Espresso makinesi basınç problemi

[slymnzgn]

Merhaba, şöyle çok eski bir espresso makinem var.
Bakımlarını yapıp üzerinde çalışmaya başlayacağım.

Espresso boyutlu öğütümlerde sanırım basınç yetersiz kalıyor. Çıktı alamıyorum. Ancak öğütümü biraz kalınlaştırınca tepki veriyor.
Espresso tat profilleri konusunda pek bir bilgim olmadığı için soruyorum.
Öğütümü kalınlaştırmak mı? Yoksa sıkıştırılmış kahvenin ortasına çok ince bir delik delmek mi daha iyi olur.
İyi forumlar.

 

[NoDRaC]

30sn 1:2 demleme oranını bulana kadar kalınlaştırın. Öğütücü nedir?

 

[slymnzgn]

30sn 1:2 demleme oranını bulana kadar kalınlaştırın. Öğütücü nedir?

Örneğin 10 gr. kahveye 20 ml su ve tam 30 sn ' de 20 ml vermiş olacak. Doğru anladım mı ?
Öğütücüm Hario Smart G

 

[NoDRaC]

Örneğin 10 gr. kahveye 20 ml su ve tam 30 sn ' de 20 ml vermiş olacak. Doğru anladım mı ?
Öğütücüm Hario Smart G

Muhtemelen portafiltre 53-54mm dir çift sepet 13-14gr alır. Eğer shower screen izi çıkmıyorsa shot sonrası doğru dozdur eğer shot sonrası Puck üzerine shower screen izi çıkıyorsa dozu azaltın. Dediğim oranı 25-30 sn arasın da tutturmaya çalışın. Değirmenininiz biraz kötü başlangıç için sözen alabilirsiniz.

 

[slymnzgn]

İlk shot bu oldu ve shower screen dediğiniz iz Ortadaki delik ise çıktı yani doz ile oynayacağım o halde. Sözen var evde onla devam ediyorum. Teşekkürler destek için