Kavrumlar çok başarılı. Henüz 9-12 günlük olmalarına rağmen tadım notlarını veren ve daha da önemlisi baştan sona tatlı kahveler. Kahvelerinden verim alamayınca 1 ay dinlendirmemi önerenlere selam olsun... Üstelik hepsini referans reçetemle demledim, kahvelere takla attırmam falan gerekmedi.
---
Chalatenango, 13.05
Hario V60 - CAFEC TH-3
1Zpresso K-Ultra 8.0
93°C | RO + Sweet Water 2012, 40 ppm
15 g kahve / 240 ml su
45 ml 30 sn bloom, 120 -> 180 -> 240
Toplam süre: ~2:30
Oldukça klasik bir kahve. Gövdeli, düşük-orta asiditeli, mayhoş bir tatlılığı, earthy bir içim sonrası var. Sabah kahvem olması beklentisiyle almıştım, beklentilerimi fazlasıyla karşıladı.
---
Carmo Sudan Rume, 13.05
Hario V60 - CAFEC TH-3
1Zpresso K-Ultra 8.0
91°C | RO + Sweet Water 2012, 40 ppm
15 g kahve / 240 ml su
45 ml 30 sn bloom, 120 -> 180 -> 240
Toplam süre: ~2:30
İnanılmaz bir kahve, kelimenin tam anlamıyla bayıldım. Çok net kayısı, karabiber, liçi tatları aldım, Sudan Rume varyetesinin karakteristik çiçeksiliği de bariz hissediliyor. Kompleks ve yıkanmış berraklığında bir kahve.
---
Alma Negra, 15.05
Hario V60 - CAFEC TH-3
1Zpresso K-Ultra 8.0
91°C | RO + Sweet Water 2012, 40 ppm
15 g kahve / 240 ml su
45 ml 30 sn bloom, 120 -> 180 -> 240
Toplam süre: ~2:10
Damağı yıkanmışlara kalibre benim için funky bir kahve ama çikolatamsı gövdesi olan klasik natürellerden farklı olarak daha kıpır kıpır ve ağız sulandırıcı. Çikolatamsı gövdeye maruz bırakmadan böylesine meyvemsi bir tat profili vermesi benden geçer not aldı. Paketin mor olmasının da yönlendirmesiyle orman meyveleri tarafında bir tat ve koku profili var diyebilirim.
---
18.05 kavrumlu Aricha Adorsi'ye sıra gelmedi henüz ama eminim o da süper çıkacak, zaten inanılmaz kokuyor.
