M
mimds
Guest
Adını üç kez İngiltere barista şampiyonu olarak ve dünya şampiyonalarında finallerde yarışarak duyuran, Water For Coffee kitabının yazarlarından ve Peak Water sürahisinin yaratıcısı olan Maxwell Colonna Dashwood tarafindan kurulmuş olan Colonna Coffee, Ingiltere'nin güney batısında, Bristol'de konuşlanmış bir kavurumevi... Colonna & Small's adıyla, Bristol'e yakın olan Bath kentinde nitelikli kahve dükkanları da var. Uzun zamandır takip ettiğim Colonna'nın ilginç bir satış stratejisi var, sitelerinde Foundation, Discovery ve Rare başlıkları altında sadece birer çeşit kahveleri bulunuyor ve bunlar dört ile altı hafta aralığında yenilenerek yerlerini yeni kahvelere bırakıyorlar... Arada çok sınırlı miktarda daha özel kahveler de çıkarıyorlar ve haberini mail yolu ile üyelerine duyuruyorlar, bunlar da genelde bir kaç saat içinde tükeniyor. Kahvenin mevsimlik/sezonluk bir ürün olduğu düşüncesiyle, büyük stok çekmek durumunda olmadan sadece ilgili sezona mahsus yeni hasat kahveleri kavuruyorlar. Az önce geçen ayın Discovery kategorisinde yer alan Las Mercedes, Kolombiya ile ilk demlememi yaptım ve çok keyfli bir fincan elde ettim! Önümüzdeki günlerde Colonna kahveleriyle ilgili diğer deneyimlerimi burada paylaşırım.