ertugrulk
Aktif Üye
- İsim
- Ertuğrul Koçlar
Daha fazla
- İsim
- Ertuğrul Koçlar
- Değirmen
- Comandante c40 Nitro Blade, Baratza Encore
- Ekipmanlar
- Hario V60 02, French Press, Delter Press, Kalita Wave 185, Chemex 3 Cup, Konchero Isı Ayarlı Kettle
Gününüz güzel olsun.
Günlük içtiğim kahveleri, demleme yöntemleri ve reçeteleriyle beraber paylaştığım, kahvemi içerken izlediğim filmler, okuduğum kitaplar hakkında konuştuğum bir format oluşturdum: “beş”
Önceki bölümlerle birlikte, yeni bölümlerini de bu başlık altında paylaşacağım artık. Keyifli izlemeler diliyorum.
Sizin de bu beş kahveden tükettikleriniz varsa, reçetelerinizi paylaşırsanız çekirdekleri farklı şekillerde deneme şansımız olabilir.
“beş"in üçüncü bölümüne özel Elele Atölye'nin Ay'ın formundan esinlenerek tasarladığı "Moon Cup" bardaklarıyla, bilim kurgu filmleri izliyoruz.
1. GÜN
Kahve: Coffeerem | Dark Ceremony
Demleme Yöntemi: Kalita 185
Reçete:
30 gr. kahve/600 ml su
Öğütme: Baratza Encore | 22. ayar
Blooming evresi: 90 ml | 30 saniye
İkinci döküş: 400 ml. | 20 saniye
Üçüncü(son) döküş: 600 ml (2.40 dk.)
Sonuç: 3 dakika 4 saniye
Film: Oblivion
Kitap: Albert Camus | Sisifos Söyleni
2. GÜN
Kahve: Kahverengi Roastery | Magic Blend
Demleme Yöntemi: Moka Pot
Öğütme: Baratza Encore | 9. ayar
Film: Arrival
Kitap: Dilek Türker | Avucumda Çimen İzi
“Moon Cup”ların dokusunu çok sevdim. Eldeki hissiyatı ve yarattığı içim keyfi, hoşuma gitti. Ay’ın yüzeyini örnek alan tasarımın, büyük oyuntuları, tutma kolaylığı da sağlıyor.
3. GÜN
Kahve: Coffeerem | Burundi Matraco Businde
Demleme Yöntemi: V60
Reçete:
40 gr. kahve/600 ml
Öğütme: Baratza Encore | 23. ayar
Blooming evresi: 100 ml. su | 40 saniye
İkinci evre: 400 ml ile 20 saniye
Döküşüm, üç kerede bitti ve 3 dakika 42 saniyede kahve demlenmişti.
Film: IO
Kitap: Ayfer Tunç | Dünya Ağrısı
4. GÜN
Kahve: William’s Roastery | Etiyopya Acacia
Reçete:
30 gr. kahve/600 ml su
Öğütme: Baratza | 22. ayar
Blooming evresi: 90 ml su | 30 saniye
İkinci evre: 270 ml su | 20 saniye
Üçüncü evre: 500 ml
Dördüncü(son) evre: 600 ml
Film: Space Between Us
Kitap: Sinan Sülün | Kırlangıç Dönümü
5. GÜN
Kahve: Coffeerem | Etiyopya Sidamo
Reçete:
40 gr./600 ml su
Öğütme: Baratza Encore | 22. ayar
Bu demlememi beş evrede tamamladım ve 80-160-300-500-600 gram sırasını izledim. 3 dakika 14 saniyede demlemem bitmişti. Bir tık daha kalın öğütmeye müsait bir reçete…
Film: The 5th Wave
Kitap: Murat Gülsoy | Öyle Güzel Bir Yer Ki
Moon Cup tasarımlarını ve Elele atölyenin diğer tasarımlarını şuradan inceleyebilirsiniz: https://www.shopier.com/ShowProductNew/storefront.php?shop=eleleatolye
Elele Atölye Instagram: https://instagram.com/eleleatolye?igshid=1a4fco5qoya8f
Ertuğrul Koçlar Instagram: https://www.instagram.com/ertugrulkoclar/?hl=tr
Kanalımdaki diğer formatlarımdan haberdar olmak için abone olabilirsiniz: https://www.youtube.com/channel/UCuElJkHAPuI7E12qs5UE3cQ?sub_confirmation=1
Günlük içtiğim kahveleri, demleme yöntemleri ve reçeteleriyle beraber paylaştığım, kahvemi içerken izlediğim filmler, okuduğum kitaplar hakkında konuştuğum bir format oluşturdum: “beş”
Önceki bölümlerle birlikte, yeni bölümlerini de bu başlık altında paylaşacağım artık. Keyifli izlemeler diliyorum.
