• Eylül Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Eylül ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Zümrüt Karaca olarak seçildi. Bu konudan Eylül ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.

Kronotrop

itemimhan

Üye
Konum
Antalya
İsim
ilhan TEMIMHAN
Daha fazla  
İsim
ilhan TEMIMHAN
Bugüne Kadar Hiç Kötü Çekirdeğine Denk Gelmediğim Kahvelerini severek tükettiğim Kronotrop Buradan takip edelim
 

cagrierdogan

İyi Bilinen Üye
Beni en çok şaşırtan firmalardan birisi. Sebeplerini sıralayayım:

1- 2016 yazından 2018 başlarına kadar kahvelerini severek tüketiyordum. Sonraları alışverişe ara verdim, sonra geri döndüğümde aynı tadı bulamadım. "Bozdular" muhabbetini hiç sevmem ama başka açıklaması yok.

2- Sanırım birkaç kez el değiştirdi. El değiştirmelerle beraber ekip de değişiyor mu bilmiyorum.

3- Aşırı hızlı büyüdüler. Sahibi tek başına Mehmet Gürs müydü emin değilim ama, büyük risk alarak bu genişlemeyi yaptıkları kesin. Bakalım bu kadar hızlı büyüme nasıl bir etki yapacak...

Onun dışında, çekirdeklere gelirsek, Ruanda Mahembe'si efsaneydi. Doğrudan tedarik ettikleri çekirdeklerden de memnun kalırdım hep. Kronotrop benim için çıtayı belirlemişti aslında bir zamanlar. Fakat şu anda bulundukları fiyat seviyesine geri çıkmak istemiyorum, o fiyat seviyesinin bir-iki tık düşüğü altında bulunan çekirdeklerden azami faydayı sağlamaya çalışıyorum. Bir sonraki adım da inşallah evde kavurmayla kontrolü tamamen sağlamak :)
 

tolilow

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Tolga
Daha fazla  
İsim
Tolga
Değirmen
Molent g50
Ekipmanlar
Konchero Kettle, Hario V60, Aeropress
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Üsküdar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kadıköy, Beşiktaş

Coffeeworm

İyi Bilinen Üye
Yeni bir çekirdek eklemişler ama sanırım 2018 hasatı eski çekirdeklerini tekrardan kavurmaya başlayacaklar. https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/kahveler/etiyopya-kayon-mountain-organik
cropster'da 90.25 cupping skoru var https://hub.cropster.com/store/listings/631

Bu çekirdeği daha önce deneyen var mı? Merak ettim sipariş geçeceğim sanırım
Selam cupping skoruna göre fiyat çok ucuz geldi,cropster için bilgisi verilen kayon mountain'in farklı bir lot olma ihtimali var mıdır?
 

tolilow

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Tolga
Daha fazla  
İsim
Tolga
Değirmen
Molent g50
Ekipmanlar
Konchero Kettle, Hario V60, Aeropress
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Üsküdar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kadıköy, Beşiktaş
Selam cupping skoruna göre fiyat çok ucuz geldi,cropster için bilgisi verilen kayon mountain'in farklı bir lot olma ihtimali var mıdır?

Sanırım yok çünkü kronotrop eski çekirdek bilgilerinde de aynı bilgiler var.
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
Bence en az 1-1,5 yıl önce, o zamanki kurdan tedarik edildiği için bu fiyatta... geçen yılki satış fiyatı da bu civarda olmalı... hoş o zaman için de olsa o skordaki bir kahve icin fazla uygun bir fiyat..
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Yeni çekirdekler gelmiş
Costa rica las lasaj honey
Guatemala female growers washed
Peru Eli Natural
 

AltayOzger

İyi Bilinen Üye
İsim
Altay
Daha fazla  
İsim
Altay
Değirmen
Timemore Chestnut G1 ve Timemore Chestnut C1
Ekipmanlar
V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170 Espresso Makinası
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Denizli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkezefendi
  • Like
Tepkiler: Ogu

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim

Lastdrip

İyi Bilinen Üye
Konum
Pendik
İsim
Ali Aytaç
KOSTA RİKA LAS LAJAS NATURAL aldım biraz önce. 50km bisiklet sürüşünden sonra iyi gider diye düşünüyorum. Kartal ist marin kronotoptaki barista arkadaş çok ilgili alakalı. Önerisi üzerine bu kahveyi aldım. Yolunuz düşerse uğramanızı tavsiye ederim.
 

