde üç farklı orijinden altı farklı kahve seçtik. Halihazırda bu kahvelerin üçünün filtre kahve ve birinin espresso profilleri hazır hale getirildi.

Şimdiden hepinize teşekkür eder, içtiğiniz bütün kahvelerden keyif almanızı dileriz.

Sizinle tanışmamızın şerefine tanımladığımız indirim kodu;

OCTAGON15


Sırasıyla kahvelerimizin linkleri:

https://www.octagonroastery.com/products/kenya-tegu-p-c1e598764329cc9c377ef1d029be8ceb

https://www.octagonroastery.com/products/kenya-gethaithi-p-f24b649a42a0f7825ddbbfeff6a9a675

https://www.octagonroastery.com/products/kolombiya-villa-betulia-p-211521eb56443380d6a56187203ab1f2

https://www.octagonroastery.com/products/diiama-danche-p-762ce0877a6d271c947878cdb07bb68e

İnternet Sitemiz;

https://www.octagonroastery.com/


Ekipmanlarımız,

Loring S7 Nighthawk

Roest Sample Roaster

Lelit Bianca

V60,Origami,MoccaMaster, Aeropress

Eureka Helios 65, Eureka Drogheria 75, Comandante C40

Octagon Coffee Roastery

 

[TayfunTmr]

Hayırlı olsun, umduklarınızı gerçekleştirmenizi ve bizleri, severek bahsettiğimiz kahvelere kavuşturmanızı dileriz.

 

[Yirgacheffe]

Hayırlı olsun. Loring S7 güzel bir seçim olmuş işe girişirken.

 

[BeanEngineer]

Hayırlı olsun

 

[BeanEngineer]

Künyeler eksik geldi gözüme varyete yok, rakım yok, sadece ülke yazıyor bölge, ciftlik vs. yok

 

[octagonroastery]

Hayırlı olsun, umduklarınızı gerçekleştirmenizi ve bizleri, severek bahsettiğimiz kahvelere kavuşturmanızı dileriz.

Çok teşekkür ederiz

 

[octagonroastery]

Künyeler eksik geldi gözüme varyete yok, rakım yok, sadece ülke yazıyor bölge, ciftlik vs. yok

Geri bildiriminiz için teşekkürler, paketlerimizin üzerindeki bilgileri minimal tutmaya çalıştık, kahvelerle alakalı bahsettiğiniz bilgileri internet sitemizden en kısa zamanda detaylı bir şekilde paylaşacağız.

 

[octagonroastery]

Hayırlı olsun. Loring S7 güzel bir seçim olmuş işe girişirken.

Çok teşekkür ederiz. Uzun araştırmalar sonucunda bu doğrultuda bir karar verdik. Zor bir karardı ama şu zamana kadar bizi çok mutlu etti.

 

[Birazkahvemi]

Hayırlı olsunnn

 

[Mastaura]

Hayırlı olsun

 

[1aykutkaya]

Hayirli olsun

 

[octagonroastery]

Hepinize çok teşekkür ederiz

 

[hakotxxx]

Hayırlı olsun,
Ben siparişimi verdim Bir deneyelim bakalım.
Stokta kahvem var.
@octagonroastery Mümkünse en yeni kavrumdan gönderebilir misiniz?
Ayrıca varsa ve herbiri için v60 reçete de rica edebilir miyim?

 

[Silinen üye 7372]

Herkese Merhabalar,

Uzun bir süredir üzerinde çalıştığımız, zaman harcadığımız roastery'mizi sonunda sizlerle tanıştıracak bir seviyeye getirmenin heyecanı içerisindeyiz.

Octagon Coffee Roastery olarak 2022 yılında bir yılı aşkın bir makine bekleme sürecinin sonunda Zekeriyaköy/Sarıyerde açıldık. Deneme kavrumlarının yapılması, standartların oturtulması ve tedarik zinciri gibi süreçlerde yaklaşık bir yılımızı aldı.

Kahvelerimizi seçmek için bu dönem için Nordic Approach’un Berlin de gerçekleştirilen birçok roastery'nin de katıldığı Spring Cupping’e katıldık. Bu etkinlik akabinde üç farklı orijinden altı farklı kahve seçtik. Halihazırda bu kahvelerin üçünün filtre kahve ve birinin espresso profilleri hazır hale getirildi.

Şimdiden hepinize teşekkür eder, içtiğiniz bütün kahvelerden keyif almanızı dileriz.

Sizinle tanışmamızın şerefine tanımladığımız indirim kodu;

OCTAGON15


Sırasıyla kahvelerimizin linkleri:

https://www.octagonroastery.com/products/kenya-tegu-p-c1e598764329cc9c377ef1d029be8ceb

https://www.octagonroastery.com/products/kenya-gethaithi-p-f24b649a42a0f7825ddbbfeff6a9a675

https://www.octagonroastery.com/products/kolombiya-villa-betulia-p-211521eb56443380d6a56187203ab1f2

https://www.octagonroastery.com/products/diiama-danche-p-762ce0877a6d271c947878cdb07bb68e

İnternet Sitemiz;

https://www.octagonroastery.com/


Ekipmanlarımız,

Loring S7 Nighthawk

Roest Sample Roaster

Lelit Bianca

V60,Origami,MoccaMaster, Aeropress

Eureka Helios 65, Eureka Drogheria 75, Comandante C40

Octagon Coffee Roastery

Hayırlı olsun!

