Mühendis abi
Barista
- Konum
- Ataşehir İstanbul
- İsim
- Murat
Daha fazla
- İsim
- Murat
- Espresso Makinesi
- Gaggia Classic Pro, Ascaso Baby T
- Değirmen
- Eureka Oro Mignon Single Dose, Commandante MK4,
- Ekipmanlar
- Timemore tartı, cold brew, V60 ekipmanları
- Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
- Evet
- Kahve Arkadaşlığı İl
- İstanbul
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
- Ataşehir
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
- Kadıköy
Merhaba,
Gaggia Classic Pro için hazırladığım PID kitiyle ilgili toplu alım başlığı altında verdiğim bilgileri bu başlık altında toplamak istedim.
1-Kitin özellikleri
2-Kitin ne için kullanıldığı
konularını aşağıda netleştirmeye çalıştım.
Kitin özellikleri şu şekilde:
1-Parçaların çoğu için (sensör, PID ünitesi ve project box) Shades of Coffee'nin tedarikçisiyle çalışıyorum. Kullandığım bütün ekipmanlar kalite olarak Auber ve Shades of Coffee ile aynı seviyede.
2-Kit stabilite olarak single shot'da 1,3-1,5 derece, double shotta 1,8-2 derece gibi bir değerde çalışıyor. Kanalımdaki videolardan görebilirsiniz (linkleri aşağıya yazdım). Termal stabilite, ünitenin sıcaklık düşüşüne ne kadar hızlı, etkili ve dengeli tepki verdiğiyle ilgili. Kullandığım algoritmaları uzun bir çalışma sonucunda elde ettim ve bu alanda diğer iki tedarikçiyle en azından aynı seviyedeyiz.
3-Diğer kitlerden farklı olarak ek güvenlik getirmesi açısından buhar termostatını sistemin içinde bırakıyorum. PID ünitesinin sigortalanmasından, topraklanmasına, tüm gerekli yerlere termal macun sürülmesine kadar standartları en üst seviyede tuttum. Kitin içerisine test amaçlı bir multimetre eklemeyi de düşünüyorum. Fiyatta 25 lira kadar oynayacaktır ama faydalı olacağını düşünüyorum. Opsiyonel tutabilirim.
4-Toplu alımda ödeme yöntemiyle ilgili Coyote ile konuştuk. Ben alışveriş sitelerindeki komisyonları da araya sokmayacak şekilde %50 ön ödemeyle çalışabileceğimi ilettim. Eğer nakit vermek istemez iseniz ekipmanların bir kısmının tedariğini yaptığım Ali Express tarafındaki alışverişi, teslimatı benim adresim olacak şekilde yapıp malzemeleri bana gönderebilirsiniz. Ben de kalan malzemelerin tedariğini yapıp geri kalan kısmın ödenmesiyle beraber kitleri elden teslim edebilirim.
5-Toplu alım yapılacak olur ise montaj için detaylı bir klavuz hazırlayacağım. Kendisi yapmak istemeyenler için montajı 250 TL gibi bir fiyata 1 saat içerisinde yapabilirim ama makineyi elden teslim almam gerekir. Bu anlamda ancak İstanbul'da oturan arkadaşlara yardımcı olabilirim. Ataşehir'de oturuyorum. Eğer toplu alımdan önce denemek isteyen olur ise Ataşehir'e gelerek makinesini teslim etmesi yeterli.
