Kahve Bayatlama Süresi?

[davay]

Arkadaşlar selamlar,

8 Kasım kavrum tarihli sanalbaharat sumatra kahvesini espresso olarak çekerken 2-3 gündür 8 barı geçemiyorum. Gramaj, sıcaklık, tamp, öğütüm kalınlığı vs hep aynı olmasına ragmen basınçtaki azalmanin sebebi kahvenin bayatlaması olabilir mi sizce? Aynı kahveyi ilk zamanlarda tam 9 bar basınçla daha yavaş akış süresi ile çekerken şuan hem hızlı akıyor hem basınç 9 a kadar çıkmıyor :/


Lelit mara ve eureka mignon specialita kullaniyorum.

 

[Kaplan Terbiyecisi]

Tam olarak bayatlama doğru kelime mi olur bilemiyorum ama zaman geçtikçe kahvenin geçirgenliği artar ve özellikle espressoda daha inceye gitmek gerekir.

 

[davay]

Tam olarak bayatlama doğru kelime mi olur bilemiyorum ama zaman geçtikçe kahvenin geçirgenliği artar ve özellikle espressoda daha inceye gitmek gerekir.

Ben de öyle biliyorum fakat daha 1 ay bile gecmemişken ve vakumlu pakette saklanmasına rağmen bu kadar değişim olmasını garipsedim.

 

[CoFFeePaTh]

Çekirdeğe ve saklama koşullarına göre değişir.

 

[Yirgacheffe]

Tam olarak bayatlama doğru kelime mi olur bilemiyorum ama zaman geçtikçe kahvenin geçirgenliği artar ve özellikle espressoda daha inceye gitmek gerekir.

Ek olarak, Sumatra kahvelerinin bir kısmında su geçirgenliği fazladır. Daha inceltilmesi gerekebilir.