Kahve Çekirdeği renk farkı ve görünüş

[Alperakar]

Herkese iyi haftasonları

Firma ismi vermeden dün gelen honduras çekirdeğini açtım. Çekirdeklerin renk farklılıkları olduğu kimisi açık kimisi koyu ve bazılarının üstünde yer yer siyahlaşma boya gibi koyu renkler var. Bunlar ne anlama geliyor acaba. Ben çekirdekleri gördüğümde çok yorumlayamıyorum ama boyutlarda olsun renkler gözle görülür belirgin farklılıklar mevcut. Resimleri ekliyorum görüp fikrini paylaşabileceklerin yardımını bekliyorum.

Şimdiden teşekkürler




.

 

[PortatifBarista]

Herkese iyi haftasonları

Firma ismi vermeden dün gelen honduras çekirdeğini açtım. Çekirdeklerin renk farklılıkları olduğu kimisi açık kimisi koyu ve bazılarının üstünde yer yer siyahlaşma boya gibi koyu renkler var. Bunlar ne anlama geliyor acaba. Ben çekirdekleri gördüğümde çok yorumlayamıyorum ama boyutlarda olsun renkler gözle görülür belirgin farklılıklar mevcut. Resimleri ekliyorum görüp fikrini paylaşabileceklerin yardımını bekliyorum.

Şimdiden teşekkürler




Ekli dosyayı görüntüle 9363 Ekli dosyayı görüntüle 9364. Ekli dosyayı görüntüle 9365

Merhaba, renk farklılıkları varyete farklarından kaynaklanabiliyor, bölgesel yanmalarda scorching dediğimiz kavrum kusurudur. Tambur çok sıcak olunca, çekirdeklerin tambura değen kısımlarında yanıklar oluşur. Ki bazı çekirdeklerde de tipping ler mevcut. Kısacası kişisel fikrime göre başarısız bir kavrum örneği.

 

[Alperakar]

Merhaba, renk farklılıkları varyete farklarından kaynaklanabiliyor, bölgesel yanmalarda scorching dediğimiz kavrum kusurudur. Tambur çok sıcak olunca, çekirdeklerin tambura değen kısımlarında yanıklar oluşur. Ki bazı çekirdeklerde de tipping ler mevcut. Kısacası kişisel fikrime göre başarısız bir kavrum örneği.

peki bu tür durumlar kahveye nasıl yansır tad olarak. Kahveyi v60 ile demledim öğüttükten sonra ki koku ve tad olarak çok üzmedi beni yani bu çekirdekleri gördükten sonra beklentimi düşürmüştüm ama daha iyi bi sonuç çıktı ortaya

 

[PortatifBarista]

peki bu tür durumlar kahveye nasıl yansır tad olarak. Kahveyi v60 ile demledim öğüttükten sonra ki koku ve tad olarak çok üzmedi beni yani bu çekirdekleri gördükten sonra beklentimi düşürmüştüm ama daha iyi bi sonuç çıktı ortaya

Yanık isli tatlar olabiliyor, bitter tatlar ortaya çıkabiliyor kısaca. Fincanda keyif aldıysanız çok da problem yok.