• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı gelmesi ile birlikte logomuzu değiştirdik ve Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenecek firmadan Eylül ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Eylül ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Nitelikli türk kahvesi

melih ismail

İyi Bilinen Üye
türk kahvesi inceliğinde öğütmek mağlum zor ve maliyetli yüzden nitelikli çekilmiş türk kahvesi aldığınız beğendiğiniz yerler nerelerdir ? Önerilerinizi merak ediyorum :)
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
türk kahvesi inceliğinde öğütmek mağlum zor ve maliyetli yüzden nitelikli çekilmiş türk kahvesi aldığınız beğendiğiniz yerler nerelerdir ? Önerilerinizi merak ediyorum :)
Aslında Türk kahvesi inceliginde ögütmek zor ve maliyetli bir iş değil Elektrikli kısmı maliyetli :) El değirmeni olarak Türk kahvesi çekmek içinde illa comandante almanıza gerek yok aynı kaliteyi 400 Tl ye Timemore c1 ilede yakalayabilirsiniz yoksa açıkcası ögütülmüş çekirdegin 1-2 gün sonra pek bir anlamı kalmıyor. O zamanda Niteligini kaybetmiş oluyor.
 
Son düzenleme:

melih ismail

İyi Bilinen Üye
Aslında Türk kahvesi inceliginde ögütmek zor ve maliyetli bir iş değil Elektrikli kısmı maliyetli :) El değirmeni olarak Türk kahvesi çekmek içinde illa comandante almanıza gerek yok aynı kaliteyi 400 Tl ye Timemore c1 ilede yakalayabilirsiniz yoksa açıkcası ögütülmüş çekirdegin 1-2 gün sonra pek bir anlamı kalmıyor. O zamanda Niteligini kaybetmiş oluyor.
haklısınız kesinlikle baratza encore var bende elektrikli pour over için iyi ama malum türk kahvesi çekemiyor.öğütülmüş çekirdek tercihim değil ama tekrar değirmen almaya bütçemiz elvermiyor :)
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
haklısınız kesinlikle baratza encore var bende elektrikli pour over için iyi ama malum türk kahvesi çekemiyor.öğütülmüş çekirdek tercihim değil ama tekrar değirmen almaya bütçemiz elvermiyor :)
Türk kahvesi için çok da ince çekmenize gerek yok zaten, pudra kıvamı olması gerekmiyor...homojene yakın olabilen en ince öğütüm yeterli bence...
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
Türk kahvesi için çok da ince çekmenize gerek yok zaten, pudra kıvamı olması gerekmiyor...homojene yakın olabilen en ince öğütüm yeterli bence...
Baratza Encore yinede bi türk kahvesi boyutuna inemiyor malesef.
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
O öğütücüyü hic kullanmadım tabii... ben genelde comandante ile 7-8 klikte öğütüyordum ve cok da iyi sonuçlar aldim, oysa dün turk kahvesi konusunda tescilli ustat olan @kahvekolik.barista 11-12 klikte öğüttüğünü söyleyince o öğütücü ime de iyi sonuçlar alınabilir gibi gelmişti...
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
O öğütücüyü hic kullanmadım tabii... ben genelde comandante ile 7-8 klikte öğütüyordum ve cok da iyi sonuçlar aldim, oysa dün turk kahvesi konusunda tescilli ustat olan @kahvekolik.barista 11-12 klikte öğüttüğünü söyleyince o öğütücü ime de iyi sonuçlar alınabilir gibi gelmişti...
CMD ile 11-12 ayarına denk gelen ayarlara felan inemiyor. Baratza encore en fazla sanırım 15-16 ya felan iner CMD ye göre.Espresso ayarına bile inemiyor diyebilirim.
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Anladım... kötüymüş... comandante almadan önce acaba mı demiştim, iyi ki almamışım...
 

melih ismail

İyi Bilinen Üye
CMD ile 11-12 ayarına denk gelen ayarlara felan inemiyor. Baratza encore en fazla sanırım 15-16 ya felan iner CMD ye göre.Espresso ayarına bile inemiyor diyebilirim.
cmd de öğütüm boyutu ile baratza arasında bir hesaplama oranı varmı ? burda genelde paylaşımlarda cmd de şu ayarda öğüttüm deniyor bende kendi makinama uyarlamak isterim aynısı olmasa da benzerini :)
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
Editör
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut C1 - Severin KM3873
Ekipmanlar
V60-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi

orneken

Üye
Zaten bunun için tasarlanmış olan Sözen var. Zamanında Sözen ile french press öğütüm yapamya çalışıyorduk asıl işi ince öğütmek olan alet ile
 
Üst