Kasuya'nın Yeni V60 Metodu

[mrmehmeta]

Selam herkese,

Bugün, Tetsu Kasuya'nın yeni çıkardığı ve daha tatlı bir fincan elde etmemizi sağladığını söylediği V60 yöntemini denedim. İlgilenenler için reddit linkini bırakıyorum, videosuna da oradan ulaşabilirsiniz.

Kahve: Petra Acme (haif bayatlamıştı sanırım, bir süredir pek keyi almıyordum içerken)
Öğütüm: Timemore C2 / 16 click
Ekipman: Plastik V60 ve Hollanda üretimi Hario filtre kağıdı
Kahve-Su oranı: 1/12

Demlemek ise çok basit, suyu alıp kahveye boca ediyorsunuz İnce öğütüm underextraction olmaması için sanırım, kahve-su oranının büyüklüğü de fincan çok hafif olmasın diye tahmin ediyorum. Suyu döktükten sonra ekipmana hiç dokunmuyoruz, kahvemizin çoğu filtre kağıdının duvarlarına yapışıyor, kahve yatağı yamuk oluyor hiç sorun değil.

Açıkçası Hoffman'ın yöntemi ve diğer ana akım yöntemlerden daha keyifli bir sonuç elde ettim bence. Acılık-yanıklık hissi hiç yok, asidite daha belirgin ama tatlılık da kesinlikle daha yüksek. İleriki günlerde diğer kahvelerimle de deneyip sonuçları paylaşacağım buradan umarım.

Forumdaki ilk yazım olduğu için biraz kopuk kopuk yazmış olabilirim, affola.

 

[anilada]

Link eklenmemiş galiba @mrmehmeta

 

[cagrierdogan]

Selam herkese,

Bugün, Tetsu Kasuya'nın yeni çıkardığı ve daha tatlı bir fincan elde etmemizi sağladığını söylediği V60 yöntemini denedim. İlgilenenler için reddit linkini bırakıyorum, videosuna da oradan ulaşabilirsiniz.

Kahve: Petra Acme (haif bayatlamıştı sanırım, bir süredir pek keyi almıyordum içerken)
Öğütüm: Timemore C2 / 16 click
Ekipman: Plastik V60 ve Hollanda üretimi Hario filtre kağıdı
Kahve-Su oranı: 1/12

Demlemek ise çok basit, suyu alıp kahveye boca ediyorsunuz İnce öğütüm underextraction olmaması için sanırım, kahve-su oranının büyüklüğü de fincan çok hafif olmasın diye tahmin ediyorum. Suyu döktükten sonra ekipmana hiç dokunmuyoruz, kahvemizin çoğu filtre kağıdının duvarlarına yapışıyor, kahve yatağı yamuk oluyor hiç sorun değil.

Açıkçası Hoffman'ın yöntemi ve diğer ana akım yöntemlerden daha keyifli bir sonuç elde ettim bence. Acılık-yanıklık hissi hiç yok, asidite daha belirgin ama tatlılık da kesinlikle daha yüksek. İleriki günlerde diğer kahvelerimle de deneyip sonuçları paylaşacağım buradan umarım.

Forumdaki ilk yazım olduğu için biraz kopuk kopuk yazmış olabilirim, affola.

Merhaba, hoş geldiniz : https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/kasuya-2019-yeni-v60-demleme-metodu.1807/

 

[mrmehmeta]

@anilada bir an aklımdan çıkmış:
@cagrierdogan Burada denk geldim mi gelmedim mi diye düşünüyordum ben de, teşekkür ederim

 

[teyyaredenkahve]

Konuya buradan devam edebiliriz.

Kasuya 2019 Yeni V60 Demleme Metodu

Merhaba dostlar, Gecen gunlerde Tetsu Kasuya'nin gecen sene cekmis oldugu yeni demleme yontemi videosu ile karsilastim. Forumda arastirdim ama anladigim kadariyla daha once konusulmamis. Cogumuzun bildigi eski 4:6 metodundan yeni bir teknige gecmis kendisi. Videoda kahvede artik kahvesinde...

www.kahvekulubu.net

Teşekkürler @cagrierdogan @mrmehmeta