• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Craft (Butik) Bira

appa

Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Hario v60,Aeropress,Soy Cezve,Bialetti Dripper
Bir çok kahveci dostun bira yapımı ile ilgilendiğini biliyorum,sitede bira yapımı ile ilgilenen mutlaka arkadaşlar çıkacaktır diye düşündüm. Henüz çok yeniyim yaklaşık 2-3 aydır hazır kitler ile bira yapımına başladım. Buyrun sohbete :)
 

Cafee.mia

Yeni Üye
İsim
Gamze
Daha fazla  
İsim
Gamze
Baya araştırdım ben nitro kahve için araştırmaya başladım kndımı bira yazıları okurken buldum :)))))))
 

Sensei

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Yasemin
Daha fazla  
İsim
Yasemin
Bu yaz için ben de yapacaktım, bira şişesi biriktirdim sanıyorum 50 küsür şişe var evde. Durumlardan dolayı faaliyete geçiremedim. Aldığınız, memnun kaldığınız kitleri ve malzemeleri paylaşabilir misiniz?
Zaten yapamazsam bu sene fiyatlardan dolayı bira tüketmeyi düşünemiyorum bile.
 

appa

Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Hario v60,Aeropress,Soy Cezve,Bialetti Dripper
Bu yaz için ben de yapacaktım, bira şişesi biriktirdim sanıyorum 50 küsür şişe var evde. Durumlardan dolayı faaliyete geçiremedim. Aldığınız, memnun kaldığınız kitleri ve malzemeleri paylaşabilir misiniz?
Zaten yapamazsam bu sene fiyatlardan dolayı bira tüketmeyi düşünemiyorum bile.
Butik'in başlangıç kiti ile başladık biz gayet memnunuz. Muntons'un Pilsner kitini geldi yanında çok hoşumuza gitti. 2 ale yaptık henüz tadlarına bakamadık şişede gazlanmayı bekliyorlar. :) Faaliyete geçmenin tam zamanı bu vakitler.
 

Cafee.mia

Yeni Üye
İsim
Gamze
Daha fazla  
İsim
Gamze
Butik'in başlangıç kiti ile başladık biz gayet memnunuz. Muntons'un Pilsner kitini geldi yanında çok hoşumuza gitti. 2 ale yaptık henüz tadlarına bakamadık şişede gazlanmayı bekliyorlar. :) Faaliyete geçmenin tam zamanı bu vakitler.
Aşagı yukarı ne kadar bi maliyeti oluyor bu işin
 

ErkanB

Aktif Üye
Konum
Bursa
İsim
Erkan Bozdemir
Daha fazla  
İsim
Erkan Bozdemir
Espresso Makinesi
Flair Espresso Pro2
Değirmen
Mahlkönig Vario, Comandante C40
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy, Konchero kettle, Beem Pour Over, Melodrip, V60, Delter Coffee Press, Aeropress, Origami, Kalita155, Dripster
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Nilüfer
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Nilüfer
Facebook
erkan.bozdemir
Twitter
ErkanBzdmr
Bir kez yaptım, ikinciyi de bu hafta kurmayı planlıyorum açıkcası sabır isteyen bir iş ilk kitim olmasına rağmen çok güzel bir sonuç oldu severek tükettim, acele etmeyip mayalanma ve dolumdan sonraki sürelere dikkat edilirse kesinlikle güzel sonuç çıkıyor özellikle dolumdan sonra dolapta ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar güzelleşiyor :)

Bira seven biriyim farklı farklı biralar bulup denemeyi de o kadar severim, o yüzden bu evde yapma işini de biraz geliştirmeyi düşünüyorum www.ficila.com.tr deki sistemlerden kurmayı planlıyorum ben ilk etapta biraz maliyetli gibi gözüküyor ama kesinlikle benim için daha mantıklı olduğuna karar verdim, ayrıca hazır olmuş birayı hiç hava teması olmadan fıçılama imkanı sağlıyor şişe temizlemesi ve dolumu gerçekten çok zahmetli ve işin en zor kısmı :)
 

metin

İyi Bilinen Üye
3-4 ay önce Butik Bira ile yaşadığım olumsuz bir deneyimi anlatmak isterim.