Sizin de bu beş kahveden tükettikleriniz varsa, reçetelerinizi paylaşırsanız çekirdekleri farklı şekillerde deneme şansımız olabilir.
“beş"in üçüncü bölümüne özel Elele Atölye'nin Ay'ın formundan esinlenerek tasarladığı "Moon Cup" bardaklarıyla, bilim kurgu filmleri izliyoruz.
1. GÜN
Kahve: Coffeerem | Dark Ceremony
Demleme Yöntemi: Kalita 185
Reçete:
30 gr. kahve/600 ml su
Öğütme: Baratza Encore | 22. ayar
Blooming evresi: 90 ml | 30 saniye
İkinci döküş: 400 ml. | 20 saniye
Üçüncü(son) döküş: 600 ml (2.40 dk.)
Sonuç: 3 dakika 4 saniye
Film: Oblivion
Kitap: Albert Camus | Sisifos Söyleni
2. GÜN
Kahve: Kahverengi Roastery | Magic Blend
Demleme Yöntemi: Moka Pot
Öğütme: Baratza Encore | 9. ayar
Film: Arrival
Kitap: Dilek Türker | Avucumda Çimen İzi
“Moon Cup”ların dokusunu çok sevdim. Eldeki hissiyatı ve yarattığı içim keyfi, hoşuma gitti. Ay’ın yüzeyini örnek alan tasarımın, büyük oyuntuları, tutma kolaylığı da sağlıyor.
3. GÜN
Kahve: Coffeerem | Burundi Matraco Businde
Demleme Yöntemi: V60
Reçete:
40 gr. kahve/600 ml
Öğütme: Baratza Encore | 23. ayar
Blooming evresi: 100 ml. su | 40 saniye
İkinci evre: 400 ml ile 20 saniye
Döküşüm, üç kerede bitti ve 3 dakika 42 saniyede kahve demlenmişti.
Film: IO
Kitap: Ayfer Tunç | Dünya Ağrısı
4. GÜN
Kahve: William’s Roastery | Etiyopya Acacia
Reçete:
30 gr. kahve/600 ml su
Öğütme: Baratza | 22. ayar
Blooming evresi: 90 ml su | 30 saniye
İkinci evre: 270 ml su | 20 saniye
Üçüncü evre: 500 ml
Dördüncü(son) evre: 600 ml
Film: Space Between Us
Kitap: Sinan Sülün | Kırlangıç Dönümü
5. GÜN
Kahve: Coffeerem | Etiyopya Sidamo
Reçete:
40 gr./600 ml su
Öğütme: Baratza Encore | 22. ayar
Bu demlememi beş evrede tamamladım ve 80-160-300-500-600 gram sırasını izledim. 3 dakika 14 saniyede demlemem bitmişti. Bir tık daha kalın öğütmeye müsait bir reçete…
Film: The 5th Wave
Kitap: Murat Gülsoy | Öyle Güzel Bir Yer Ki
Moon Cup tasarımlarını ve Elele atölyenin diğer tasarımlarını şuradan inceleyebilirsiniz: https://www.shopier.com/ShowProductNew/storefront.php?shop=eleleatolye
Elele Atölye Instagram: https://instagram.com/eleleatolye?igshid=1a4fco5qoya8f
Ertuğrul Koçlar Instagram: https://www.instagram.com/ertugrulkoclar/?hl=tr
Kanalımdaki diğer formatlarımdan haberdar olmak için abone olabilirsiniz: https://www.youtube.com/channel/UCuElJkHAPuI7E12qs5UE3cQ?sub_confirmation=1
