• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Mantra Coffee Roastery

ckn

Üye
İsim
Kerem Nasipoğlu
Daha fazla  
İsim
Kerem Nasipoğlu
Öncelikle belirteyim bu firma ile hiçbir alakam yok.

Pandemi nedeniyle şehir dışına yerleşmiştim, bu süreçte de bir arakdaşım "bak yakınlarda böyle bir kavurmacı açılmış" diye fotoğrafını atmıştı. Ben de İstanbul'a döner dönmez ilk iş dükkanlarına uğradım ve 500 gram Ethiopia Yirgacheffe Koke Naturel kahvelerinden aldım. Ayrıca Kosta Rika Brunca çekirdeklerinden espresso ikram ettiler. Benim zevkime pek uygun değildi çekirdek ama içimi oldukça kolay ve keyifliydi. (ben daha meyvemsi tatları sevdiğim için bana fazla esprili gelmedi).

Kahvelerini hem filtre hem espresso'ya göre kavuruyorlar. Ben filtre kavrum aldım. Diğer kavurmacılardan aldığım çekirdeklere göre daha açık kavrulmuş. Koke ile ilk denemelerim ise olumlu. Lezzetli fakat hafif bir kahve.

web sitelerini şuraya bırakıyorum:

İlerleyen günlerde deneyimlerm doğrultusudna bu yazıyı güncellerim belki tariflerimi vs de paylaşırım.
 

ckn

Üye
İsim
Kerem Nasipoğlu
Daha fazla  
İsim
Kerem Nasipoğlu
Kahvelerim azaldığı için Ethiopia Koke çekrideklerinden bir paket daha almak üzere kavurmahanelerine tekrar uğradım. Ellerinde kavrulmuş Koke kalmamıştı, ertesi gün kavuracaklarını söylediler. Meyve lezzetleri olan kahveleri sevdiğim için de bana şiddetle Colombia Inga Aponte alamamı tavsiye ettiler. Skeptik yaklaştım ama deneyeyim dedim ve aldım. Bu nedenle her iki kahve hakkındaki deneyimlerimi aktaracağım:

Etiyopya Koke - Naturel işlenmiş bir kahve, yoğun meyve tatları hakim. bardağın sonu ise sürprizli, aynı El Boqueron'da olduğu gibi temiz bir tatlılık kalıyor ağzınızın içinde. Belki tatlılık El Boqueron kadar yoğun değil ama tatmin edici bir lezzet. Natürel olması ile alakalı olsa gerek çok fazla toz yapıyor ve içtiğiniz bardağın dibinde tortuyu görebiliyorsunuz.

Son dönemde çok fazla yer değiştirdim, onun için ekipmanlarımın çoğu yanımda değil. Elimdeki ekipmanlardan en çok Moka Pot ile sonuçları beğendim. Pour over ekipmanım yanımda olmadığı için demeleyemedim ama muhtemeln çok iyi sonuç verecektir. Filtre kahve makinesiyle elde ettiğim sonuç fena değil, ama moka pot çok çok iyi oldu.

Tarifim:
Comandante 23 kk, 12 gram çekirdek, 2 cup Bialetti'ye sıcak su koyup kahve gelene kadar orta, kahve gelmeye başladıktan sonra da kısık ateşte bekletiyorum. Yoğun köpük fe fokurdama başladığında da ocaktan alıp su dolu bir kaba koyuyorum. 60ml civarı çıktı üzerine 100ml sıcak su ekliyorum.

Colombia Inga Aponte - Yıkanmış bir kahve. Ekşimsi, buruk ve keskin meyve tatları var. İlk tattığımda içtiğim bir Kenya kahvesine benzetmiştim, zaman geçtikçe meyvemsi tatlar daha da oturdu. genel olarak beğendiğim bir kahve oldu bu da. Gene ekipmanlarımın yanımda olmaması sebebiyle en çok Moka Pot ile demledim, arada da filtre kahve makinesiyle yaptım.

Favori Tarifim:
Comandante 19kk, 12 gram çekirdek, 2 cup bialettiye sıcak su koyup kahve gelene kadar orta, kahve gelmeye başladıktan sonra da kısık ateşte bekletiyorum. Yoğun köpük ve fokurdama başladığında da ocaktan alıp su dolu bir kaba koyuyorum. 60ml civarı çıktıyı 100gr buzun üzerine döküyorum. kafeinli soğuk meyve suyum hazır.