Kullanım amacı:
Gaggia Classic'teki ısıtma sistemi basit mekanik termostatla çalıştığından sıcaklık 85-105 derece arasında gidip geliyor ve siz demlemenin hangi sıcaklıkta başlayıp hangi sıcaklıkta bittiğini bilemiyorsunuz. Espresso için uygun kabul edilen 93 dereceyi tesadüfen yakalasanız bile demleme sırasındaki yaklaşık 10 derecelik sıcaklık değişiminden dolayı ekşi ve acı tatların bir arada olduğu karışık bir tad alıyorsunuz. PID kiti ısıtma kontrolünü basit mekanik termostattan alıp elektronik bir cihaz olan PID ünitesine veriyor. PID ünitesi de belirlenen algoritmalara göre kazanı gerekli aralıklarla açıp kapatarak sıcaklığın stabil kalmasını sağlıyor. Böylece hem demlemeye doğru sıcaklıkla başlıyor hem de demleme sırasında doğru sıcaklığı koruyabiliyorsunuz.
Özellikle Gaggia Classic küçük kazanı ve yüksek rezistans değeriyle PID kontrolüne çok yatkın. Bu kiti (ve mümkünse yanında 9 bar OPV kitini) taktıktan sonra çok daha pahalı espresso makineleriyle aynı kalitede espresso yapabiliyorsunuz. Kendiliğinden PID kontrol ünitesine sahip 10 bin TL altında fiyatlanan hiçbir cihaz, kaliteli bir PID kiti takılmış Gaggia Classic'le aynı stabiliteyi yakalayamıyor. Örneğin Ascaso Dream PID termoblok olduğundan, Lelit Anna da kazanı büyük-rezistansı görece küçük olduğundan ve ayrıca PID algoritmaları manuel ayarlanamadığından Gaggia Classic'le ulaşabildiğimiz +/- 1 derecelik sapma değerine ulaşamıyor. Bundan dolayı PID ekranları anlık sıcaklık değerini değil, ayarlanan (istenen) sıcaklık değerini gösterecek şekilde ayarlanmış durumda. Bir nevi gerçek değerleri saklıyor bu cihazlar. Bahsettiğimiz Gaggia Classic kitlerinde ise gerçek anlık değerleri görüyorsunuz.
Bunun yanında sıcaklığı manuel olarak ayarlayabildiğiniz için kahvenin kavurma profiline uygun bir demleme sıcaklığı ayarlayabiliyorsunuz. Eğer buhar kitiyle beraber alırsanız da süt köpürtme performansını oldukça arttırıyor.
Youtube kanalımdaki videolar:
Kit ve özellikle buhar kısmı ile ilgili bilgi:
Single shot stabilite:
Double shot stabilite:
Gaggia Classic Pro için hazırladığım PID kitiyle ilgili toplu alım başlığı altında verdiğim bilgileri bu başlık altında toplamak istedim.
1-Kitin özellikleri
2-Kitin ne için kullanıldığı
konularını aşağıda netleştirmeye çalıştım.
Kitin özellikleri şu şekilde:
1-Parçaların çoğu için (sensör, PID ünitesi ve project box) Shades of Coffee'nin tedarikçisiyle çalışıyorum. Kullandığım bütün ekipmanlar kalite olarak Auber ve Shades of Coffee ile aynı seviyede.
2-Kit stabilite olarak single shot'da 1,3-1,5 derece, double shotta 1,8-2 derece gibi bir değerde çalışıyor. Kanalımdaki videolardan görebilirsiniz (linkleri aşağıya yazdım). Termal stabilite, ünitenin sıcaklık düşüşüne ne kadar hızlı, etkili ve dengeli tepki verdiğiyle ilgili. Kullandığım algoritmaları uzun bir çalışma sonucunda elde ettim ve bu alanda diğer iki tedarikçiyle en azından aynı seviyedeyiz.
3-Diğer kitlerden farklı olarak ek güvenlik getirmesi açısından buhar termostatını sistemin içinde bırakıyorum. PID ünitesinin sigortalanmasından, topraklanmasına, tüm gerekli yerlere termal macun sürülmesine kadar standartları en üst seviyede tuttum. Kitin içerisine test amaçlı bir multimetre eklemeyi de düşünüyorum. Fiyatta 25 lira kadar oynayacaktır ama faydalı olacağını düşünüyorum. Opsiyonel tutabilirim.
