Evde Actifry ile Kahve Kavurma 101

[kahveanalisti]

Evde alt delikleri çok fazla geniş olmayan ve denemelerime göre çekirdeklerin geçemeyeceği bir actifryda kahve kavurabileceğimi düşündüm. Sürekli dönen fan ve ısı ayarı gerçekten kavurma için önemli. N11.com'dan atlantik coffe'diye bir yerden sırf tat ve aroma için değil nasıl kavruluru öğrenmek için rio minas kahveler aldım 30 TL kg fiyatı. Ardından Bluetoothlu bir termometre buldum. 346 TL'ye bu termometre ile actifry'ın 2 köşesine termometre koydum ve 2dk'da bir 10 derece arttıracak şekilde ısıyı arttırmaya çalıştım. Tabi çok başarılı olamadım çünkü aynı anda bulaşık makinesi çalışınca sigorta attı ve farkettim ki baya yüklendim ondan kapayıp tekrar devam etmeye çalıştım. 12 Dk sürdü ilk denemem bu noktada %12'lik bir kayıp oldu rutubetten. renk olarak nerdeyse çıktıktan sonra ciddi bir değişim oldu. Chafflar çoğu Actifry'ın fanı sayesinde alt tabana gitmişti ancak yine de üzerinde yapışanlar vardı onlarıda eleyerek temizledim sonrada ayıklamaya gittim. Dün ilk defa bir Türk kahvesi demledim ancak istediğim tadı alamadım zaten berbat bir Rio Minas kahvesi ama yine de biraz aroma bekliyordum ama o da yoktu. Dengesiz kavurmanın sonucu sanırım ancak elimde bir Guatemala çekirdeği var onuda bu haftasonu deneyip göreceğim bakalım nasıl olacak.
Altta çektiğim videolar var. Bu konu üzerinde çalışmalar yaptıkça bilgiler aktarmaya devam edeceğim.

 

[NoDRaC]

Yeni hobin hayırlı olsun Bu tarz cihazların içerisinde sigorta oluyor belirli bir sıcaklık üstüne çıkamıyorsun diye biliyorum. Bu problem için bir modifikasyon yaptın mı?

 

[kahveanalisti]

Yeni hobin hayırlı olsun Bu tarz cihazların içerisinde sigorta oluyor belirli bir sıcaklık üstüne çıkamıyorsun diye biliyorum. Bu problem için bir modifikasyon yaptın mı?

kesinlikle haklısın modifikasyon yapacağım çünkü ciddi bir ısı stabilite sorunu var ama ısının hava yoluyla eşit yayılması cidden kahvelerin eşit kavrulması konusunda ki sorunları çözüyor gibi. Haftasonu durumla ilgi bir kaç araştırma sonucu belki neler yapabilirim göreceğim. Belki güzel bir cihaz çıkar kim bilir

 

[cagrierdogan]

Actifry hakkında kahve kavurmak için yeteri kadar ısı vermediğinden bahsediliyordu fakat bu makine Philips sanırım, Airfryer mı? Belki onun ısısı yetiyordur kavurmaya...

 

[PortatifBarista]

Ror spekturmlarının t anından itibaren (yavaş ya da hızlı) sürekli yükselmesi gerek diye biliyorum. Bunu yapabilmek için de ısıyı son derece iyi kontrol eden bir sistem olması gerek ama siz bu işi de çözersiniz Berker Hocam

 

[miyankizu]

Eline sağlık Berker Hocam , güzel düşünce. eğer makineyi sökmeyi göze alırsan Suat Bey'in dediği gibi önce termiği iptal etmek gerekebilir. sonrasında dışardan kontrolle manuel yada elektronik kontrolle rezistansı kontrol ederek daha yüksek sıcaklıklara erişilebilir. ben bir yandan arduino kontrollü hava ile mısır patlatma makinesi üzerinde çalışıyorum. bir yandan da merak ettiğim içinde çevirme teli olan tencere şeklinde mısır patlatmalarla bu iş daha kolay olabilir mi ?