 

[octagonroastery]

Teşekkür ederiz.

 

[DenizKSK]

Hayırlısı olsun, bol, bereketli dönemleriniz olsun. Hemen taze taze bir bug geri bildirimi yapayım ben de.
Kenya Tegu ekleyince şöyle bir hata alıyorum, daha doğrusu olmamış bir aksiyonun bildirisi geliyor. Akabinde sepetimde o ürün(ler) görünmüyor.

"Sepetinizde bu ürün; 10 adet mevcuttu, 1 adet daha eklendi..."

 

[Eluna]

Hayırlısı olsun, sağlam yatırım yapmışsınız. kahvelerin profillemesinden ve kavurma yaklaşımınızdan da bahseder misiniz?

 

[octagonroastery]

Hayırlısı olsun, bol, bereketli dönemleriniz olsun. Hemen taze taze bir bug geri bildirimi yapayım ben de.
Kenya Tegu ekleyince şöyle bir hata alıyorum, daha doğrusu olmamış bir aksiyonun bildirisi geliyor. Akabinde sepetimde o ürün(ler) görünmüyor.

"Sepetinizde bu ürün; 10 adet mevcuttu, 1 adet daha eklendi..."

Ekli dosyayı görüntüle 29114

Merhabalar,
Sistemi kontrol ettik, şu anda hata giderildi. geri bildirim için teşekkür ederiz.

 

[octagonroastery]

Hayırlısı olsun, sağlam yatırım yapmışsınız. kahvelerin profillemesinden ve kavurma yaklaşımınızdan da bahseder misiniz?

Merhabalar, bu tabi ki her roastery nin cevaplaması gereken güzel bir soru, bu sorunun klasik ama klasik olmasının onu asla değersizleştirmeyeceği bir cevabı var kahvenin potansiyelini en iyi şekilde ortaya koymak, kahvelerimizin profil çalışmaları sırasında sample roast, cupping, production roast, ve demleme ile sonuçlandırdığımız bir sıralama var.Bundan sonraki süreç tekrarlanabilirlik üzerine.Yeşil çekirdeğin alınmasından demlenmesine kadar her bir süreci önemseyerek operasyonumuzu gerçekleştiriyoruz .Bununla beraber geri bildirimler ve kendi tadımlarımız üzerinden tekrar başa dönmekten de çekinmeyiz.Kavurma yaklaşımı olarak;ilk cümlede bahsettiğimiz potansiyeli en iyi ortaya çıkarmanın demleme türüne göre bir kavrum yapmak olduğunu düşünmekteyiz.Kahvelerimizi filtre veya espresso kavrum olarak göreceksiniz.Keskin cümlelerle light medium dark roast yapıyoruz gibi bir yerde bulunmamaya çalışıyoruz.Bundan ziyade SCA cupping protokolü üzerindeki değerler üzerinden (Asidite,gövde vs.) kahvelerimizi tanımlaya çalışıyoruz.Sorunuz için tekrar teşekkürler soru kısa gibi görünsede cevaben içinde bir çok şeyden bahsetmek mümkün, biraz özet ve kapsayıcı bir cevap vermeye çalıştık.İlerleyen zamanlarda kahveler üzerinden de bu değerler ışığında cevap vermeye çalışacağız.

 

[Eluna]

Merhabalar, bu tabi ki her roastery nin cevaplaması gereken güzel bir soru, bu sorunun klasik ama klasik olmasının onu asla değersizleştirmeyeceği bir cevabı var kahvenin potansiyelini en iyi şekilde ortaya koymak, kahvelerimizin profil çalışmaları sırasında sample roast, cupping, production roast, ve demleme ile sonuçlandırdığımız bir sıralama var.Bundan sonraki süreç tekrarlanabilirlik üzerine.Yeşil çekirdeğin alınmasından demlenmesine kadar her bir süreci önemseyerek operasyonumuzu gerçekleştiriyoruz .Bununla beraber geri bildirimler ve kendi tadımlarımız üzerinden tekrar başa dönmekten de çekinmeyiz.Kavurma yaklaşımı olarak;ilk cümlede bahsettiğimiz potansiyeli en iyi ortaya çıkarmanın demleme türüne göre bir kavrum yapmak olduğunu düşünmekteyiz.Kahvelerimizi filtre veya espresso kavrum olarak göreceksiniz.Keskin cümlelerle light medium dark roast yapıyoruz gibi bir yerde bulunmamaya çalışıyoruz.Bundan ziyade SCA cupping protokolü üzerindeki değerler üzerinden (Asidite,gövde vs.) kahvelerimizi tanımlaya çalışıyoruz.Sorunuz için tekrar teşekkürler soru kısa gibi görünsede cevaben içinde bir çok şeyden bahsetmek mümkün, biraz özet ve kapsayıcı bir cevap vermeye çalıştık.İlerleyen zamanlarda kahveler üzerinden de bu değerler ışığında cevap vermeye çalışacağız.

Rica ederim aslında beklediğim cevap buydu. Şahsen ben dümdüz "biz omni kavuruyoruz çünkü en iyisi omni" gibi cevaplar veren ekibe biraz uyuz oluyorum. Onları çekirdeğe gereken değeri vermediğini düşünüyorum. Bu yüzden sizin cevabınız değerli, teşekkürler.