• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Espresso dan V60 Geçiş ve Önerileri

İsim
Suleyman
Daha fazla  
İsim
Suleyman
Merhabalar,
Espresso demleme yönteminden V60 a geçmeye planlıyorum.
Bu amaçlı V60 seti alacağım.
Bazı sorularım var;
  1. Linkteki seti almayı planlıyorum, önerinizi almak istiyorum. https://kahhve.com/hario-kirmizi-plastik-coffee-server-set-kahve-demleme-ekipmanlari ( plastik de daha iyi diye duyduğumdan seçtim, ayrıca yazlığa taşırken kırılma şansı yok )
  2. BCG820 de 1 ve 2. kişilik için hangi ayarda çekiyorsunuz ( iç ve dış ayar )
  3. Baristocrat blendi kullanıyorum, reçete verme şansınız var mı?
  4. V60 için eğitim videosu öneriniz varsa sevinirim.
Şimdiden çok teşekkür ederim.
 
İsim
Suleyman
Daha fazla  
İsim
Suleyman
Bir de 02 ve 01 Hario filtreler de yazmaktadır, bu konuda da bilgim yok.
Not: Bunların hepsini internetten öğrenebilirim fakat amacım tecrübelerinizden yararlanmak ve başlangıç sürecinde doğru ve hızlı ilerlemektir.
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
breville bes 810 & arçelik
Değirmen
cunill tranquilo sd
Ekipmanlar
brikka 2 cups, v60, överst, v60, kalita, soy c2g
naçizane tavsiyem, geçmeyin :)
 

utkukaya

Aktif Üye
İsim
Utku Kaya
Daha fazla  
İsim
Utku Kaya
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Aeropress, V60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Avcılar
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Beylikdüzü
Merhabalar, Hario'nun bahsettiğiniz modeli de Craft modeli de gayet güzel ve kaliteli, gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. V01 filtreler tek kişilik V02 olanlar ise 2 kişilik. Eğer kırmızı V60 setini alacaksanız 02 olan filtreleri tercih etmelisiniz. V60 eğitimi konusunda bence @orkunustel arkadaşımızın Youtube videolarını izleyebilirsiniz.
 
İsim
Suleyman
Daha fazla  
İsim
Suleyman
Merhabalar, Hario'nun bahsettiğiniz modeli de Craft modeli de gayet güzel ve kaliteli, gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. V01 filtreler tek kişilik V02 olanlar ise 2 kişilik. Eğer kırmızı V60 setini alacaksanız 02 olan filtreleri tercih etmelisiniz. V60 eğitimi konusunda bence @orkunustel arkadaşımızın Youtube videolarını izleyebilirsiniz.
Bunu alırsam sadece 2 kişilik mi yapabilirim
 

Yirgacheffe

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
Merhabalar,
Espresso demleme yönteminden V60 a geçmeye planlıyorum.

Merhabalar, merakımı mazur görün ancak espressodan filtre kahve demlemeye geçmenizin sebebini merak ettim. Tat, pratiklik gibi sebeplerden hangisi size daha ilgi çekici geliyor filtre konusunda?

( plastik de daha iyi diye duyduğumdan seçtim, ayrıca yazlığa taşırken kırılma şansı yok )

Plastikte daha iyi diye bir şey söz konusu değil. Hatta plastik aparatı ne kadar temizlerseniz temizleyin haftada 4-5 kahve demlemeniz durumunda yaklaşık olarak 1 senelik bir süreçte V60 üzerinde birtakım kullanım izleri, mat görünümde ince tabaka tutma problemleri olacaktır. Özellikle aparatın konik kısmının dip tarafında yoğun biçimde göze çarpacaktır zamanla. Ama hafif olması, kırılmaya daha duyarlı olması bakımından seramik olana nazaran bir avantajı var elbette.

BCG820 de 1 ve 2. kişilik için hangi ayarda çekiyorsunuz ( iç ve dış ayar )

Bcg820'yi uzun bir müddet kullandım ama seneler önce olduğu için şu an hatırlamıyorum. Ama tatmin edici sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Baristocrat blendi kullanıyorum, reçete verme şansınız var mı?

V60 gibi manuel yöntemlerde mümkün mertebe single orijin kahveler tercih etmeniz daha anlamlı olacaktır. Çünkü bu gibi demleme yöntemlerinde amaç yöresel kahvelerin tüm yönlerini manuel, özenli işçilikle keşfedebilmek.

V60 için eğitim videosu öneriniz varsa sevinirim.

Stumptown Coffee'nin demleme videoları hoşuma gidiyor. Ama eğitim videosu olarak değil de, eğlenceli bir video tadında izliyorum.
 

Leylifer

İyi Bilinen Üye
Konum
Balıkesir
İsim
Furkan
Daha fazla  
İsim
Furkan
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Balıkesir
Ama hafif olması, kırılmaya daha duyarlı olması bakımından seramik olana nazaran bir avantajı var elbette.

Ve ısıyı tutması açısından.

