• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Eureka Baby

ontheotherhand

Barista
Konum
İstanbul Anadolu
İsim
Burak
Daha fazla  
İsim
Burak
Değirmen
Comandante C40 Chocolate Fineline MK4, DF64 v4
Ekipmanlar
Aeropress, Chemex 3 cup, Clever dripper, dijital termometre, French Press, Hario v60 02, Kalita Wave 185, Origami Air S, Timemore Fish 800ml Isı Ayarlı Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ataşehir
2 ahşap, 1 metal gövde seçeneği varmış. Daha önce gören ya da deneyen oldu mu bilmiyorum fakat inceleme video'su çıkmış, bugün gördüm.
  • Konik burr
  • 48 mm
  • 40 gr kapasite
  • 760 gr ağırlık
1701264450811.png

1701264494687.png


 
Dış kaplama olarak ahşap çok güzel olmuş. Comandante tasarımını sevmemin nedeni bu aslında. Ancak hazne tuzluk gibi olmuş maalesef. Çok çirkin duruyor.
Çirkin ama güvenli. El değirmenlerinin en problemli tarafı krank ağırlığından dolayı ufak bir temasta devrilmeleri, misal xpro s’in kendine yetecek kadar dengesi var. krank topuzunu big joe ile değiştirdiğimde ayakta duramıyordu.

Bu tuzluk tasarım hem kavanoz hacmini büyütür hemde dengeyi iyi sağlar sanırım.
 
Çirkin ama güvenli. El değirmenlerinin en problemli tarafı krank ağırlığından dolayı ufak bir temasta devrilmeleri, misal xpro s’in kendine yetecek kadar dengesi var. krank topuzunu big joe ile değiştirdiğimde ayakta duramıyordu.

Bu tuzluk tasarım hem kavanoz hacmini büyütür hemde dengeyi iyi sağlar sanırım.
Değiştirme sen de muhterem.
 

Her bir klikte değişen mikron bazlı burr pitch(Her bir klikte merkez burr'ün dikey aks üzerinde alacağı mesafe) ve her bir klikte sizin hedef öğütme kalınlığınızdaki ortalama mikron bazlı değişim farklı kavramlardır arkadaşlar. Instagram hesabından verilen bilginin dikey yönlü merkez burr hareketi olduğunu varsaymalısınız. Öğütülmüş partiküller açısından hassasiyetin daha farklı olduğunu düşünebilirsiniz. Kabaca 20/25 mikron alırsınız.

Fyi. :)
 
Her bir klikte değişen mikron bazlı burr pitch(Her bir klikte merkez burr'ün dikey aks üzerinde alacağı mesafe) ve her bir klikte sizin hedef öğütme kalınlığınızdaki ortalama mikron bazlı değişim farklı kavramlardır arkadaşlar. Instagram hesabından verilen bilginin dikey yönlü merkez burr hareketi olduğunu varsaymalısınız. Öğütülmüş partiküller açısından hassasiyetin daha farklı olduğunu düşünebilirsiniz. Kabaca 20/25 mikron alırsınız.

Fyi. :)
CMD Red Clix için

"Vertical Burr Pitch per Click (typical): 29 Micron/0.029mm"

denmiş, Normal aks ta 58 mikron desek

Eureka 47 mikron, o zaman filtre özelinde alınabilir diyelim 😅
 
Bi dk ya
Benim bildiğim normal CMD: 30 mikron
Red clix: 15 mikron
değil miydi
O partikül boyut farkı, red clix özellikleri bunlarmış,

  • Change of Particle Size per Click (typical): 15 Micron/0.015mm
    • Compare to 30 Micron/0.030mm per Click Adjustment with Standard Comandante Axle & Dial
  • Vertical Burr Pitch per Click (typical): 29 Micron/0.029mm
  • Narrow Blade Gap per Click (typical): 6 Micron/0.006mm
  • Narrow Blade Gap at Burr Exit: 5.5 Micron/0.0055mm
Bu yüzden 1zpresso ve CMD arasında mikronlara bakılarak eşleştirme yapılmaması gerekiyor deniyordu
 
  • Narrow Blade Gap per Click (typical): 6 Micron/0.006mm
  • Narrow Blade Gap at Burr Exit: 5.5 Micron/0.0055mm
Bunların anlamı farkı bilen var mı?

Bunu demek doğru olur mu :
- dikey aks üzerinde 29 mikron haraket eder.
- burr deliği 6 mikron daha açılıyor (veya 5.5?)
- sonuç olarak kahve partiküleri az çok 15 mikron daha kalın
?
Capture d’écran 2024-01-15 à 16.23.33.jpg
 
Buyrun tam cevabı ☺️
Screenshot_2024-01-15-17-13-16-633_com.instagram.android.jpg
 
İşte anlaşılan pek kesin bilgi yok. Eureka bile "vertical burr pitch" ve "distance between burr" aynı şey olarak sayarsa (Comandante oldukça çok farklı rakam verdi o 2 bilgiler için).

Bir ara patriküllerin boyutuyla kafa yordum. Jonathan Gagne patrikül analize eden programıyla. Anladım ki çok kompleks bir konu, ve karşılaştırma veya analize etmek oldukça anlamsız bir şey. Yani çok düşünmeyelim demek isterim.
 
Geri
Üst