Nitelikli Kahve Erişim Noktaları

[emrekocakurt]

*Kafelerin hangi roasterynin kahvesini kullandıkları yazabilirseniz güzel olur; yoksa internetten fotoğraf aratıp nitelik teyidi yapmak zorunda kalıyorum, çekilen fotoğraflarda ucundan bir yerden kahve paketleri görünüyor mu falan diye bakıyorum.

Ankara:
Roastery: Hound, Zümrüt Karaca, Tetra, Sezy, A4, Coffee Project, 3Cores, Old School, Nitka, Pacas, Paper, Lagetom, Tone, Walker's, Caffé Di Toeé, Kronotrop, RoR, Daphne, Der Röster, Coffee Code, Mio,
Cafe: Rispetto, Rubber Soul, P22, Hoopoe, Prod, Kakule, Drupe, The Log, Sun's Fury, Click, Main, Kumo, Dharma, Tante Rosa, Padam, Grandala, The Cups, Gon Espresso Bar, Grano, Koala, Kuzgundokuz, Yiti.
Antalya:
Roastery: Homestead, Walker's, Kronotrop, Paper.
Cafe: Art of Tart, GR1, Surf, NSHTK, Vinyl, Ava, Dose, Brew.
Adana:
Roastery: -
Cafe: Happens, Botta Bloom.
Bursa:
Roastery: Fabriek, Muggle's, A Roasting Lab.
Cafe: Packer's, Harc, Nordic, Under Effect, Blooming Brothers, Nack, Signor, Grind Up
Balıkesir:
Roastery: Crow, Doz.
Cafe: Factory, Vugerro.
Denizli:
Roastery: Rawtown, Walker's, Manguu.
Cafe: Amsterdam
Eskişehir:
Roastery: Gordion, Walker's, '78, Ordinarius, Flores, Hey Joe.
Cafe: Kokopelli, 1932, Sukha, Fleabag, Container, Frank.
Gaziantep:
Roastery: Niji, Kronotrop.
Cafe: Cezve&More.
Isparta:
Roastery: Petrus.
Cafe: -
İzmir:
Roastery: Baristocrat, Vitus, Lot, CoffeeNutz, Coffeerem, Koffeel, Process of Project, Fua, Must, Mayard, Perk Up, Coffeemamma, Dunno, Voluptas, Coffee Friendzone, Poka, Puduhepa, Buegros, Olwen, Lii, Hey Joe.
Cafe: Rome, Fünf, Spect, La Loba, Freija, Batis'in Kahvesi, Zoe, Cartel, Loop's, Leaf, Hoi, PAM, NoKırkYedi
İstanbul(Avrupa):
Roastery: Parsa, Octagon, Kimma, Kronotrop, Montag, Spada, Coffee Department, Calibre, Molecule, Petra, Probador Colectiva, Boxx, Deal, Coffee.dat, Rumo, Troika, Just, Noite, Good, Twentysix, Gramaj, Khaldi, Fuga, Roast Room, Cup of Joy, Posa, Cho, Blum, Benesso.
Cafe: -
İstanbul(Anadolu):
Roastery: Coach, Kernel, MeetLab, Clean Cup, Kronotrop, Montag, William's, Null, Kahve Fabrikası, Kafein Kültür, Fam, Kilin, Paper, Homestead, Whiff, Cup of Joy, Story, Calibre, Good.
Cafe: The Mia x Spada, Krea, Doppio Fika Point, Muses, Malavita, Lotus Atelier Chocolat
İzmit:
Roastery: Ultra, Miles.
Cafe: Pulp, Nubi.
Kayseri:
Roastery: Kronotrop.
Cafe: Dorato.
Konya:
Roastery: Kronotrop.
Cafe:
Kırıkkale:
Roastery: -
Cafe: LiveLife.
Kırklareli:
Roastery: Logra, Salt.
Cafe: -
Malatya:
Roastery: Paper.
Cafe: -
Manisa:
Roastery: Milestones.
Cafe: -
Mersin:
Roastery: Walker's, Brownberry.
Cafe: Gaia, Lumi
Muğla:
Roastery: Kronotrop, Hann.
Cafe: Santeli, No:48, SOSO, The Coffee Grinder, YEZİ, C.R.E.A.M.
Sakarya:
Roastery: Kronotrop, Kahve Akademisi, Soft.
Cafe: -
Samsun:
Roastery: Bakku, Brew Gorillas
Cafe: -
Trabzon:
Roastery: Kruen.
Cafe: Kafein Deposu.

