• Ağustos Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ağustos ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Sezy Coffee olarak seçildi. Bu konudan Temmuz ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.

Kahve Pusulası

Duracell

Aktif Üye
Konum
Kadıköy
İsim
Serkan
Daha fazla  
İsim
Serkan
Espresso Makinesi
Flair Pro 2
Değirmen
Comandante c40
Ekipmanlar
Origami Dripper, V60, Fellow EKG, Timemore Black Mirror, Kalita Wave Dripper, Aeropress,
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Hayır
Aaaa bunun türkçesi de mi varmış? Aradaki gürbüz, külfetli, dandik'i yorumlamak zor :) Bir kaç güzel çeviri daha var da onları da yazmim :)
 
Son düzenleme:

nuclearmoonrise

İyi Bilinen Üye
"Yağ gibi"nin hem yeşilde hem de az çözünmüşe yakın olması ilginç. Az önce yaptığım demlememde hem kupkuru bir hissiyat vardı (ki hep merak ettiğim kuruluk hissini ilk defa deneyimlemiş oldum) hem de yağlı bir yapıdaydı. Öyle yağlı ki hem de zeytinyağı içiyormuşcasına.
 

Aventus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-antalya
İsim
Emre
‘Kuru’ tabiri over extracted da yer alıyor.Ama ben kahveden hem kuru hem de ekşi ve tuzlu tat alıyorum.Hatta dilimi uyuşturuyor muhtemelen tuzlu olmasından dolayı.Demleme de 3 dakikaya yakın sürüyor.Bitterlik de var.Sorunu çözemedim.
 

refugee

Üye
Konum
Sakarya Serdivan
İsim
mhmtctnr
Daha fazla  
İsim
mhmtctnr
Değirmen
Molent G50
Ekipmanlar
Mokapot, Hario V60
Yeni başlayanlar için çok iyi bir klavuz olmuş direk benlik olmuş (y)
 

mentalfeed

Aktif Üye
Konum
Kapadokya - Kayseri
İsim
Hurşit
Daha fazla  
İsim
Hurşit
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Kayseri
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Develi
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
TALAS
Bir sorum olacak

Son zamanlarda demlemelerimden, teknik olarak daha başarılı oluyorum. Özellikle süre tutturma, sıcaklık kontrolü, tıkanma olmaması gibi hususlarda.

Niji peru
Calibre peru
Apoollns gold diversa Kosta Rika

G50 35 klik, 92°C, 13-15 gr, v60, kasuya metod, hario japon bol poşet denemelerimde çoğunlukla bildiğimiz patates haşlaması - közlemesi tad alıyorum. Bir türlü tutturamadım. Önceden ayarlı kettle, çelik burr falan yokken reçete tutturamıyordum ama lezzetli oluyordu sanki.

Bu pusulaya göre neyi değiştirmeliyim çözemedim. Yada olması gereken bu da ben mi hep yanlış tadlar aldım.

Pusulaya göre isimlendirirsem sanki çayımsı, sebzemsi tadlar var ama gövdesiz böyle sulu sulu değil. Miktarı azalt ekstasyonu arttır diyor lakin 13 gr denemelerimde de aynı tadlar geliyordu
 

portakalhalil

İyi Bilinen Üye
Konum
Aydın
İsim
Halil
Daha fazla  
İsim
Halil
Espresso Makinesi
Kompresso
Değirmen
Comandante C40, Timemore Slim Plus
Ekipmanlar
Fujika Hassas Tartı, Moka Pot, French Press, Hario V60 02 Plastic and Seramic ,Timemore Crystal Eye 02 Cam, Clever Dripper, Aeropress GO, Delter Press, Proskit Air Pump
Bir sorum olacak

Son zamanlarda demlemelerimden, teknik olarak daha başarılı oluyorum. Özellikle süre tutturma, sıcaklık kontrolü, tıkanma olmaması gibi hususlarda.

Niji peru
Calibre peru
Apoollns gold diversa Kosta Rika

G50 35 klik, 92°C, 13-15 gr, v60, kasuya metod, hario japon bol poşet denemelerimde çoğunlukla bildiğimiz patates haşlaması - közlemesi tad alıyorum. Bir türlü tutturamadım. Önceden ayarlı kettle, çelik burr falan yokken reçete tutturamıyordum ama lezzetli oluyordu sanki.

Bu pusulaya göre neyi değiştirmeliyim çözemedim. Yada olması gereken bu da ben mi hep yanlış tadlar aldım.

Pusulaya göre isimlendirirsem sanki çayımsı, sebzemsi tadlar var ama gövdesiz böyle sulu sulu değil. Miktarı azalt ekstasyonu arttır diyor lakin 13 gr denemelerimde de aynı tadlar geliyordu
Öğütüm inceltebilirsiniz ya da su sıcaklığını arttırabilirsiniz, ek olarak her döküşten sonra swirl yapabilirsiniz bunlar ekstraksiyon arttiran şeyler, calibre montoya yeni kavrum acıktı 93 derecede demledim ot gibiydi, 97 demledim kendini gösterdi.
 

mentalfeed

Aktif Üye
Konum
Kapadokya - Kayseri
İsim
Hurşit
Daha fazla  
İsim
Hurşit
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Kayseri
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Develi
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
TALAS
Öğütüm inceltebilirsiniz ya da su sıcaklığını arttırabilirsiniz, ek olarak her döküşten sonra swirl yapabilirsiniz bunlar ekstraksiyon arttiran şeyler, calibre montoya yeni kavrum acıktı 93 derecede demledim ot gibiydi, 97 demledim kendini gösterdi.
Kayseride 97 derecede su kaynamış oluyor, koyu kavrum mu tercih edeceğim?
 

portakalhalil

İyi Bilinen Üye
Konum
Aydın
İsim
Halil
Daha fazla  
İsim
Halil
Espresso Makinesi
Kompresso
Değirmen
Comandante C40, Timemore Slim Plus
Ekipmanlar
Fujika Hassas Tartı, Moka Pot, French Press, Hario V60 02 Plastic and Seramic ,Timemore Crystal Eye 02 Cam, Clever Dripper, Aeropress GO, Delter Press, Proskit Air Pump
Kayseride 97 derecede su kaynamış oluyor, koyu kavrum mu tercih edeceğim?
Direk 97 dereceyle döküş yapabilirsiniz, bazı çekirdekler yüksek sıcaklık seviyor, bunun yerine öğütümü de inceltebilirsiniz
 
Üst