Hario V60 için maksimum demleme ne kadar olmalı?

[gumisch]

Selamlar.
Hario v60'da demlemeler yapıyorum. Kahvemi 20 grama kadar çıkardığım takdirde bir sıkıntı yaşamıyorum. Ancak 30 grama yaklaştıkça aynı demleme süresi ile daha acı kahveler çıkmaya başlamakta.
Hario v60 için demlenenecek olan kahve için maksimum su/kahve sınırı nedir?

 

[gergingörünüşlüadam]

30 grama yaklaştıkça demleme süresi nasıl değişmiyor acaba? Öğütümü de mi kalınlaştırıyorsunuz

 

[gumisch]

yani çok değişmiyor diyelim, ara beklemeleri yapmadan, süre uzamasın diye daha kısa sürede dökmeye gayret ediyorum.

 

[ykosem]

20gr icinmi soruyorsunuz , ben 45gr/700ml ort 4,4.5dk aliyorum hergun th3 filtre kullanarak

 

[Eneskosey]

Kullandığınız gramaj miktarıyla kullandığınız su miktarını ve öğütme derenizi kalibre ettiğiniz takdirde acılıktan kurtulabilirsiniz

 

[berhan]

Selamlar.
Hario v60'da demlemeler yapıyorum. Kahvemi 20 grama kadar çıkardığım takdirde bir sıkıntı yaşamıyorum. Ancak 30 grama yaklaştıkça aynı demleme süresi ile daha acı kahveler çıkmaya başlamakta.
Hario v60 için demlenenecek olan kahve için maksimum su/kahve sınırı nedir?

Bir çok parametre var aslında,
İlk olarak öğütücünüzün toz üretme miktarına bakmak lazım, miktara bağlı olarak bu oran artarak tıkanmanın ve acılaşmanın önünü açıyor diyebiliriz.
İkinci husus kullandığınız kahveye bağlı olarak öğütüm kalınlığının, yumuşak bir çekirdek ise toz miktarında artıyor.
Son olarak suyu döküş stiliniz ve kullandığınız filtre.
Su yatağını çok hareketlendirecek döküşe sahipseniz gözeneklerin daha hızlı dolması, şişmesi olasıdır.
Tabiki filtreniz hario Hollanda bol poşet ise bu durum olur.

 

[Lorenzen]

orkun üstel'in iki kişilik reçetesi ile james hoffmann'ın reçetesini deneyin.

 

[gumisch]

Bir çok parametre var aslında,
İlk olarak öğütücünüzün toz üretme miktarına bakmak lazım, miktara bağlı olarak bu oran artarak tıkanmanın ve acılaşmanın önünü açıyor diyebiliriz.
İkinci husus kullandığınız kahveye bağlı olarak öğütüm kalınlığının, yumuşak bir çekirdek ise toz miktarında artıyor.
Son olarak suyu döküş stiliniz ve kullandığınız filtre.
Su yatağını çok hareketlendirecek döküşe sahipseniz gözeneklerin daha hızlı dolması, şişmesi olasıdır.
Tabiki filtreniz hario Hollanda bol poşet ise bu durum olur.

Öğütücüm timemore c3
suyu ağır ağır dökmeye gayret ediyorum
cafec abaca kullanıyorum