• Mayıs Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mayıs ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Montag Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Kahve Türlerinin Nesli Tükeniyor

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan goldfire
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
goldfire

goldfire

Barista
Konum
Ankara
İsim
Serkan
Daha fazla  
İsim
Serkan
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Çankaya
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çankaya
Ustun habercilik diyorum...haber 2 yil ve arastirmalar daha eskiye dayaniyor...ozet olarak insanlar ağırlıklı olarak arabica ve robusta tuketiyor ama aslinda 122 kahve turu var ve yabani bu turler tad olarak cogunlukle icilemeyecek durumda olsalar da genetik cesitlilik icin cok onemliler. Arastirmalar iste bu turlerin kaybolma tehlikesinden bahsediyor.
 
Bununla ilgili James Hoffmann kaybolan bir türün yeniden keşfini ve önemini incelemişti. Türün ismi Coffea Stenophylla imiş, ve Arabica ile tat açısından aynı verimlilikte olmasına rağmen daha yüksek sıcaklıklarda yetişebiliyormuş. Bu tür eğer tekrardan çiftleştirilebilir ve çoğaltılabilirse bence ileride Arabica değil Stenophylla ve Robusta büyük ikili olabilir. Aşağıya videoyu bırakıyorum, bu konuda çok güzel bir video olmuş.

 
sürekli pop-up reklam çıkan "haber" sitelerinde reklamlar yerine bu gibi linklere tıklayabilmek... bence asıl haber değeri olan bu :ROFLMAO:
 
goldfire' Alıntı:
Bugün Hürriyet'de çıkan bir haber. Kapak fotoğrafı da aynı zamanda dikkat çekici :) Bu tarz haberlerin ana akım medyada yer veriliyor olması güzel. Bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz ? Son tüketici olarak küçük de olsa ne gibi bir katkımız olabilir ?

Ekli dosyayı görüntüle 13081

https://www.hurriyet.com.tr/dunya/vahsi-kahve-turlerinin-nesli-tukeniyor-ve-suclusu-biziz-41814159
Genişletmek için tıklayın ...
Dikkat çekmek amaçlı yapılmış bir reklam. Tamam bazı arabica türlerinin nesli son bulacak olabilir fakat yeni tür yeni varyeteler de ortaya çıkıyor. Ki içiniz rahat olsun arabicanın neslinin tükendiğine şuan Dünyada yaşayan hiç bir insan şahit olamayacak. O kadar hızlı ilerleyen bir süreç değil. Evet bir son var ama o sona bizim ömrümüz yetmez. Buna ek olarak yukarıda bahsedilen Stenophylla türü ortaya çıktı ve özellikleri bakımından arabicaya çok yakın. Üzerine çalışılırsa çok güzel kahveler çıkabileceğini düşünüyorum.

Bence bizlerin heirloom üzerine yoğunlaşmamız, dikkati o tarafa çekmemiz gerekiyor. Heirloom denen kelimenin altı ne yazık ki çok boş. Etiyopya'daki 100'ü aşkın varyetenin adı heirloom olarak geçiyor. Aslında yerel halk bu ağaçları ayırabiliyor ve doğal olarak da kendi dillerinde koydukları farklı isimleri var. Lakin yıkama istasyonundan çıkarken bütün o çeşitlilik tek bir isim halini alıyor. Heirloom. Kahve içenlerden ve hatta kavuranlardan ricam, yeşil çekirdeği tedarik ettiğiniz firmalardan varyete bilgisi isteyin. Heirloom kelimesinin son derece yetersiz olduğunu, takip edilemediğinin o bölgenin yerel halkının o bölgedeki ağaçlara ne isim verdiğini öğrenin. Misal belki dikkat etmişsinizdir, piyasadaki Hambela bölgesi etiyopyaları spesifik olarak nedense çok çiçeksi. Neden Hambela da buram buram çilek yokta daha çiçeksiliğin ön planda olduğu kahveler ortaya çıkıyor? Elbette fermentasyon farkı toprak yapısının da payı var fakat Hambelaları da kendi arasında kıyasladığınızda ortaya çıkan ortak tat çiçeksilik. Belki de o bölgede yetişen heirloom türü diğer bölgelerdeki ağaçlardan farklıdır, olabilir mi? Neden olmasın :)
 
Geri
Üst