Plastiğin insan sağlığı açısından sorunlu bir ürün olması kaynaklı ekstra bir hassasiyetiniz yoksa (ki hayatımızın her alanı plastikle çevrili) seramik ya da cam dripper'ın hiçbir pozitif yanı yok sanırım plastiğe göre.
 

deniz

İyi Bilinen Üye
Konum
ankara
İsim
deniz
Daha fazla  
İsim
deniz
Espresso Makinesi
breville bes 810 & arçelik
Değirmen
cunill tranquilo sd
Ekipmanlar
brikka 2 cups, v60, överst, v60, kalita, soy c2g
Merhabalar,
Espresso demleme yönteminden V60 a geçmeye planlıyorum.
Bu amaçlı V60 seti alacağım.
Bazı sorularım var;
  1. Linkteki seti almayı planlıyorum, önerinizi almak istiyorum. https://kahhve.com/hario-kirmizi-plastik-coffee-server-set-kahve-demleme-ekipmanlari ( plastik de daha iyi diye duyduğumdan seçtim, ayrıca yazlığa taşırken kırılma şansı yok )
  2. BCG820 de 1 ve 2. kişilik için hangi ayarda çekiyorsunuz ( iç ve dış ayar )
  3. Baristocrat blendi kullanıyorum, reçete verme şansınız var mı?
  4. V60 için eğitim videosu öneriniz varsa sevinirim.
Şimdiden çok teşekkür ederim.

@Bigvocate koş koşş bcg820 ile demleme yapıyorlar ;)
 

Yirgacheffe

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Necdet
Daha fazla  
İsim
Necdet
Espresso Makinesi
Lelit Bianca, Simonelli Musica
Değirmen
Mahlkonig Vario-W, Comandante, Xeoleo vs
Ekipmanlar
V60, Chemex, Aeropress, Mokapot, Hario Mocca vs
Ve ısıyı tutması açısından.

Plastiğin insan sağlığı açısından sorunlu bir ürün olması kaynaklı ekstra bir hassasiyetiniz yoksa (ki hayatımızın her alanı plastikle çevrili) seramik ya da cam dripper'ın hiçbir pozitif yanı yok sanırım plastiğe göre.

Temizlik açısından seramik olan tercihim. Zira sırlı yapısı sayesinde zaten kir, yağ tabakası vs gibi unsurları tutmuyor. Yüksek sıcaklıklarda yıkanması durumunda tertemiz oluyor.
Dükkanda bir zamanlar Hario Decanter kullandık. Plastik demleme aparatlarından uzak durmam bu deneyime bağlı. Aeropress'i bile bundan dolayı ayda yılda bir kullanıyorum evde/atölyede. Zaten dışarıda kahve içiyorsam Aeropress veya plastik aparat içeren metotları tercih etmiyorum.
 

Leylifer

İyi Bilinen Üye
Konum
Balıkesir
İsim
Furkan
Daha fazla  
İsim
Furkan
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Balıkesir
Temizlik açısından seramik olan tercihim. Zira sırlı yapısı sayesinde zaten kir, yağ tabakası vs gibi unsurları tutmuyor. Yüksek sıcaklıklarda yıkanması durumunda tertemiz oluyor.
Dükkanda bir zamanlar Hario Decanter kullandık. Plastik demleme aparatlarından uzak durmam bu deneyime bağlı. Aeropress'i bile bundan dolayı ayda yılda bir kullanıyorum evde/atölyede. Zaten dışarıda kahve içiyorsam Aeropress veya plastik aparat içeren metotları tercih etmiyorum.

Decanter'ın temizliği ayrı bir paragraf gerektiriyor cidden. Tam bir facia.
 

Bigvocate

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
Daha fazla  
Ekipmanlar
Breville BES920 - Breville BCG820 - Comandante C40 - Delter Press - Hario V60 - Konchero Gooseneck Kettle
BCG820 de 1 ve 2. kişilik için hangi ayarda çekiyorsunuz ( iç ve dış ayar )
çekmiyorum, el değirmeni aldım. mümkünse siz de aynısını yapın. tatminkar sonuçlar alabilirsiniz diye arkadaşlarımız olmuş, saygı duyarım, ben tatmin olmadım, bilmem belki de çok tatminsiz biriyimdir :) el değirmeni alın demiş miydim?
 

nuclearmoonrise

İyi Bilinen Üye
Kırılınca içiniz gitmeyecekse ve aradaki bir miktar fiyat farkı da çok önemli değilse, bir de ısıtmak için 50-100 ml daha fazla su harcamayı göze alıyorsanız cam alın. Ben öyle yapardım. Öğrenci olduğumdan plastik daha cazip geliyor. Bu yüzden hario plastik ve aeropress sahibiyim. Ve yine bu yüzden huskee cup almayı düşünüyorum. Umarım kanser olmam. (BPA muhabbeti yapmayın plastik cama göre daha az sağlıklı sonuçta :))
 

coffeemaker

Aktif Üye
Konum
Bursa
İsim
Yunus
Daha fazla  
İsim
Yunus
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
v60 seramik, v60 İmmersion Switch, French Press, Konchero
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Osmangazi
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Nilüfer
Kırılınca içiniz gitmeyecekse ve aradaki bir miktar fiyat farkı da çok önemli değilse, bir de ısıtmak için 50-100 ml daha fazla su harcamayı göze alıyorsanız cam alın. Ben öyle yapardım. Öğrenci olduğumdan plastik daha cazip geliyor. Bu yüzden hario plastik ve aeropress sahibiyim. Ve yine bu yüzden huskee cup almayı düşünüyorum. Umarım kanser olmam. (BPA muhabbeti yapmayın plastik cama göre daha az sağlıklı sonuçta :))
+1

Hario seramik dripper ve immersion kullanıcısıyım. Düşürüp kırılma ihtimali dışında gayet memnunum. Bugün 2 metreden parkenin üzerine düşen immersion um neyseki hafif sıyrıklarla atlattı, işin şakası beklediğimden sağlammış 🙂
 
Üst