Kahve Sözlük

[PepukKahve]

Bu başlık altında Kahve ile ilgili terimlerden bir Kahve Sözlüğü oluşturalım mı
İlk paylaşım benden gelsin...

 

[PepukKahve]

 

[mmm]

Çok güzel bir konu, üyelerin desteğini bekliyor. Günün sonunda harika bir kahve sözlüğü ortaya çıkabilir.

@campos'tan iki alıntıyla başlayayım

Blooming (Çiçeklenme): Blooming, kahvenin sıcak suyla temas ettiğinde, kabarıp yükselmesi ve baloncuk çıkışı olarak tarif edilir.

@campos https://www.kahvekulubu.net/2020/02/blooming-ciceklenme-nedir-neden-yapilir/ diye bir konu açıp detaylıca tarif etmiştir.

Pour-over: Kelime anlamı "bir şeyi bir şeyin üzerine dökmek" olan "pour over", kahve demleme terimi olarak, "öğütülmüş kahveye üsten sıcak su dökerek demleme" diye tarif edilebilir.

Degassing: Kelime anlamı "gazdan arındırma" olan "degassing", kahvenin içerisinde bulunun gazların kavurma işleminin ardındna yoğun bir şekilde dışarı atılmasıdır.

Kaynak: http://akademi.kafeingo.com/kahvede-degassing/

 

[PepukKahve]

 

[PepukKahve]

 

[elbatin]

Espresso: Koyu kavrulmuş, Türk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince çekilmiş İtalya'ya özgü bir kahve türüdür.
Sözlükte böyle yazıyor ama illa koyu kavurmak gerekmiyor bence. Espresso hakkında bilgisi olanlar makine terimleri hakkında paylaşım yapsa güzel bir çeşitlilik olur.