Kahve ile ilgili bir proje için kendilerinden şerbetçi otu siparişi verdim.
Bir hafta sonra kargo geldi ama içinden yanlış şeyler çıktı. Olabilir, insanlık hali, sorun burada değil.

Butik bira ile iletişime geçtik bize geri gönderin malları biz de size doğru malları gönderelim dediler. Tamam dedik.
Ben de iş yoğunluğundan 1 hafta sonra kendilerine geri gönderdim. Ancak sonrasında bekle bekle ne gelen ne giden var.
Kendilerine mail attım bizim otlara ne oldu diye, kargo takip numarasını istediler benden, ama ben de şansa kaybetmişim bu takip kodunu, hangi kargo ile gönderdiğimi de unuttum. İşyerinin orda 3 kargo var hepsine sordum ama isimden kontrol edemiyorlarmış ve bulamadım, bu durumu da kendilerine anlattım.

Butik bira da diyor ki kargonuzu tespit edemiyoruz o yüzden takip kodunu vermeden size ne iade yaparız ne de orijinal siparişinizi göndeririz. Yani hem param gitti hem de elimde hiçbirşey yok. Başınıza böyle bir şey gelse ne yaparsınız?

Kısacası bu firma bizi mağdur etti, yaklaşımları da çok bencilce ve müşteri memnuniyetine hiç değer verdiklerini de düşünmüyorum.
Daha ciddi maruzatları olduğunu da duydum.

Bu arada https://www.fermantasyonmarket.com tavsiyesi aldım bir arkadaşımdan ama henüz alışveriş deneyimim olmadı.
 

moretimeforcoffee

Aktif Üye
Konum
Ankara
3-4 ay önce Butik Bira ile yaşadığım olumsuz bir deneyimi anlatmak isterim.

Kahve ile ilgili bir proje için kendilerinden şerbetçi otu siparişi verdim.
Bir hafta sonra kargo geldi ama içinden yanlış şeyler çıktı. Olabilir, insanlık hali, sorun burada değil.

Butik bira ile iletişime geçtik bize geri gönderin malları biz de size doğru malları gönderelim dediler. Tamam dedik.
Ben de iş yoğunluğundan 1 hafta sonra kendilerine geri gönderdim. Ancak sonrasında bekle bekle ne gelen ne giden var.
Kendilerine mail attım bizim otlara ne oldu diye, kargo takip numarasını istediler benden, ama ben de şansa kaybetmişim bu takip kodunu, hangi kargo ile gönderdiğimi de unuttum. İşyerinin orda 3 kargo var hepsine sordum ama isimden kontrol edemiyorlarmış ve bulamadım, bu durumu da kendilerine anlattım.

Butik bira da diyor ki kargonuzu tespit edemiyoruz o yüzden takip kodunu vermeden size ne iade yaparız ne de orijinal siparişinizi göndeririz. Yani hem param gitti hem de elimde hiçbirşey yok. Başınıza böyle bir şey gelse ne yaparsınız?

Kısacası bu firma bizi mağdur etti, yaklaşımları da çok bencilce ve müşteri memnuniyetine hiç değer verdiklerini de düşünmüyorum.
Daha ciddi maruzatları olduğunu da duydum.

Bu arada https://www.fermantasyonmarket.com tavsiyesi aldım bir arkadaşımdan ama henüz alışveriş deneyimim olmadı.
Biraz araştırma yaparsanız şikayet eden müşterilerini ifşa ettiklerini de bulabilirsiniz. Kendileri sabıkalı bu konularda.
 

ugurbykckmc

Aktif Üye
İsim
Uğur
Daha fazla  
İsim
Uğur
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Büyükçekmece
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Büyükçekmece
Evde butik bira yapınca 50 cllik şişelerin maliyeti kaça geliyor, bu hesabı yapan var mı?
 

moretimeforcoffee

Aktif Üye
Konum
Ankara
Evde butik bira yapınca 50 cllik şişelerin maliyeti kaça geliyor, bu hesabı yapan var mı?
Yaptığınız biraya göre değişiyor biraz. Ben genelde buğday birası yapıyorum. %100 malt yaparsam bana 5,5 tl civarına geliyor 500 ml buğday birası. Şeker kullanıp yaparsanız 4 tl civarına pilsen bira yapabilirsiniz. Tabii ilk yatırım maliyeti hariç.
 

