• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Deneyimlediğiniz kahvelerin tadım notlarını ve demleme reçetelerinizi kaydediyor musunuz?

amdizmir

Yeni Üye
Konum
İzmir
Merhaba,

2 yıl öncesine kadar denediğim kahvelerin tadım notlarını, kahveyi nereden aldığımı ve kişisel puanımı belirttiğim bir excel tutuyordum fakat denenen kahve sayısı arttıkça güncel tutmak zor oldu. Listeyi şimdi tekrar güncel tutmaya karar verdim fakat sizlerin de benzer ya da daha profesyonel kayıt önerileriniz varsa değerlendirmek isterim,

Screen Shot 2020-08-01 at 10.49.50.png
 

Kdundar

İyi Bilinen Üye
İsim
Korhan Dündar
Daha fazla  
İsim
Korhan Dündar
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hario V60, Kalita Wave 185, Aeropress, Fellow Stagg EKG
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Kartal
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Sancaktepe
Bir kahvesever forumda paylaşmıştı, notion diye aratıp kendisinin yarattığı şablonu kendi kullanımınıza göre revize edip kullanabilirsiniz.
Ben hem çekirdek takibi hem de reçete takibi için bu siteyi kullanıyorum.
 

selamet

İyi Bilinen Üye
İsim
Gökhan Selamet
Daha fazla  
İsim
Gökhan Selamet
Tablo kullaniyorum ben. An itibari ile kayıt ettiğim değerler.

Bean
Roastry
Origin
Roast Date
Price
Amount

Brew
Method
Grind
Coffee Weight
Water Weigh
Brew Time
Date
Notes

Taste
Strength
Acidity
AfterTaste
Complexity
Body
Sweetness
Bitterness
Overall
Notes
 

amdizmir

Yeni Üye
Konum
İzmir
Tablo kullaniyorum ben. An itibari ile kayıt ettiğim değerler.

Bean
Roastry
Origin
Roast Date
Price
Amount

Brew
Method
Grind
Coffee Weight
Water Weigh
Brew Time
Date
Notes

Taste
Strength
Acidity
AfterTaste
Complexity
Body
Sweetness
Bitterness
Overall
Notes
demlemeye dair tüm değerler var sanırım listede :), kesinlikle ekliyorum tabloma. teşekkür ederim🤘
 

selamet

İyi Bilinen Üye
İsim
Gökhan Selamet
Daha fazla  
İsim
Gökhan Selamet
demlemeye dair tüm değerler var sanırım listede :), kesinlikle ekliyorum tabloma. teşekkür ederim🤘

Aslında biraz kendi demleme ekipman ve yöntemime göre belirledim parametreleri. İlave parametreleri genelde note kısmına ekliyorum. İki farklı note var yalnız. Biri tadım kısmında birde demleme kısmında. Sıcaklık ve Su eklebilecek diğer parametreler demleme için.

Tadım kısmınıda ben şu anda derecelendirme olarak yapıyorum. 1-10 arasında. Note kısmına sadece yazı giriyorum. Tadım notaları tablomda bulunmuyor.
 

Duder

Üye
Alakalı başlığı açacaktım, açmadan belki vardır bir bakayım dedim, iyi ki bakmışım :).
Gerçi pek ilgi görmemiş başlık ama aslında sorun olarak açılan pek çok başlığın da çözümü bu tür tablolar tutmak.
Ben kendim için şöyle bir tablo oluşturdum. Tadım notlarını detaydan ziyade en çok öne çıkanları tek başlık aştında topluyorum. Zira her kahve içeceğimde o kadar odaklanmak istemiyorum.
Cupping yapacağım zaman ayrı tablolar kullanıyorum onun için, elime geçen her yeni çekirdek için önce bir cupping yapmaya çalışıyorum.

05FFDD33-6245-406E-8B8D-D95AA8E4DF61.png
 
Üst