• Hoşgeldin 2021
    Yeni yılınız kutlu olsun sevgili kahve kulübü üyesi Ziyaretçi . Yeni yıl dileklerinizi vei diğer kahve kulübü üyelerine dileklerinizi bu konudan yazabilirsiniz.

Bianca ile Türk Kahvesi Demleme

Leon

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Leon
Daha fazla  
İsim
Leon
Tamam iddialı oldu tam öyle değilde aşağıdaki video da Lelit Bianca ile Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor, yaklaşık 100 saniyelik değişken basınçla 1:1.5 bir çıktı alıyor, adamın sesi sinir bozucu evet ama denemesi ilginç geldi belki bianca sahibi arkadaşlar denemek ister. (yok ne kıskanıcam sizi alla alla Beko var bende hayret bişi). Anlatımından tek tip bitişi farklı olmayan ama güzel bir tat profili elde etmiş gibi gözüküyor.

 
Son düzenleme:

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Türk kahvesi denemesi çok denemez çünkü türk kahvesi immersion tipi denilen demleme süresince kahve ile suyun temas içerisinde olan bir demleme yöntemi basınç vs yok. Su sürekli 93 derece.

Burada anlatılan aslında şu türk kahvesi inceliğinde çektiğiniz bir kahve klasik espresso makinelerinde shot almaya kalktığınızda makine tıkanır ve çıktı alamazsanız. Biancanın flow controlü sayesinde shot üzerinde ki su akışını azaltarak bu kadar ince çekilmiş bir kahveden bile shot alabiliyorsunuz. Enterasan lezzetler ortaya çıkabiliyor.
 

Leon

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Leon
Daha fazla  
İsim
Leon
Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor kısmı başlık için çok uzun olur diye belirtmedim, hiç bu şekil bir deneme görmemiştim karşıma çıkınca paylaşmak istedim.
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor kısmı başlık için çok uzun olur diye belirtmedim, hiç bu şekil bir deneme görmemiştim karşıma çıkınca paylaşmak istedim.

Bianca ve bir kaç cihaz dışında bu kadar ince kahve ile shot alabilecek cihaz olmadığı için çok sık göremezsiniz. Bu tarz shotlarda asiditesi düşük gövdeli ve tatlı fincanlar ortaya çıkıyor
 

Leon

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Leon
Daha fazla  
İsim
Leon
Bianca ve bir kaç cihaz dışında bu kadar ince kahve ile shot alabilecek cihaz olmadığı için çok sık göremezsiniz. Bu tarz shotlarda asiditesi düşük gövdeli ve tatlı fincanlar ortaya çıkıyor
Yahu okurken canım çekti espresso da aradığım herşeyi özetlemişsiniz oraya. Konum atın konum :D
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
93 Sn ilk 25gr 9 bar son 18gr 6 bar. 93 derece su sıcaklığı.
 

Ekli dosyalar

  • FC329CC8-EAB6-4AA3-87DB-294DB9F9F0DF.jpeg
    FC329CC8-EAB6-4AA3-87DB-294DB9F9F0DF.jpeg
    84.8 KB · Görüntüleme: 17

Leon

Aktif Üye
Konum
İstanbul
İsim
Leon
Daha fazla  
İsim
Leon
Tadı da gövdeli, düşük asidite ve tatlı bir fincan değil mi...

Hayır ne kıskanması yaaaw, gözüme de birşey kaçtı ayrıca :D
 
Üst