• Aralık
    Sevgili Ziyaretçi Aralık ayı yaklaşması nedeni ile Kahve Kulübü kahve alım anketini başlattık. Sizlerin oyları ile belirlenen firmadan Aralık ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Aralık ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Coffee Department / Brezilya - Primavera \ Tadım ve Reçeteler

jeoutku

Aktif Üye
İsim
utku
Daha fazla  
İsim
utku
Değirmen
Comandante C40 MK3
Ekipmanlar
Fellow Stagg EKG Kettle,Hario tartı, V60, Kalita dripper, Delter Press, Aeropress, Moccamaster.
Herkese mutlu bayramlar dilerim. :)
Primavera başlaığını göremediğim için açtım.

Kahve :24 g
Su :400 g (Sırma)
Su sıc. :94’
Öğütüm. :23 klik (Cmd)
Demleme Ek. :V60
Reçete : 100 g blooming tahta kaşıkla K-G, G-K, D-B ve B-D yönünde birer defa karıştırdım ve 40 sn bekledim.Sonraki döküşlerimi de 100 er g olarak yaklaşık15-20 sn boyunca döküp 10 sn aralarda bekleyerek demlemeyi tamamladım.

Genelde, daha önce deneyip memnun kaldığım reçeteleri not alır yeni kahvelerde denemeye çalışırım.Bugün, döküş sayısı ve aralrdaki bekleme süresini öylesine belirledim ve hiç de acılığı/ekşiliği olmayan gayet tatlı; soğudukça meyvemsiliği ön plana çıkan bir kahve oldu.
 
Üst