Bianca ile Türk Kahvesi Demleme

[Leon]

Tamam iddialı oldu tam öyle değilde aşağıdaki video da Lelit Bianca ile Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor, yaklaşık 100 saniyelik değişken basınçla 1:1.5 bir çıktı alıyor, adamın sesi sinir bozucu evet ama denemesi ilginç geldi belki bianca sahibi arkadaşlar denemek ister. (yok ne kıskanıcam sizi alla alla Beko var bende hayret bişi). Anlatımından tek tip bitişi farklı olmayan ama güzel bir tat profili elde etmiş gibi gözüküyor.

 

[NoDRaC]

Türk kahvesi denemesi çok denemez çünkü türk kahvesi immersion tipi denilen demleme süresince kahve ile suyun temas içerisinde olan bir demleme yöntemi basınç vs yok. Su sürekli 93 derece.

Burada anlatılan aslında şu türk kahvesi inceliğinde çektiğiniz bir kahve klasik espresso makinelerinde shot almaya kalktığınızda makine tıkanır ve çıktı alamazsanız. Biancanın flow controlü sayesinde shot üzerinde ki su akışını azaltarak bu kadar ince çekilmiş bir kahveden bile shot alabiliyorsunuz. Enterasan lezzetler ortaya çıkabiliyor.

 

[Leon]

Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor kısmı başlık için çok uzun olur diye belirtmedim, hiç bu şekil bir deneme görmemiştim karşıma çıkınca paylaşmak istedim.

 

[NoDRaC]

Türk kahvesi öğütüm kahve profilleniyor kısmı başlık için çok uzun olur diye belirtmedim, hiç bu şekil bir deneme görmemiştim karşıma çıkınca paylaşmak istedim.

Bianca ve bir kaç cihaz dışında bu kadar ince kahve ile shot alabilecek cihaz olmadığı için çok sık göremezsiniz. Bu tarz shotlarda asiditesi düşük gövdeli ve tatlı fincanlar ortaya çıkıyor

 

[Leon]

Bianca ve bir kaç cihaz dışında bu kadar ince kahve ile shot alabilecek cihaz olmadığı için çok sık göremezsiniz. Bu tarz shotlarda asiditesi düşük gövdeli ve tatlı fincanlar ortaya çıkıyor

Yahu okurken canım çekti espresso da aradığım herşeyi özetlemişsiniz oraya. Konum atın konum

 

[NoDRaC]

Yahu okurken canım çekti espresso da aradığım herşeyi özetlemişsiniz oraya. Konum atın konum

Pandemi sonrası seve seve misafir edebilirim sizi

 

[Leon]

Pandemi sonrası seve seve misafir edebilirim sizi

Çok teşekkürler hiç şüphem yok zaten o konuda.

 

[NoDRaC]

93 Sn ilk 25gr 9 bar son 18gr 6 bar. 93 derece su sıcaklığı.

 

[Leon]

Tadı da gövdeli, düşük asidite ve tatlı bir fincan değil mi...

Hayır ne kıskanması yaaaw, gözüme de birşey kaçtı ayrıca