AZERBAYCAN

Bakü:
Roastery: Baristica

Google Maps Harita

 

[nnarlikuyu]

Ankara için Rispetto, Pines ve Rubber Soul.

 

[foxinthebox]

Eskişehir için kokopelli bu listede kesinlikle olmalı inanılmaz bir deneyim yaşıyorsunuz nitelikli kahve anlamında. Yolu düşen herkese tavsiye ederim.

 

[Giiizzle]

İzmir için Rome Coffee Co. eklenebilir.

 

[emrekocakurt]

Siz söyledikçe kontrol edip ekliyorum. Başka şehir de söyleyebilirsiniz, ben diğer şehirleri bilmediğim için yazmadım sadece.

 

[AltayOzger]

Instagram'da etiketleyerek liste yapıyordum da hain Zuckerberg etiketleme hakkımı kısıtladı. Ben de burada liste yapayım, hatta yapalım dedim. Önceki listeler outdated oldu. Mevcut durumda insanların kahve içebilecekleri alternatif yerlere ihtiyacı var ve bu yüzden liste hazırlamak istedim. Lütfen üyelerimiz de katılsın, unuttuklarımı veya bilmediklerimi listeye ekleyeyim. İlla kavurucu olmasına gerek yok, nitelikli kahve tedarik edip demleyen bir kafe de olabilir.

İstanbul: Parsa, Octagon, Coach, Kimma, Kernel, Meetlab, Cleancup, Kronotrop, Montag, William's, Grizzly, Spada, Coffee Department, Calibre, Molecule, Petra, Null, Probador Colectiva, Boxx, Kahve Fabrikası, Deal, Kafein Kültür, Coffee.dat, Rumo, Fam, Troika, Kilin, Just, Noite.
Ankara: Hound, Zümrüt Karaca, Tetra, Sezy, A4, Coffee Project, 3Cores, Old School, Nitka, Pacas, Paper, Lagetom, Tone, Rispetto, Rubber Soul.
İzmir: Baristocrat, Vitus, Lot, CoffeeNutz, Coffeerem, Koffeel, Process of Project, Fua, Fünf, Spect, Must, Roast and Found, Mayard, Perk Up, Coffeemamma, Dunno, Voluptas, Rome.
Manisa: Milestones.
Eskişehir: Gordion, Kokopelli.
Gaziantep: Niji.
İzmit: Ultra.
Denizli: Rawtown.

Denizli'de Walkers Coffe ve Mangu var ek olarak

 

[emrekocakurt]

Denizli'de Walkers Coffe ve Mangu var ek olarak

Walkers'ın maşallahı var, 5 şehre ekledim.

 

[Bülent73]

Bursa Packers
Spada, Montag, Williams genellikle demler Hario V60.
Espresso vs ekipmanları da oldukça üst düzey

 

[ontheotherhand]

İstanbul'u Anadolu/Avrupa olarak ikiye ayırabilirsek faydalı olur. İstanbul Anadolu'da kafe olarak Krea var.

 

[emrekocakurt]

İstanbul'u Anadolu/Avrupa olarak ikiye ayırabilirsek faydalı olur. İstanbul Anadolu'da kafe olarak Krea var.

Yaptım.

