Espresso tamper basıncı 15kg?

[fast24]

15kg basınç 3 adet su bidonu ağırlığına denk geliyor. Profesyonellerin videolarına baktığımızda hiç de 15kg basınç uyguluyor gibi değiller.

15kg ifadesi aslında birim dönüşümü, tercüme hatası olabilir mi?. Belki 15lbs dir?

Şu videoda Şerif Bey de 15kg basınç uyguluyoruz diyor. Sizce bu uyguladığı basınç 15kg mıdır?

 

[krmbyl]

Şu linki bırakır giderim http://socraticcoffee.com/2015/07/the-impact-of-tamping-pressure-on-espresso-extraction/

Sonuca bakınca 5-20 kg arası tamp kuvvetinin kahvenin çözünmesine anlamlı bir etkisi yok. O yüzden bileğinizi kırmayın.

 

[Love at first sip]

30 pound diye geciyor bazi kaynaklarda. 1 puound 0.45 kg a denk geliyor. 13 kilo civarinda o da.

 

[devamiyolda]

En iyi ölçümü tartı ile yapabilirsiniz. Benim tamplerim kahveye göre değişiyor. Her kahvenin hacimi farklı olduğu için tampı kahveye göre ayarlıyorum.

 

[crwnts]

Bu videoda da detaylı bilgi mevvcut

 

[Love at first sip]

Şu linki bırakır giderim http://socraticcoffee.com/2015/07/the-impact-of-tamping-pressure-on-espresso-extraction/

Sonuca bakınca 5-20 kg arası tamp kuvvetinin kahvenin çözünmesine anlamlı bir etkisi yok. O yüzden bileğinizi kırmayın.

scott rao da ayni fikirde bu konuda. espresso makinesinin basincini goz onune alinca cok etkisi yok diyor .

 

[krmbyl]

scott rao da ayni fikirde bu konuda. espresso makinesinin basincini goz onune alinca cok etkisi yok diyor .

Ek olarak tamperin 58.55 gibi küsüratlı olmasının tek avantajı sepetin kenarındaki kahveyi sıyırıp grubu az kirletmesi. Şu an kaynağını bulamadım ama 58mm sepete 55mm tamperle bastığı halde donut extraction olmuyordu birisinin yaptığı denemelerde.

 

[NoDRaC]

Önemli olan değirmeninizi kalitesi ve tamp öncesi hazırlık.