• Nisan Ayı Kahve Kulübü Toplu Alımı
    Sevgili Ziyaretçi Mayıs ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Montag Coffee olarak seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı ve Instagram adresimizden bizi takip etmeyi unutmayın.

Çok kişi için V60 Demleme

miyankizu

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Seyhun
Daha fazla  
İsim
Seyhun
Espresso Makinesi
Delonghi Eco310 , Beko 2170
Değirmen
Graef CM800 ; 1zpresso Q2
Ekipmanlar
V60 02 , Kalita (Güral)
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Bu konuyu uzun zamandır merak ediyordum ancak dün başıma geldi ve hazırlıksız yakalandım. 4 kişilik demleme yaparken süre çok uzadı 8 dk yi buldu. Kahve gramajı çok olduğu için bir noktadan sonra tıkanmalar yaşadım. Benim ilk aklıma gelen kahve boyutunu artırıp kasuya metodunu kullanarak süreyi kısaltma yönünde oldu. Iki kisilikten fazla demlemeler için öneriniz nedir arkadaşlar ?
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
Kaç gram kahve kullandınız? 4 kişilik demlemelerde, öğütüm kalınlığı arttırıp, 4-5dk arasını hedeflemeniz lazım. 40-50 gram ile demleme yapanlar biliyorum.

Kendim en fazla 36 gram ile demleme yaptım. 4:20 gibi bir sürede demleme bitmişti.

Diğer çözüm ise 2 kere demleme yapmak :)
 

miyankizu

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Seyhun
Daha fazla  
İsim
Seyhun
Espresso Makinesi
Delonghi Eco310 , Beko 2170
Değirmen
Graef CM800 ; 1zpresso Q2
Ekipmanlar
V60 02 , Kalita (Güral)
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Yorumunuz için teşekkür ederim. Toplamda 50 gram kahve kullandım. Ortada hatalı ogutum olduğu belliydi ama 50 gram kahveden sonra geri dönmek istemedim :confused::) en nihayetinde hatamin bedeli kötü bir kahve oldu
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
Yorumunuz için teşekkür ederim. Toplamda 50 gram kahve kullandım. Ortada hatalı ogutum olduğu belliydi ama 50 gram kahveden sonra geri dönmek istemedim :confused::) en nihayetinde hatamin bedeli kötü bir kahve oldu

Çok kişilik demleyince mecburen kalınlığı arttırmak gerekiyor. Yoksa filtre bir yerden sonra tıkanıyor. En garantisi üşenmezseniz 2 kere demlemek :) Ben öyle yapıyorum :)
 

selcuk

Üye
ayrı ayrı iki defa demleme olabilir yada iki kişilikten fazla demleme için chemex olabilir yeni ekipman almak gerekecek ama bence tek seferde çok demleme için gerekli.
 

Bigvocate

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
40 gr demledim en fazla, cmd26 ile çektiğim kahveci 35 ile çekmiştim, demleme süresi 4e yakın oluyor, miktar çok olunca kasuya metodu kullanmak imkansız gibi oluyor, mecburen sabit hızda bir döküş yapıyorum blooming den sonra
 

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
Bugüne kadar en fazla 35 gr demleme yaptım. Kenya çekirdekleri diğer çekirdeklere nazaran daha fazla toz ürettiği için yüksek gramajlı demlemelerde Kenya kullanmaktan kaçınılmalı. Bunun yanında öğütüm kalınlığını arttırmak gerekli. Son olarak bloom sonrası tek seferde düşük debiyle demlemeyi deneyebilirsiniz. Tüm bu verilerden bağımsız olarak şahsi görüşüm, yüksek gramajlı demlemeler için V60 demleyip çekirdekten tam performans almak neredeyse imkansız.
 

lion256

Aktif Üye
Hep problem yaşıyorum çoklu demlemelerde bu nedenle Blue Bottle coffee dripper e geçiş yapacağım Kalita185 in tasarım topolojisine benzer yapıda çok daha hızlı akış sağladığı belirtiliyor
 

