Espresso Makine, V60 ve şimdi Coldbew

[Buyukalpelli]

Merhabalar,
Normal şartlarda Süt bazlı espresso seven birisiydim, notaları alabilmek ve biraz daha geliştirmek için V60 da demleye başladım.
V60 da notları daha iyi alıyorum fakat en keyif aldığım demeleme yöntemi cold brew oldu.
Baristcorat ve kahvefabrikasının Coldbrew leri çok beğeniyorum hatta kokularını daha çok seviyorum.
Cold brew için çekirdek önerisi istiyorum. Firmalara sorduğum da özel harman diye geçiştiriyorlar
Yardımcı olanlara saygım sonsuz

 

[kayaomer]

Benim tecrübemde genelde daha bayat/eski veya kavrumundan memnun olmadığı çekirdekleri karıştırıp kullanıyor bir çok yer. Özel Harman diye geçiştirmenin de sebebi bu diye düşünüyorum. Daha kaliteli ve taze çekirdek ile yapanlar da elbette vardır ama coldbrew birçok niteliği gizlediği için böyle bir uygulama mevcut.

 

[Buyukalpelli]

kesinlikle kabul etmiyorum, öncelikle soguk kahvelerde süt yakışmıyor, bayat kahveyle de deneyeceğim.
Eğer geçekten öyle oluyorsa otururu ağlarım.
MEyve ve keskik kokuları olan coldrew için net çekirdek önerisi istiyorum