• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Nedir Bu Matcha?

Metehan

Aktif Üye
Sadece Japonya'da üretilebilen tencha adı verilen yeşil çay bitkisinin en üst yapraklarından(sadece %10'u) elde edilen bu yeşil toz, yeşil çaya göre daha yoğun bir lezzet içermektedir. Tıpkı kahvede olduğu gibi gölgede yetişmiş bu çay bitkisinin tencha kısımları değirmenler ile yavaş yavaş öğütülerek pudra kadar ince bir toz haline getirilir.

Tıpkı kahve gibi tatlılarda,pastalarda, dondurmalarda hatta çikolatalarda da kullanılan matcha micro foam haline getirilmiş süt ile matcha latte olarak da tüketilmektedir.

Matcha hazırlamak için gerekli ekipmanlar ise fırça benzeri bir aparat, sıcak su ( yine kahvedeki gibi dereceler önemli genelde 70 derece üstü önerilmiyor ), bir adet kase.

Aşağıya hazırlanışı ile ilgili iki adet video bırakıyorum.


mathcahazırlık.jpeg
 

Kahveciningalaksirehberi

İyi Bilinen Üye
Editör
Melodrip'in mucidi Ray Murakawa kahve parçacıklarının topaklanmasını engellemek için "matcha whisk" diye bir şeyden bahsediyordu ilk orada duymuştum. Gİdeyim deneyeyim dedim, yahu ben mi zevksizim bir yudum bile düzgünce içemedim. Bir de latte olarak içeyim bir dahakine...
 

Metehan

Aktif Üye
Melodrip'in mucidi Ray Murakawa kahve parçacıklarının topaklanmasını engellemek için "matcha whisk" diye bir şeyden bahsediyordu ilk orada duymuştum. Gİdeyim deneyeyim dedim, yahu ben mi zevksizim bir yudum bile düzgünce içemedim. Bir de latte olarak içeyim bir dahakine...

Matcha'nın çok çakması var onlardan birine de denk gelmiş olabilirsin. Ve bazıları Umami denilen tadı hiç beğenmiyor :)
 

Papillon

İyi Bilinen Üye
Konum
Denizli
Daha fazla  
Değirmen
Comandante c40
Ekipmanlar
Kalita wave 155/185, Hario v60, Kasuya v60, Chemex, Melodrip, Aeropress, Soy c2g
Matcha çayını hiç deneme fırsatım olmadı ama her damak tadına uymuyor sanırım. İçenlerden aldığım yorumlar olumsuzdu, o yüzden çok merak edip denemeye değer bulmamıştım. Nasıldır tadı, önerir misiniz?
 

Biancoluce

Yeni Üye
Konum
Ankara
İsim
Beyza
Daha fazla  
İsim
Beyza
Espresso Makinesi
Yok
Değirmen
Sözen
Ekipmanlar
V60, Delter, mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Yenimahalle
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çankaya
Ben de sade olarak tükettim, gerçekten acquired taste. Tekrar denediğimde beğenirim umarım.
 
Üst