 

[ttuna64]

Ben de 2 yıl önce tefal actifry ile denemiştim.Yaklaşık 25 dk sürmüştü.Düz hiç aroması olmayan bir kavurma olmuştu.Sebebi içindeki yiyecekleri yakmasın diye tahminen 190 derecede devreye giren termostat.Aslında 2,5-3 dk ya kadar eğri iyi gitmiş sonra istenmeyen iniş çıkışlar olmuş.Bildiğim kadarı ile FC e kadar dakikada 10 derece,FC den sonra dakikada yaklaşık 5 derecelik artış öngörülüyor.
Termostat devre dışı bırakıldıktan sonra havalandırma ile ilgili düzenleme belki yapılabilir

 

[Karanfil]

Evde alt delikleri çok fazla geniş olmayan ve denemelerime göre çekirdeklerin geçemeyeceği bir actifryda kahve kavurabileceğimi düşündüm. Sürekli dönen fan ve ısı ayarı gerçekten kavurma için önemli. N11.com'dan atlantik coffe'diye bir yerden sırf tat ve aroma için değil nasıl kavruluru öğrenmek için rio minas kahveler aldım 30 TL kg fiyatı. Ardından Bluetoothlu bir termometre buldum. 346 TL'ye bu termometre ile actifry'ın 2 köşesine termometre koydum ve 2dk'da bir 10 derece arttıracak şekilde ısıyı arttırmaya çalıştım. Tabi çok başarılı olamadım çünkü aynı anda bulaşık makinesi çalışınca sigorta attı ve farkettim ki baya yüklendim ondan kapayıp tekrar devam etmeye çalıştım. 12 Dk sürdü ilk denemem bu noktada %12'lik bir kayıp oldu rutubetten. renk olarak nerdeyse çıktıktan sonra ciddi bir değişim oldu. Chafflar çoğu Actifry'ın fanı sayesinde alt tabana gitmişti ancak yine de üzerinde yapışanlar vardı onlarıda eleyerek temizledim sonrada ayıklamaya gittim. Dün ilk defa bir Türk kahvesi demledim ancak istediğim tadı alamadım zaten berbat bir Rio Minas kahvesi ama yine de biraz aroma bekliyordum ama o da yoktu. Dengesiz kavurmanın sonucu sanırım ancak elimde bir Guatemala çekirdeği var onuda bu haftasonu deneyip göreceğim bakalım nasıl olacak.
Altta çektiğim videolar var. Bu konu üzerinde çalışmalar yaptıkça bilgiler aktarmaya devam edeceğim.







Ekli dosyayı görüntüle 1894Ekli dosyayı görüntüle 1895

Bu konuda bir gelişme var mı? Yeni denemeler yaptınız mı acaba?

 

[kahveanalisti]

Bu konuda bir gelişme var mı? Yeni denemeler yaptınız mı acaba?

modifikasyon konusunda ne yazık ki bir değişim yapamadım aslında Kelvin Roaster bu aralar elimde olacaktı diye değişiklik yapmamıştım ama ne yazık ki onunda gelişi gelecek seneyi bulacakmış. :S Sürekli sorun çıkıyor üretimlerinde.

Ama geçenlerde bir actifry videosu daha gördüm açıkçası bu konuda biraz daha derinlere inip değişiklik yapmak istiyorum.

birde buna ek olarak aslında actifry'lara şöyle bir mekanizma eklenebilse sanırım herkes elindekini satıp bunu alır. vonshef'in bu ürünün satışını bulamadım ama.

 

[Karanfil]

modifikasyon konusunda ne yazık ki bir değişim yapamadım aslında Kelvin Roaster bu aralar elimde olacaktı diye değişiklik yapmamıştım ama ne yazık ki onunda gelişi gelecek seneyi bulacakmış. :S Sürekli sorun çıkıyor üretimlerinde.

Ama geçenlerde bir actifry videosu daha gördüm açıkçası bu konuda biraz daha derinlere inip değişiklik yapmak istiyorum.

birde buna ek olarak aslında actifry'lara şöyle bir mekanizma eklenebilse sanırım herkes elindekini satıp bunu alır. vonshef'in bu ürünün satışını bulamadım ama.

Güzel bir aparatmış, Airfryer'a uyar mı bilemedim şimdi.

Peki modifikasyon hariç Airfryer'ın ulaştığı 200 derece yeterli olabiliyor mu kavurmada?

 

[oyeter]

Klarstein airfry aldım 220 dereceye kadar çıkıyor sıcaklık, metal kafesi ilave aldım.