 

[Caffeinecap]

Bursa Harc, grizzly çekirdeklerini aeropress veya origami ile demliyorlar. Bir kaç denemem oldu başarılıydı

 

[Ozzi]

izmit de Miles Coffee Co. (kendi kahvelerini kavuruyorlar) ve Pulp Coffee Lab (Ultra cekirdeklerini servis ediyorlar) var

 

[Woland]

İstanbul Anadolu Yakası - Doppio Fika Point

Petra'nın çekirdeklerini kullanıyorlar, yolum düştükçe tercih etmeye çalıştığım bir kahve dükkanı.

İstanbul Anadolu Yakası - Whiff Coffee Roastery

Kendi kavurdukları nitelikli çekirdekleri kullanıyorlar, yakında online olarak satışa başlayacaklarını söylemişti baristaları.

 

[drcaffeine]

Bursa Harc, grizzly çekirdeklerini aeropress veya origami ile demliyorlar. Bir kaç denemem oldu başarılıydı

çekirdek satışı yapıyorlar mı? Balat'da Nordic, Montag çekirdeklerini paketleyip satıyor örneğin. Harc da benzer şekilde grizzly veya başka bir markayı satıyor mu?

 

[KKURT]

Listeye bir göz attım koskoca Antalya'da iki firma- birisi birkaç ilde şubesi olan bir firma -var. Acaba Antalya bu kahve işinde niye bu kadar sessiz ?

 

[irecler]

Anadolu Yakası / Maltepe - Altıntepe'de biz varız

Coffeerem tüm seçki hem demleme hem de çekirdek olarak satışta. Ayrıca değişmeli olarak popüler roasterylerden de sürekli güncel misafir kahvelerden demlemeler yapıyoruz.

Aynı zamanda butik tasarım pasta ve tatlı atölyesiyiz.

Tüm forumu bekleriz

The Muses Bakery & Coffee
instagram

 

[onurcoskun]

Listeye bir göz attım koskoca Antalya'da iki firma- birisi birkaç ilde şubesi olan bir firma -var. Acaba Antalya bu kahve işinde niye bu kadar sessiz ?

Antalya’da turizmin etkisi ile olduğunu düşünüyorum genel kesim sütlü, karamel, şuruplu, ice mocha vb kahvelere yazın da soğuk ürünlere yönelik tercihlerde bulunuyor. Haliyle kahve firmaları ( içerisinde daha önce gerçekten iyi profilde kahveler kavurduğunu bildiğim firmalar da var ) roastery kısmına önem vermiyor. Sütle bir şekilde gider diyip yapıştırıyorlar. Gerçekten güzel kahve getirelim nitelikli olsun iyi espresso verelim, pour over demleyelim tarafına girmiyorlar. O nedenle de benim için tercih meselesi değiller. Artık dışarıda bir mekanda kahve içemiyorum bu yüzden. Maddiyat kısmında değilim gerçekten güzel kahve kavuramıyorlar, iyi çekirdek getirmiyorlar, bayat ve eski çekirdekleri satıp duruyorlar.
Diğer bir kısmı ise forumlardan habersiz, aslında gördüğüm bir çok firmayı foruma davet ettim başlangıçta iyi olduklarını düşündüğüm için ama buraları pek de önemsemiyorlar çünkü bize kahve satamayacaklarını biliyorlar diye düşünüyorum. İyi ki de gelmemişler çünkü iyi olanlar da bozdu artık. İşin roastery tarafına kendim geçene kadar da sanırım bu böyle devam edecek.

 

[Caffeinecap]

çekirdek satışı yapıyorlar mı? Balat'da Nordic, Montag çekirdeklerini paketleyip satıyor örneğin. Harc da benzer şekilde grizzly veya başka bir markayı satıyor mu?

Evet grizzly çekirdek satışı var. Bir ara tekli acme fincanda satıyorlardı. En son gittiğimde kalmamıştı. Ayrıca chado çayları. Matcha ekipman satışıda var.

 

[KKURT]

Bekliyoruz o zaman @onurcoskun . Alışveriş yapabileceğim doğru düzgün bir yer yok çünkü

 

[emrekocakurt]

@onurcoskun Bu plan yakın tarihli mi acaba?