appa

Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Hario v60,Aeropress,Soy Cezve,Bialetti Dripper
Evde butik bira yapınca 50 cllik şişelerin maliyeti kaça geliyor, bu hesabı yapan var mı?
Dördüncü mesajda paylaşmıştım.
Link paylaşmanız mümkünmü alışveriş yaptıgınız yerin 😄 çokmu çok şey istiyorum ki 😄
butikbira.com
Biraz araştırma yaparsanız şikayet eden müşterilerini ifşa ettiklerini de bulabilirsiniz. Kendileri sabıkalı bu konularda.
Haklısınız butik çok hatalı o konuda ama olaylar biraz karışık. Dört beş alışverişim oldu şimdilik bir sorun yaşamadım, ama sorun yaşayan arkadaşlara hak veriyorum.
 

mvscoffee

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
İzmir
İsim
Uğur Tunçer
Daha fazla  
İsim
Uğur Tunçer
Espresso Makinesi
Cafflano Kompresso
Değirmen
Comandante c40
Ekipmanlar
V60, Kalita, Aeropress, Indian Woodneck, Syphon, French Press,Decanter v60
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Buca
Twitter
mvscoffee
Baya araştırdım ben nitro kahve için araştırmaya başladım kndımı bira yazıları okurken buldum :)))))))
Coffeenutz kozyatağında mevcutta nitro brew var zaten türkiye de ilk nitro sistemini oluşturan firma da coffenutz, onun dışında izmirde coold var yada kendi nitronuzu yapmak isterseniz https://nitrokahve.com/ ekipman sağlayan bir firma ben kendim cold brew demleyip kremşanti pressi ile demleme sağlıyorum artık doyduğum için pek yapmıyorum o ayrı
 

nuclearmoonrise

İyi Bilinen Üye
Henüz pek okuyup bilgi sahibi olmadan ilk kitimi kurdum. Mayayı 25 derecede ekleyebildim. 5. saat oldu henüz gaz çıkışı yok. Belki hava kilidinin etrafından kaçırıyordur diye düşünüyorum. Bazıları internette bunun olabildiğini yazmış. Yarın bir bantla orayı yapıştırabilirim. Bir de o hava kilidiyle oynarken kapağa bastırdım ve içerideki hava hava kilidindeki suyu fokurdattı. Belki o yüzden içerideki gaz henüz basınç oluşturacak düzeyde değildir emin değilim. Umarım içilebilir bir şey ortaya çıkar diyorum :d

20201105_183742.jpg
 

moretimeforcoffee

Aktif Üye
Konum
Ankara
Henüz pek okuyup bilgi sahibi olmadan ilk kitimi kurdum. Mayayı 25 derecede ekleyebildim. 5. saat oldu henüz gaz çıkışı yok. Belki hava kilidinin etrafından kaçırıyordur diye düşünüyorum. Bazıları internette bunun olabildiğini yazmış. Yarın bir bantla orayı yapıştırabilirim. Bir de o hava kilidiyle oynarken kapağa bastırdım ve içerideki hava hava kilidindeki suyu fokurdattı. Belki o yüzden içerideki gaz henüz basınç oluşturacak düzeyde değildir emin değilim. Umarım içilebilir bir şey ortaya çıkar diyorum :d

Ekli dosyayı görüntüle 5776
5.saat çok erken. Bazen 24 saate kadar sürebilir gaz çıkışının başlaması :) ortam sıcaklığı da çok önemli. Buğday biraları için 23-24 civarı, lager tipi biralar için 18-19 olmalı genel olarak. Afiyet olsun.
 
Son düzenleme:

CoFFeePaTh

Aktif Üye
Konum
Adana
İsim
Ömer
Daha fazla  
İsim
Ömer
Espresso Makinesi
La Pavoni Pro
Değirmen
Eureka Mignon Perfetto, Comandante C40 (Red Clix)
Ekipmanlar
Mokapot, Hario Immersion Dripper, Aeropress,
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Adana
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Çukurova
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çukurova
evde bira yapımının; evde rakı yapımı gibi metil alkol oluşturma tehlikesi var mıdır? Kimya konusunda pek bir şey bilmeyen biri olarak soruyorum; sağlıkla ilgili risk oluşturuyor mu?
 
Üst