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
En iyisi Moccamaster edinmek galiba! 😄
Çok sık yüksek dozlara çıkılıyorsa hiç uğraşmayacaksın koyacaksın makine filtresine :)
Bonavita immersion dripperda yüksek dozlar için uygun aslında (y)
Bonavita-Immersion-Dripper-and-Kettle-5.jpg
 

ErkanB

Aktif Üye
Konum
Bursa
İsim
Erkan
Daha fazla  
İsim
Erkan
Espresso Makinesi
Flair Espresso Pro2
Değirmen
Niche Zero, Comandante C40
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy, Konchero kettle, Beem Pour Over, Melodrip, V60, Delter Coffee Press, Aeropress, Origami, Kalita155, Dripster
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Nilüfer
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Nilüfer
Facebook
erkan.bozdemir
Twitter
ErkanBzdmr
30gr dan fazla manuel demleme methodlarını (v60,kalita vs.) kullanmıyorum açıkcası ben , çok sağlıklı olmuyor tad açısından

Beem Pour Over makinem var çoklu demlemelerde çok işime yarıyor, her ne kadar otomatik bir makine de olsa manuel demlemeye çok yakın olduğu için yine öğütümü kalınlaştırmak gerekiyor kahve gramajı yüksekse
 

mimds

İyi Bilinen Üye
İsim
Denizhan
30gr dan fazla manuel demleme methodlarını (v60,kalita vs.) kullanmıyorum açıkcası ben , çok sağlıklı olmuyor tad açısından

Beem Pour Over makinem var çoklu demlemelerde çok işime yarıyor, her ne kadar otomatik bir makine de olsa manuel demlemeye çok yakın olduğu için yine öğütümü kalınlaştırmak gerekiyor kahve gramajı yüksekse
Bu ekipmanı hiç bilmiyordum, oldukça ilginçmiş...
 

Avare

İyi Bilinen Üye
Konum
Çanakkale
İsim
Sinem
Daha fazla  
İsim
Sinem
Değirmen
Comandante C40, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60 02 Seramik ve Plastik, Origami Dripper M, LillyDrip, Soy Cezve G4, Bodum French Press, Ikea Rädig Moka Pot, Konchero Isı Ayarlı Kettle
Kahve Arkadaşlığı İl
Çanakkale
Hario V60 02 ile 800 ml demlerken öğütümü kalınlaştırmak işe yarıyor görünse de aromalarda fark edilir azalma oluyor. Origami bu konuda da Hario'ya göre daha başarılı. Origami ile birlikte bir de LilyDrip kullanılırsa sonucun daha da iyi olacağını düşünüyorum. Origami ve LilyDrip'i birlikte kullanmayı henüz denememekle birlikte deneyenlere güvenim tam👍
 

miyankizu

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Seyhun
Daha fazla  
İsim
Seyhun
Espresso Makinesi
Delonghi Eco310 , Beko 2170
Değirmen
Graef CM800 ; 1zpresso Q2
Ekipmanlar
V60 02 , Kalita (Güral)
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Konuyu açtığıma sevindim çünkü güzel fikirler çıktı gerçekten (y)
 

serbes

Aktif Üye
Her gün iki kişilik 30/32 gr çekirdekle demleme yapıyorum.

Plastik hario V60 ve starbucks dripper mevcut. (Artı cmd)

Hario ile demleme pratik ancak seramik olanda daha lezzetli sonuç alıyorum.

K.G.R. Kalita 185 önermişti.

Güral porselen şansını kaçırdığım için orjinal kalita 185 seçeneği dışında geriye birde origami dripper kalıyor.

30 ve üzeri gramaj için kalita ve origami yi kıyaslayabilen oldu mu?

Herkese keyifli sohbet ve kahveler...
 
Üst