Bu firmanın müşteri politikası güvenilir. Bir sorun veya mağduriyet yaşarsanız iletişime geçin, çözüm bulacaklardır. Ben bir alışverişimde sorun yaşadım ve gönlümü almasını bildiler.
Firmanın diğer bir artısı büyük ölçekli üretim yapmalarına rağmen kahveleri lezzetli ve beklentileri karşılıyor.
Tek uyarım No 33 espresso çekirdeğine dair, o çekirdekten alınabilecek en iyi sonuç ancak cold brew.
_______________________________________
Kronotrop Coffee :: Etiyopya Korcha Natural Çekirdek
Evime yakın büyük Migros'ta kavrulalı 3 hafta olmuş paket buldum, heyecanla valften kokladığımda burnuma gelen çilekli yoğurt kokusu oldu. Bu sayede beni tavladı ve birlikteliğimiz ertesi sabah başladı.
Bu bebekten iki yolla leziz sonuç aldım.
A) Kakaolu puding tadı için (hayır hayır işin içinde bitter çikolata yok) [bu fincanın içimi keyifli oldu]
88⁰ Buzdağı Su
Addis Ababa Dripper (aşağıda kırmızı renkli, fotoğrafını ekledim)
Cafec Abaca+ filtre
Timemore C3, 15 klik [pour over için ideal ayarın bir veya iki tık kalını]
15 gr kahve, 235 gram su
3 döküş, ajitasyon yok [45 gr ile 25 saniye bloom, 100 grama tamamla 35 saniye bekle, 1. Dakikada 235 grama tamamla, demleme süresi 2:00-2:15]
Bu tarifte bitter olan bir yan yok. Tat olarak da damağın gerisinde içerken yarattığı hissiyat olarak da kakaolu puding mevcudiyeti var.
B) Misket limonu, yoğurt, kestane-tütün, bitter çikolata notaları için
89⁰ Buzdağı Su
Hario V60 Dripper
Cafec Abaca+ filtre
Timemore C3, 14 klik [pour over için öğütücünüzün ideal ayarı]
15 gr kahve, 235 gram su
4 Döküş Kasuya Metodu, ajitasyon yok
Bu fincan zengin ve çok boyutlu ancak fincana yansıyan bitter tat var. [Kalın öğütüm ve daha sıcak su ile bu sonuç değişmedi.] Bitter tadı fincandan ne kadar uzak tutarsak o kadar iyi demleyiciyiz gibime geliyor.
Sonuç: Güzel çekirdek, ama alışılageldik Etiyopya çekirdeği zarafeti yok, kulvarı farklı ve kendi içinde güzel.
Addis Ababa Coffee diye bir kahveci var. Buranın sattığı dripper Timemore Crystal gibi, Hario V60 gibi tam konik, iç yüzeyindeki akışa yardımcı form ise Moccamaster Dripper ile Tchibo Dripper'a benziyor. Yazlıkta ticari kahveyi daha lezzetli demlemek için almıştım. Forumda Timemore Crystal hakkında olumlu yazıları okuyunca denedim. Timemore Crystal ile yakın sonuç verdiğini tahmin ediyorum. Kesinlikle Hario V60 dışında en az bir farklı tasarım dripper bu yoldan geçenlerin denemesi gerken bir demleme.