Kahveleri fiyat performans olarak çok beğendim diyebilir. Çok daha yoğun tatların olduğu kahveler içtim mi evet, ama çok daha pahalı çekirdeklerdi onlar.

Kahveleri hep dükkanlarına gidip aldığım için de online satın alım deneyimleri hakkında bir fikrim yok.
 

mantra

Yeni Üye
İsim
Mantra Coffee Roastery
Daha fazla  
İsim
Mantra Coffee Roastery
Kahvelerim azaldığı için Ethiopia Koke çekrideklerinden bir paket daha almak üzere kavurmahanelerine tekrar uğradım. Ellerinde kavrulmuş Koke kalmamıştı, ertesi gün kavuracaklarını söylediler. Meyve lezzetleri olan kahveleri sevdiğim için de bana şiddetle Colombia Inga Aponte alamamı tavsiye ettiler. Skeptik yaklaştım ama deneyeyim dedim ve aldım. Bu nedenle her iki kahve hakkındaki deneyimlerimi aktaracağım:

Etiyopya Koke - Naturel işlenmiş bir kahve, yoğun meyve tatları hakim. bardağın sonu ise sürprizli, aynı El Boqueron'da olduğu gibi temiz bir tatlılık kalıyor ağzınızın içinde. Belki tatlılık El Boqueron kadar yoğun değil ama tatmin edici bir lezzet. Natürel olması ile alakalı olsa gerek çok fazla toz yapıyor ve içtiğiniz bardağın dibinde tortuyu görebiliyorsunuz.

Son dönemde çok fazla yer değiştirdim, onun için ekipmanlarımın çoğu yanımda değil. Elimdeki ekipmanlardan en çok Moka Pot ile sonuçları beğendim. Pour over ekipmanım yanımda olmadığı için demeleyemedim ama muhtemeln çok iyi sonuç verecektir. Filtre kahve makinesiyle elde ettiğim sonuç fena değil, ama moka pot çok çok iyi oldu.

Tarifim:
Comandante 23 kk, 12 gram çekirdek, 2 cup Bialetti'ye sıcak su koyup kahve gelene kadar orta, kahve gelmeye başladıktan sonra da kısık ateşte bekletiyorum. Yoğun köpük fe fokurdama başladığında da ocaktan alıp su dolu bir kaba koyuyorum. 60ml civarı çıktı üzerine 100ml sıcak su ekliyorum.

Colombia Inga Aponte - Yıkanmış bir kahve. Ekşimsi, buruk ve keskin meyve tatları var. İlk tattığımda içtiğim bir Kenya kahvesine benzetmiştim, zaman geçtikçe meyvemsi tatlar daha da oturdu. genel olarak beğendiğim bir kahve oldu bu da. Gene ekipmanlarımın yanımda olmaması sebebiyle en çok Moka Pot ile demledim, arada da filtre kahve makinesiyle yaptım.

Favori Tarifim:
Comandante 19kk, 12 gram çekirdek, 2 cup bialettiye sıcak su koyup kahve gelene kadar orta, kahve gelmeye başladıktan sonra da kısık ateşte bekletiyorum. Yoğun köpük ve fokurdama başladığında da ocaktan alıp su dolu bir kaba koyuyorum. 60ml civarı çıktıyı 100gr buzun üzerine döküyorum. kafeinli soğuk meyve suyum hazır.

Kahveleri fiyat performans olarak çok beğendim diyebilir. Çok daha yoğun tatların olduğu kahveler içtim mi evet, ama çok daha pahalı çekirdeklerdi onlar.

Kahveleri hep dükkanlarına gidip aldığım için de online satın alım deneyimleri hakkında bir fikrim yok.
Merhaba, değerli yorumlarınız ve reçeteleriniz için çok teşekkürler. Geri bildirimleriniz sayesinde hem kavurmamızı hem de ürün deneyimimizi geliştirme fırsatı buluyoruz. Tekrardan görüşmek üzere.
 
Üst