pofpof

İyi Bilinen Üye
Konum
Fethiye
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Rancilio Silvia
KOSTA RİKA LAS LAJAS NATURAL aldım biraz önce. 50km bisiklet sürüşünden sonra iyi gider diye düşünüyorum. Kartal ist marin kronotoptaki barista arkadaş çok ilgili alakalı. Önerisi üzerine bu kahveyi aldım. Yolunuz düşerse uğramanızı tavsiye ederim.
2018 hasadı bir kahve ama çok beğendiğim bir kahvedir. Dondurucuda 1 paket duruyor hatta. Afiyet olsun...
 

pofpof

İyi Bilinen Üye
Konum
Fethiye
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Rancilio Silvia
Teşekkürler. Reçete varsa sevinirim. Ben şimdi demledim. Net murdum eriği var sıcakken ama acilik ta mevcut. Cmd 22klik ince geldi sanırım. Tavsiyenize uyacagim.
1-2 click kalınlaşabilirsiniz ince öğütüm seven bir çekirdek değil bana göre, ben ilginç bir şekilde 97 derece sıcaklıkta su ile çok memnun kalmıştım, sıcaklığı 96-97 dereceye çıkarıp denemenizi öneririm. Ben molodrip ile demliyorum o sebeple normal döküm tarifim yok malesef.
 

Lastdrip

İyi Bilinen Üye
Konum
Pendik
İsim
Ali Aytaç
1-2 click kalınlaşabilirsiniz ince öğütüm seven bir çekirdek değil bana göre, ben ilginç bir şekilde 97 derece sıcaklıkta su ile çok memnun kalmıştım, sıcaklığı 96-97 dereceye çıkarıp denemenizi öneririm. Ben molodrip ile demliyorum o sebeple normal döküm tarifim yok malesef.
ben 22 klik 94 derece ile 2.30 da demlemistim. Soğudukça acilik azaldı eksiklik başladı. Bu arada melodrip ile nasıl demliyorsunuz denemek isterim.
 

tolilow

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Tolga
Daha fazla  
İsim
Tolga
Değirmen
Molent g50
Ekipmanlar
Konchero Kettle, Hario V60, Aeropress
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Üsküdar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Kadıköy, Beşiktaş
Immersion’a çok yakışıyor. Aeropress, Hario Swith, hiçbiri yoksa French Press.

ben de tam french press'lik yazacaktım. ekşilik alması da oldukça zor bi kahve sanki. yoğun gövdeli baskın fındık ve kakao tatları alıyordum ben. bitişte hafif meyvemsilik... french'in forumda pek paylaşılmamasına üzülüyorum, bence el boqueron'a da çok yakıştı mesela(erik burukluğu ve ananas tatlılığı arttı)
 

Lastdrip

İyi Bilinen Üye
Konum
Pendik
İsim
Ali Aytaç
ben de tam french press'lik yazacaktım. ekşilik alması da oldukça zor bi kahve sanki. yoğun gövdeli baskın fındık ve kakao tatları alıyordum ben. bitişte hafif meyvemsilik... french'in forumda pek paylaşılmamasına üzülüyorum, bence el boqueron'a da çok yakıştı mesela(erik burukluğu ve ananas tatlılığı arttı)
Ben hiç gövde alamadım kahveden. Asidite yüksek ve parlak fakat su içiyormuş gibi de Gövdesiz. Sıcakken çok olgunlaşmış murdum eriği notası vardı soğudukça bitişi ekşi oldu resmen. Ya benim demleme şeklim buna uymadı ya bahsettiğimiz kahvelerin kavrumlari cok farklı. Fındık ve kakao hak getire..
 

pofpof

İyi Bilinen Üye
Konum
Fethiye
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Rancilio Silvia
ben 22 klik 94 derece ile 2.30 da demlemistim. Soğudukça acilik azaldı eksiklik başladı. Bu arada melodrip ile nasıl demliyorsunuz denemek isterim.

18/300 gr ile tarifim şöyle, standart melodrip tarifim zaten :)
60gr ile bloom direk kettledan.
60gr ile 4 sefer melodrip ile döküş.(pulse)
Bitiş yaklaşık 4 dakika civarı olmalı, ona göre çekirdek kalınlığını ayarlayabilirsiniz.

Melodrip demlemelerimde ben döküş yaptıktan sonra sonraki döküşte suyun kahve üzerine gelip yokolmaya başlaması ile sonraki döküşe geçiyorum. Bir de ajitasyon hiç sevmediğim için debiyi yavaş tutarak ve melodripi kahve yatağına çok yaklaştırarak döküyorum.
 
Üst