4-Toplu alımda ödeme yöntemiyle ilgili Coyote ile konuştuk. Ben alışveriş sitelerindeki komisyonları da araya sokmayacak şekilde %50 ön ödemeyle çalışabileceğimi ilettim. Eğer nakit vermek istemez iseniz ekipmanların bir kısmının tedariğini yaptığım Ali Express tarafındaki alışverişi, teslimatı benim adresim olacak şekilde yapıp malzemeleri bana gönderebilirsiniz. Ben de kalan malzemelerin tedariğini yapıp geri kalan kısmın ödenmesiyle beraber kitleri elden teslim edebilirim.
5-Toplu alım yapılacak olur ise montaj için detaylı bir klavuz hazırlayacağım. Kendisi yapmak istemeyenler için montajı 250 TL gibi bir fiyata 1 saat içerisinde yapabilirim ama makineyi elden teslim almam gerekir. Bu anlamda ancak İstanbul'da oturan arkadaşlara yardımcı olabilirim. Ataşehir'de oturuyorum. Eğer toplu alımdan önce denemek isteyen olur ise Ataşehir'e gelerek makinesini teslim etmesi yeterli.
Kullanım amacı:
Gaggia Classic'teki ısıtma sistemi basit mekanik termostatla çalıştığından sıcaklık 85-105 derece arasında gidip geliyor ve siz demlemenin hangi sıcaklıkta başlayıp hangi sıcaklıkta bittiğini bilemiyorsunuz. Espresso için uygun kabul edilen 93 dereceyi tesadüfen yakalasanız bile demleme sırasındaki yaklaşık 10 derecelik sıcaklık değişiminden dolayı ekşi ve acı tatların bir arada olduğu karışık bir tad alıyorsunuz. PID kiti ısıtma kontrolünü basit mekanik termostattan alıp elektronik bir cihaz olan PID ünitesine veriyor. PID ünitesi de belirlenen algoritmalara göre kazanı gerekli aralıklarla açıp kapatarak sıcaklığın stabil kalmasını sağlıyor. Böylece hem demlemeye doğru sıcaklıkla başlıyor hem de demleme sırasında doğru sıcaklığı koruyabiliyorsunuz.
Özellikle Gaggia Classic küçük kazanı ve yüksek rezistans değeriyle PID kontrolüne çok yatkın. Bu kiti (ve mümkünse yanında 9 bar OPV kitini) taktıktan sonra çok daha pahalı espresso makineleriyle aynı kalitede espresso yapabiliyorsunuz. Kendiliğinden PID kontrol ünitesine sahip 10 bin TL altında fiyatlanan hiçbir cihaz, kaliteli bir PID kiti takılmış Gaggia Classic'le aynı stabiliteyi yakalayamıyor. Örneğin Ascaso Dream PID termoblok olduğundan, Lelit Anna da kazanı büyük-rezistansı görece küçük olduğundan ve ayrıca PID algoritmaları manuel ayarlanamadığından Gaggia Classic'le ulaşabildiğimiz +/- 1 derecelik sapma değerine ulaşamıyor. Bundan dolayı PID ekranları anlık sıcaklık değerini değil, ayarlanan (istenen) sıcaklık değerini gösterecek şekilde ayarlanmış durumda. Bir nevi gerçek değerleri saklıyor bu cihazlar. Bahsettiğimiz Gaggia Classic kitlerinde ise gerçek anlık değerleri görüyorsunuz.
Bunun yanında sıcaklığı manuel olarak ayarlayabildiğiniz için kahvenin kavurma profiline uygun bir demleme sıcaklığı ayarlayabiliyorsunuz. Eğer buhar kitiyle beraber alırsanız da süt köpürtme performansını oldukça arttırıyor.
Youtube kanalımdaki videolar:
Kit ve özellikle buhar kısmı ile ilgili bilgi:
Single shot stabilite:
Double shot stabilite:
Son düzenleme:
