Nitelikli kahve içmeye yeni başladım dengeli ve lezzetli bir bardak için sorularım var

[RedRightHand]

Merhabalar, bu sorular belki defalarca kez soruldu ama günlerdir Türkçe ve yabancı forumlarda çok araştırma yaptım bununla beraber çevremde sorabileceğim kimse yok küçük bir şehirde yaşıyorum ve açıkçası bazı konularda yardıma ihtiyaç duyuyorum. Yardımcı olabilirseniz çok sevinirim. Öncelikle şunu sormak istiyorum Null Coffee'nin Gihere Natural ve Yandaro Burundi kahvelerini aldım ancak ikisinin de tadı neredeyse aynı geldi acaba bende mi bir problem var? İkinci olarak da elimde Timemore c2 öğütücü var. Bugun bu öğütücülerin, kendi aralarında 5kliğe kadar değişim gösterebildiğini okudum. Kendi öğütücümün 18-20-22-24 kliklerde fotoğraflarini çektim rica etsem bakıp v60için hangisi önerdiğinizi söyleyebilir misiniz? Son olarak James Hoffman'ın Ultimate v60 technique kendime baz aldım bu konu hakkında öneririm önermem gibi bir yönlendirmeniz olur mu acaba? Çok teşekkür ederim. Gerekirse fotoğrafları tekrar çekebilirim örnekleri saklıyorum.


Sırasıyla yukarıdan aşağıya 24-22-20-18k

 

[NoDRaC]

Merhaba Hoşgeldiniz.
Timemore 19-20 aralığı ideal gibi. 2:30 civarı sürenizi tutturmaya çalışın. Uzun sürerse daha kalın, kısa sürerse daha ince öğütün. Suyunuzu değiştirerek de deneme yapabilirsiniz. Bazı sular yapıları nedeni ile kahvede aışırı çözünme veya hiç çözünmeye neden olarak aromaların çıkışını engelliyor.

 

[RedRightHand]

Cevabınız için çok teşekkür ederim. Kullandığım suyun markasını belirtmeyi unutmuşum genel olarak Nestle Purlife önerildiği için o markayı kullanıyorum. Peki tadım notları ile ilgili olarak Gihere Natural ve Yandaro Burundi kahvelerinden biribirine çok yakın belki de aynı tatları alıyor olmam normal mi acaba? Bu noktada usta bir baristanın elinden çıkmış bir kahveyi kendime örnek olarak alamıyorum çünkü çevremde hiç 3. nesin kahveci yok. En çok merak ettiklerimden biri de yaptığım hatalar bu kahvelerin aromalarının bana aynı gelmesine sebep oluyor olabilir mi?